มะเขือเทศชนิดใดให้เลือกสำหรับการแปรรูปกับน้ำผลไม้และพาสต้า

การเลือกเมล็ดมะเขือเทศต้องอาศัยวิธีการเตรียมในฤดูร้อนเช่นเดียวกับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณภาพรสชาติของอาหารและการบิดขึ้นอยู่กับลักษณะของมะเขือเทศโดยตรง สายพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับสลัดหรือธัญพืชกระป๋องอาจไม่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์มะเขือเทศชนิดอื่น อะไรคือ พันธุ์มะเขือเทศ เลือกที่จะแปรรูปเป็นน้ำผลไม้และพาสต้าลักษณะของพวกเขาข้อดีข้อเสีย

น้ำมะเขือเทศ

เพื่อให้น้ำผลไม้มีความหนาปานกลางคุณต้องเลือกพันธุ์ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และมีความหนาแน่นไม่มากและไม่แห้ง มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณชอบพันธุ์ที่มีมะเขือเทศสีแดงและสีชมพู แต่คุณสามารถเพิ่มสีเหลืองเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องดื่มมีโทนสีส้มนุ่มนวล น้ำผลไม้จะมีสีสดใสมีรสหวานอมเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยถ้าคุณใช้ผลไม้สุกเต็มที่บนพุ่มไม้หรือแม้กระทั่งสุกเกินไปเล็กน้อยสำหรับการเตรียม

ผู้หญิงบางคนที่ทำน้ำผลไม้ใช้สิ่งที่เหลืออยู่จากช่องว่างอื่น ๆ (ต่ำกว่ามาตรฐาน, ผิดปกติ, มะเขือเทศขนาดเล็ก) สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมดมันจะเป็นเรื่องยากที่จะทำนายคุณภาพของเครื่องดื่มสำเร็จรูปมันอาจกลายเป็นกรดหนาเกินไปหรือเป็นของเหลว ที่ดีที่สุดสำหรับน้ำผลไม้จะมีขนาดใหญ่หรือขนาดกลางมะเขือเทศฉ่ำที่มีผิวบางและรสชาติสดใส:

1. อะซอเรสแดง ไม่แน่นอนกลางฤดูมีผล ผลไม้มีสีแดงกลมแบนตั้งแต่ 500 กรัมถึงกิโลกรัม เนื้อมีความหนาแน่นปานกลางรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ ข้อเสีย - ความต้องการสำหรับถุงเท้า, pasynkovaniya, thermophilic
2. ชิ้นเอกอัลไต ไม่แน่ชัดกลางฤดู มะเขือเทศสีแดงจาก 300 ถึง 450 กรัมซี่โครงแบนกลมกลางและความหนาแน่น เนื้อฉ่ำด้วยรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และน่ารื่นรมย์ ไม่มีข้อเสีย
3. หัวใจวัวสีชมพู ช่วงกลางฤดูดีเทอร์มิแนนต์ กำลังการผลิตไม่เกิน 8 กิโลกรัมต่อตารางเมตร มะเขือเทศรูปหัวใจราสเบอร์รี่สีชมพูจาก 200 ถึง 400 กรัมเนื้อฉ่ำมากอร่อย พุ่มไม้นั้นอ่อนซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการจากไปนั้นยุ่งยากมาก
4. Abakansky สีชมพู ช่วงปลายฤดูดีเทอร์มิแนนต์ กำลังการผลิตถึง 4 กก. / m ² ผลไม้มีสีแดงอมชมพูจาก 150 ถึง 500 กรัมมีรูปร่างกลมแบนมียางเล็กน้อย เนื้อมีความหนาแน่นปานกลาง ข้อเสียคือความต้านทานต่อโรคทั่วไปอ่อนแอ
5. Tretyakov ไฮบริดสลีมุ่งมั่นกลางฤดู ผลไม้จาก 200 ถึง 400 กรัมรูปหัวใจยางเล็กน้อยสีชมพูอร่อยฉ่ำมาก ผลผลิตประมาณ 7, 5 กก. / ม. ² ข้อเสียเพียงอย่างเดียวนั้นอยู่ในลำต้นที่บอบบางมากซึ่งต้องการถุงเท้ารัดรูป

อิ่มตัวมากที่สุดกับมะเขือเทศรสชาติหลากหลายสำหรับโรงเรือนและพื้นที่เปิดโล่งมะเขือเทศแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะที่มีคุณภาพ มะเขือเทศบางลูกทำให้สุกก่อนใครและ ...

