ครีมมะเขือเทศสด
ซุปครีมมะเขือเทศคลาสสิกที่ทำจากมะเขือเทศสดแตกต่างจากสูตรที่คล้ายกันมากที่สุดโดยการเตรียมมะเขือเทศที่ผิดปกติ มะเขือเทศไม่ได้สับดิบ แต่เป็นครั้งแรกที่อบในเตาอบจากนั้นก็เคี่ยวในน้ำซุปกับผักอื่น ๆ และหลังจากนั้นก็ผสมผักกับเครื่องปั่น สาระสำคัญของการปรุงแต่งเหล่านี้นั้นเรียบง่ายเนื้อสัมผัสของน้ำซุปนุ่มครีมและรสชาตินั้นละเอียดอ่อนมากโดยแทบไม่มีรสเปรี้ยว
ขึ้นอยู่กับความชอบและฤดูกาลของคุณสูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้: ใส่ผักชีฝรั่งที่มีก้าน, พริกหวานปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติสีเขียวสดและในฤดูหนาวให้บริการกับ croutons, แคร็กเกอร์และครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด จากเครื่องเทศยกเว้นสมุนไพรโปรวองซ์ดั้งเดิมเหมาะกับทุกประเภทของพริกแกงกระเทียมแห้งขิง บันทึกสูตรของเราด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสดขนาดกลาง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 ฟันใหญ่
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำซุปไก่หรือผัก - 1-1.5 ถ้วย
- สมุนไพรโปรวองซ์ (ผสมแห้ง) - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นคลาสสิกกับมะเขือเทศสด
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดเศษที่เหลือออก เราใส่ในรูปแบบหรือกระทะที่ตัดขึ้นในระยะทางสั้น ๆ จากกัน โรยด้วยน้ำมันพืชและจัดเรียงในเตาอบร้อนที่มีอุณหภูมิ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที
เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทเป็นเส้นหรือหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ กระเทียมสับ
ในกระทะเทเนยครึ่งช้อนโต๊ะวางกระเทียมและหัวหอม ทอดประมาณสามนาทีเมื่อความร้อนต่ำหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ หัวหอมผสมกับกระเทียมเพิ่มแครอท
ผัดผักต่อไปอีกสามนาทีแช่แครอทในน้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดงผักจะถึงความพร้อมเมื่อ stewing
เราเปลี่ยนมะเขือเทศอบหัวหอมแครอทและกระเทียมในกระทะ เทลงในน้ำหรือน้ำซุป (จนกระทั่งแก้วหนึ่งใบ) ต้มและปรุงอาหารคลุมด้วยฝาประมาณสิบนาทีจนกระทั่งแครอทนิ่ม
อ่างผักในเครื่องบดหนาและนุ่มกับเครื่องปั่น เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปนำไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ เกลือเพื่อลิ้มรส ทันทีที่มันเดือดเราจะลบออกจากความร้อนและเติมโยเกิร์ตครีมหรือครีมเปรี้ยว (หรือเพิ่มอะไร) ตามดุลยพินิจของเรา
เมื่อเสิร์ฟพร้อมซุปมะเขือเทศสำเร็จรูปราดด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และผักใบเขียว เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น
ทานเล่น!
(ยังไม่มีคะแนน)
กำลังโหลด ...