วิธีเก็บมะเขือเทศในอพาร์ทเมนต์ที่น่าสนใจ

เมื่อมะเขือเทศเก็บมาจากพุ่มไม้งานหลักก่อนที่นักทำสวนคือความปลอดภัยของผลไม้ มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ แต่คุณต้องรู้ความแตกต่างบางอย่างที่จะช่วยรักษารสชาติและความสมบูรณ์ของมะเขือเทศไว้ได้นานขึ้น

ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสมมะเขือเทศสามารถนอนได้นานหลายเดือนและไม่เสื่อมสภาพ

การเตรียมสถานที่

การปฏิบัติตามอุณหภูมิและความชื้นต่ำ - ปัจจัยเหล่านั้นที่มีผลโดยตรงต่ออายุการเก็บรักษา อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับมะเขือเทศสุกคือช่วงจากบวก 10 ถึง 24 องศา ที่อุณหภูมิสูงกว่ากระบวนการหมักเริ่มพัฒนาในมะเขือเทศ เป็นผลให้ทารกในครรภ์เริ่มเน่าและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป ที่อุณหภูมิต่ำกว่าบวก 10 องศาเนื้อตรงกันข้ามแช่แข็งและหลวมผิวหายไป

ความชื้นที่เพิ่มขึ้นในห้องเป็นอันตรายต่อผลไม้ - ทันทีที่พวกเขาเริ่มเน่ารูปแบบพวกเขา แม้ว่ามะเขือเทศเพียงชิ้นเดียวเท่านั้นที่ติดเชื้อรา แต่โรคก็แพร่กระจายไปยังตัวอย่างที่มีสุขภาพดีได้อย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นไม่กี่วันพืชทั้งหมดก็จะถูกโยนออกไป

วิธีเก็บมะเขือเทศให้ใช้:

• กล่องไม้ กล่องต้องมีช่องเปิดสำหรับการเข้าถึงออกซิเจนเพื่อให้มะเขือเทศไม่หายใจไม่ออก ไม่แนะนำให้ปิดกล่องที่มีฝาปิดคุณสามารถปิดเนื้อหาด้วยผ้ากอซและผ้าฝ้าย ในกล่องไม่ควรมีกลิ่นจากผลิตภัณฑ์ต่างประเทศ หญ้าแห้งสามารถวางที่ด้านล่างเพื่อป้องกันมะเขือเทศจากความชื้น
• ธนาคาร ขวดแก้วนั้นถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บ พวกเขาจะถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาเพื่อป้องกันการก่อตัวของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคบนผนัง หลังจากล้างแล้วเช็ดขวดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

• หม้อปรุงอาหาร กระทะลึกที่มีผนังบางและด้านล่างจะทำ มันถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วจึงปล่อยให้แห้ง
• กระเช้า ตะกร้าหวายเป็นแบบระบายอากาศได้จึงมักใช้ในการเก็บมะเขือเทศ

ในตู้เย็น

ในการเก็บรักษามะเขือเทศในตู้เย็นมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากมาย บางคนอ้างว่าการเก็บเกี่ยวนั้นถูกเก็บไว้อย่างดีและไม่เสื่อมโทรมเป็นเวลานาน บางคนบอกว่าผักนั้นผุกร่อนและผุอย่างรวดเร็ว ในความเป็นจริงมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎเมื่อเก็บ:

1. ย่านสินค้าโภคภัณฑ์ อย่าใส่ผลไม้กับผักอื่น ๆ มะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ในช่องแยกต่างหาก
2. ถังเก็บ คุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก แต่ไม่ควรปิดฝาให้แน่น บางครั้งมะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกซึ่งในกรณีนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องผูก
3. อุณหภูมิ ไม่ควรต่ำกว่า 4-5 องศาเซลเซียส
   อายุการเก็บรักษาผลไม้สุกในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์ จากนั้นลักษณะที่ปรากฏจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจและลักษณะของรสชาติจะแย่ลงกว่าเดิม มะเขือเทศสุกและมะเขือเทศสีเขียวในตู้เย็นเพื่อให้ไม่เป็นที่ต้องการ

