ซุปมะเขือเทศกุ้ง

ส่วนที่อ่อนของลำต้นของต้นแหลมเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อที่มีก้นหนาใส่หัวหอมวางบนเตาแล้วผ่านความร้อนปานกลาง

ในหัวหอมเพิ่มแครอทขูดบนผักขูดขนาดใหญ่

ก้านคื่นฉ่ายหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะ

ผัดผักให้เข้ากันจนนิ่มใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะ ในสูตรนี้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องผิว

บดมะเขือเทศด้วยส้อม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีก 10 นาที

ถัดไปเทน้ำซุปไก่นำไปต้ม สำหรับเมนูมังสวิรัติ (pesketarianism) แทนที่น้ำซุปไก่ด้วยปลาหรือใช้น้ำ

บดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแช่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ

กุ้งถูกละลาย, กุ้งตัวเล็ก ๆ ต้องปอกเปลือกออกจากเปลือก, และกุ้งตัวใหญ่สามารถใส่ลงในซุปที่ไม่ได้ปรุงรส.

ดังนั้นใส่กุ้งที่ละลายในเปลือกลงในซุปเดือดทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้งให้เอากระทะออกจากเตาทิ้งไว้ 10 นาที

เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสดพริกไทย ทานเล่น