ถั่วงอกที่มีประโยชน์คืออะไร

ถั่วงอกเป็นที่นิยมของผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพรักษาความงามและความอ่อนเยาว์ ที่ เติบโตผลิตภัณฑ์สุขภาพ ที่บ้านคุณสามารถปลูกต้นกล้าถั่วบด ธัญพืชมีคุณสมบัติที่ทำให้โกรธง่ายฆ่าเชื้อโรคและทำให้ระบบประสาทสงบลง ต้นอ่อนจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตราย

สมบัติและองค์ประกอบทางเคมี

ถั่วงอกเป็นที่นิยมเรียกว่าอาหารสดเพราะ ในนั้นสารอาหารเป็น 2 เท่ามากกว่าในพืชตระกูลถั่วทั่วไป

องค์ประกอบและคุณสมบัติของส่วนประกอบ:

1. วิตามินซี - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือด
2. โพแทสเซียม - ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
3. ถั่วงอกกระตุ้นการสร้างเลือดกำจัดสารพิษและสารพิษ

นอกจากนี้ - ต้นกล้าสีเขียวเติมเต็มวิตามินและฟื้นฟูเซลล์

องค์ประกอบและค่าพลังงาน:

• แคลอรี่ - 14 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 0, 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.8 กรัม

ถั่วงอกอุดมไปด้วยกรดอะมิโน

เงื่อนไขการใช้งาน

ประโยชน์และอันตรายของถั่วงอกได้รับการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญและคุณค่าทางโภชนาการของถั่วงอกและรสชาติพิเศษที่ประกอบเข้ากับอาหารธรรมดาได้รับการยอมรับว่าเป็นข้อได้เปรียบพิเศษ

คุณสมบัติในการเตรียมการ:

• สามารถรับประทานเป็นจานเดี่ยวได้
• เหมาะสำหรับผัก, เห็ด, กุ้ง, ซีเรียล;
• เหมาะสำหรับผสมกับคอทเทจชีสโยเกิร์ตหรือครีมชีส

ปกติกินไม่เกิน 50-100 กรัมต่อวัน อย่าผสมกับเนื้อปลาผลไม้นมและไข่ทุกชนิด อย่ากินถั่วงอกกับน้ำผึ้งเพราะ สิ่งนี้จะนำไปสู่การหมักและอาการแพ้

ข้อห้าม

คุณอาจจะสนใจ:

ถั่วขาวและแดง: อร่อยและมีสุขภาพดีถั่วสตริง: วิธีที่จะเติบโตเวลาและรูปแบบการปลูกประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของถั่วสำหรับโรคเบาหวาน: ซึ่งมีประโยชน์มากขึ้น

การใช้เมล็ดแทบไม่มีข้อห้าม แต่คุณต้องหยุดกินเมื่ออาการบางอย่างปรากฏขึ้น

อาการที่เกิดจากการทานถั่วงอกมากเกินไป:

• บวม;
• การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น;
• การละเมิดการเคลื่อนไหวของลำไส้
• เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในอัตราการเต้นหัวใจและลดความดันโลหิต

ในขั้นตอนการเตรียมการครั้งแรกวัฒนธรรมการงอกจะถูกนำมาใช้ในปริมาณน้อยที่สุดค่อยๆเพิ่มบรรทัดฐานหากไม่มีความรู้สึกไม่เป็นที่พอใจ

วิธีการแตกหน่อที่บ้าน

เริ่มต้นด้วยการแนะนำให้เลือกเมล็ดคุณภาพสูงสำหรับการงอกและอาหาร ข้อมูลที่จำเป็นจะถูกวางไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมคุณสามารถเริ่มปลูกถั่วได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

• เรียงลำดับการขว้างเมล็ดธัญพืชที่บูด;
• ล้างใต้ก๊อก 2-3 ครั้ง;
• เติมภาชนะสำหรับแช่เมล็ด 1/3 และเพิ่ม 2-3 ซม. เหนือเมล็ดด้วยน้ำ
• ทำความสะอาดชามในห้องที่อบอุ่นและมืด
• หลังจาก 8-10 ชั่วโมงระบายและล้างข้าว;
• เทผ้าเช็ดปากที่แห้งแล้วคลุมทับอีกชั้น
• เติมด้วยน้ำอุ่นอย่างสมบูรณ์“ ด้วยภาพนิ่ง”;
• พื้นผิวไม่ควรแห้ง
• หลังจาก 2 ชั่วโมงคุณจะเห็นถั่วงอกแรก

หากมีการงอกของถั่วเพื่อใช้ในจานควรเช็ดทำความสะอาดและน้ำทุกวันอัตราการทำให้สุกโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 4-5 วัน แต่สามารถใช้ได้หลังจาก 2 วัน