การอบรม

มะเขือเทศสุกซึ่งผ่านเงื่อนไขและสีที่เกี่ยวข้องแล้วให้เช็ดด้วยผ้าขนหนูแห้งและใส่หนึ่งในสองแถวสูงสุดในกล่องไม้ตะกร้า ยิ่งพื้นที่เก็บข้อมูลใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้นหากเป็นไปได้ให้วางกระดาษแข็งหรือวัสดุหนาอื่น ๆ ระหว่างผลไม้มะเขือเทศที่อยู่ติดกันเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

มะเขือเทศที่พับแล้วสะอาดในที่มืด ๆ ที่เย็นสบาย นี่อาจเป็นห้องใต้ดินห้องใต้ดินห้องใต้หลังคาห้องเก็บของ ออกจากกล่องพร้อมเก็บเกี่ยวไม่เกินหนึ่งเดือน

มะเขือเทศสีเขียวจะต้องสุกก่อนที่จะเก็บเป็นสีที่ต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะทำความสะอาดในห้องอุ่น คุณสามารถนำผลการเก็บเกี่ยวไปใส่ในขวดหรือตะกร้าแล้วนำไปเก็บในห้องที่มีอุณหภูมิ 22-26 องศาเซลเซียส มะเขือเทศสุกใน 2-3 สัปดาห์จากนั้นนำออกมาเพื่อการเก็บรักษาเช่นเดียวกับผลไม้สุก มะเขือเทศสีแดงหนึ่งลูกจะใส่มะเขือเทศสีเขียวเพื่อทำให้สุกมากขึ้น

หากต้องการระยะเวลาการเจริญเติบโตสามารถเลื่อนออกไปอีกสองถึงสามสัปดาห์ มะเขือเทศสีเขียวสะอาดเก็บไว้ในที่เย็นที่อุณหภูมิ 12-17 องศา สุกภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวช้าลงอย่างเห็นได้ชัดมะเขือเทศยังคงอยู่และสามารถอยู่ได้นานอย่างน้อยหนึ่งเดือน

หากมะเขือเทศเริ่มเสื่อมสภาพ

แม้ว่ามะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ในที่ที่ถูกต้องพวกเขาก็สามารถเริ่มเน่าได้ เหตุผลของเรื่องนี้คือการติดเชื้อไวรัสหรือมะเขือเทศจากเชื้อรา โรคสามารถแฝงตัวอยู่ในเยื่อกระดาษไม่มีสัญญาณของการติดเชื้อภายนอก แต่เมื่อเวลาผ่านไปเน่าพัฒนาและปรากฏตัวในด้านนอก

มะเขือเทศที่ติดเชื้อจะถูกนำออกจากส่วนที่เหลือทันที หากแผลมีขนาดเล็กก็จะถูกตัดออกและมะเขือเทศเองสามารถเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองสามนาที อุณหภูมิจะทำลายเชื้อโรคดังนั้นคุณสามารถกินมะเขือเทศได้โดยไม่ต้องกลัว หากส่วนใหญ่ของเยื่อกระดาษและผิวหนังได้รับผลกระทบแล้วผลไม้ดังกล่าวจะถูกโยนออก - มันไม่เหมาะสำหรับอาหารเพราะอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง

เคล็ดลับและลูกเล่น

มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้ไม่เพียง แต่ในภาพรวมตามปกติ แต่ยังอยู่ในสภาพแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งอายุการเก็บรักษาจะมาจากหนึ่งปีในขณะที่รักษารสชาติและประโยชน์ของพืช ชิ้นมะเขือเทศเหมาะสำหรับการแช่แข็งวางไว้ในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง วางชิ้นสามารถใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย เพื่อลิ้มรสพวกเขาจะไม่แตกต่างจากสด

มะเขือเทศสามารถเก็บเกี่ยวได้ - น้ำมะเขือเทศ บิดผลไม้ปั่นและเทลงในขวดพลาสติกแล้วแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการน้ำมะเขือเทศนำขวดออกมาละลายน้ำแข็งเล็กน้อยและแยกออกในปริมาณที่เหมาะสมจากนั้นนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษา แม้ว่ามะเขือเทศจะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แต่ก็ยังคงเป็นไปได้ที่จะรักษารสชาติและความสมบูรณ์ของผลไม้ แต่ก็เพียงพอที่จะสร้างสภาพที่สะดวกสบายสำหรับพวกเขา