เมื่อค้นหาด้วยตนเองคุณต้องอ่านข้อมูลจากด้านหลังของเมล็ดพันธุ์แพคเกจที่ดีที่สุดคือพันธุ์ที่มีเครื่องหมาย "สำหรับการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้" ตามนักชิมเครื่องดื่มที่อร่อยจริงๆนั้นได้มาจากการผสมผสานของมะเขือเทศที่แตกต่างกันแต่ละคนนำรสชาติเฉพาะของตัวเอง ในการเตรียมน้ำของเหลวขอแนะนำว่าไม่ควรที่จะหึงหวงและดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คุณจะต้องบดเยื่อกระดาษด้วยตะแกรงตาข่ายที่ละเอียดจนกว่าจะมีเพียงผิวหนังที่มีเมล็ดอยู่

มะเขือเทศพาสต้า

วางที่ดีมีความสอดคล้องหนาสำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกมะเขือเทศเนื้อกับเยื่อกระดาษหนาแน่นปริมาณต่ำสุดของของเหลว (เกือบจะไม่มีห้องเมล็ด) ลักษณะดังกล่าวถูกครอบครองโดยผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กหรือพลัม ควรนำตัวอย่างที่สมบูรณ์เต็มที่กลับมาใช้ใหม่มิฉะนั้นจะมีของเสียจำนวนมากวางแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล พันธุ์ที่ดีที่สุด:

• Krasnodarets ปานกลาง, กึ่งดีเทอร์มิแนนต์, ให้ผลตอบแทนสูง มะเขือเทศมีลักษณะกลมแบนสีแดง 70-110 กรัมเนื้อแน่นมีรสชาติอร่อย ความหลากหลายของอุณหภูมิ, ตามอำเภอใจ, ต้องมีการรักษาป้องกันจากโรค
• Volzhsky ผลผลิต, ความร้อน, ดีเทอร์มิแนนต์, ไฮบริดกลางฤดู ผลไม้สูงถึง 100 กรัมเป็นทรงกระบอกที่มีซี่โครงอ่อนสีแดง เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสูงและรสชาติดี Volzhsky พันธุ์สำหรับทางทิศใต้ต้องมีสายรัดถุงเท้ายาว, ทนต่อโรคที่สำคัญของวัฒนธรรม
• ความสำเร็จ ก่อนกำหนดมาตรฐานให้ผลตอบแทนสูง ผลไม้เป็นรูปลูกพลัม, สีแดง, หนาแน่นตั้งแต่ 30 ถึง 70 กรัมความหลากหลายสามารถทนต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดรวมถึงรสชาติที่ดีไม่มีข้อบกพร่อง
• ปาฏิหาริย์ของตลาด สื่อที่มีความหลากหลายไม่ จำกัด และไม่สามารถเติบโตได้ในพื้นที่ที่เย็นจัดโดยไม่มีที่พักพิง ข้อได้เปรียบหลักคือภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมต่อโรคและแมลงศัตรูพืช มะเขือเทศมีสีแดงกลมถึง 600 กรัมเนื้อแน่นมีรสชาติดี

• นักเรียนนายร้อย ช่วงกลางฤดูดีเทอร์มิแนนต์ อัตราผลตอบแทนเฉลี่ย ผลไม้มีสีแดงรูปทรงกระบอกมีความหนาแน่น 50-60 กรัมนักเรียนนายร้อยมีค่าสำหรับรสชาติของมันเช่นเดียวกับการเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับโรค
• ประภาคาร ไม่แน่ชัดกลางฤดู มะเขือเทศกลมราสเบอรี่ถึง 40 กรัมเนื้ออร่อยและหนาแน่น กำลังการผลิตถึง 4 กก. / m ² ข้อดี - ความเป็นไปได้ของการเติบโตในภูมิภาคทางตอนเหนือความต้านทานต่อไวรัสเชื้อรา ข้อเสีย - รสชาติสดของเยื่อกระดาษในฤดูร้อนที่ฝนตก

สำหรับการเตรียมพันธุ์พาสต้าที่เหมาะสมที่แนะนำสำหรับการบรรจุกระป๋องทั้งหมดนั้นมีความหนาแน่นสูงและไม่แตกง่าย เพื่อให้มีของเสียน้อยลงระหว่างการแปรรูปให้เลือกมะเขือเทศที่มีผิวบางหรือแข็งปานกลาง ในการวางจะดีกว่าที่จะรีไซเคิลผลไม้สีแดงหรือสีชมพูเข้มแล้วมันจะมีสีสดใสสวยงาม

มะเขือเทศพันธุ์ไม่แน่นอนมีผลมากที่สุดสำหรับเรือนกระจกหรือไม่มีความคิดเห็นที่ผิดพลาดว่ามะเขือเทศหลากหลายชนิดเป็นพืชสูง แต่ในความเป็นจริงพวกเขาหมายถึง ...

ความสามารถในการเลือกมะเขือเทศที่หลากหลายเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันจะช่วยแม่บ้านในการหลีกเลี่ยงปัญหาในกระบวนการทำอาหาร สำหรับผู้ที่ชื่นชอบน้ำผลไม้หวานและน้ำพริกควรเลือกมะเขือเทศที่มีน้ำตาลในปริมาณสูงพันธุ์ลูกผสมที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลจะเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบ“ ความเปรี้ยว” เพื่อให้ได้ผลตอบแทนที่ดีคุณต้องซื้อมะเขือเทศเป็นส่วน ๆ