องค์ประกอบที่เลือกอย่างเหมาะสมจะมีส่วนช่วยในการเติบโตเชิงคุณภาพของถั่ว

คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้เพราะคุณจะต้องใช้เหยือกแก้วที่มีคอกว้าง วางเมล็ดที่ด้านล่างและเทน้ำอุ่นเพื่อให้ปิดสนิท ในตอนท้ายของ 4 ชั่วโมงระบายและล้างถั่ว ปล่อยถั่วไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องและห่อคอด้วยผ้ากอซหรือผ้าพันแผล

ล้างและเปลี่ยนผ้าพันแผลอย่างน้อยวันละ 2 ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการสลายตัว หากคุณทิ้งภาชนะไว้ด้วยธัญพืชที่อยู่ด้านแดดเมล็ดถั่วจะถูกเติมด้วยวิตามินซี

วิธีใช้: สูตร

ถั่วเขียวถั่วงอกเหมาะสำหรับใช้ในสลัดและแม้กระทั่งอาหารจานร้อน

สิ่งที่สามารถทำได้ด้วยถั่วงอก:

• ที่จะผ่าน;
• เคี่ยว;
• ใส่ในจานร้อน
• บีบน้ำ
• เตรียมเครื่องดื่มจากสาขาโภชนาการที่เหมาะสม

เหมาะสำหรับเป็นกับข้าว

คุณอาจจะสนใจ:

ประโยชน์และโทษของถั่วดำต่อร่างกายมนุษย์
แบล็กบีน - ผลิตภัณฑ์ที่มักพบในอาหารรสเลิศใช้ในการปรุงอาหารแม้แต่ยา แต่ ...อ่านเพิ่มเติม ...

ถั่วเหลืองสตูว์

ส่วนผสมที่ลงตัวของถั่วเหลืองและถั่วงอก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วเหลืองและถั่วงอก - 150 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศแห้ง - 60 กรัม
• พริกหยวกสด - ครึ่งผลไม้;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ครึ่งช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น - 40 มล.;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเหลืองและถั่ว
2. แช่มะเขือเทศในน้ำ 30 นาทีก่อนทำอาหารและหั่น
3. บดพริกหยวกด้วยฟาง
4. ต้มน้ำในหม้อ
5. ต้มถั่วงอกในกระชอนราดด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที
6. ในขณะที่ถั่วเหลืองและถั่วต้มกระเทียมสับผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
7. ระบายน้ำจากต้นอ่อนแล้วผสมกับมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียม เพิ่มน้ำสลัด

ประดับด้วยถั่วและกุ้ง

ถั่วงอกอ่อนเยาว์ช่วยเสริมโภชนาการที่เหมาะสมดังนี้ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ด้วยถั่วงอกคุณสามารถปรุงกับข้าว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• หนึ่งแครอท
• แพคเกจก๋วยเตี๋ยวบัควีท;
• คื่นฉ่ายต้นกำเนิดเล็ก ๆ น้อย ๆ ;
• แชมเปญ 50 กรัม;
• 8 กุ้ง
• ถั่ว 100 กรัม;
• เครื่องเทศ

คุณอาจจะสนใจ:

วิธีการรวบรวมเมล็ด Vigna หน่อไม้ฝรั่ง
ทุกวันนี้ผู้ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง - ผลไม้ถือเป็นสัญญาณที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวเมือง ทุกคนอาจต้องการที่จะ ...อ่านเพิ่มเติม ...

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามกฎทั่วไป
2. กุ้งแห้งและเพิ่มซอสถั่วเหลืองทิ้งไว้ 30 นาที
3. สับผัก
4. ต้มและทอดถั่วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
5. จุ่มกุ้งลงในน้ำเดือดจนกว่ารอยแดงจะปรากฏขึ้น (ใช้เวลาไม่เกิน 30 วินาที) นำออกจากน้ำและใส่ผัก
6. รวมและดับไฟใต้ฝาปิดประมาณ 5 นาที

สลัดสด

สลัดด้วยนอกเหนือจากแตงกวาและถั่วงอกยอดนิยมของนักชิม

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - ผลไม้ 1 ชนิด
• น้ำมันพืชที่มีกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ถั่วทองคำ - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน
• ผักชี - 1-2 สาขา
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เมล็ดงา - วันที่ 1 l.;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชีสับ - 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. จุ่มถั่วงอกลงในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีแล้วล้างออกและพับให้แห้ง แบ่งแตงกวาออกเป็น 2 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สับหัวหอม สับผักชีอย่างประณีต ใส่ผักในชามสลัด
2. เตรียมแต่งตัวรวมน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูซอสและผักชี ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมและเพิ่มลงในน้ำสลัด
3. ปรุงรสสลัดและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ทอดงาในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและสลัดโรย

สูตรนี้สามารถทดแทนของว่างได้เพราะ ค่อนข้างพอใจ หากไม่มีน้ำส้มสายชูข้าวให้นำแอปเปิ้ลหรือไวน์ แต่ไม่เกิน 2/3 ช้อนชา

ผัดถั่วงอก

ถั่วงอกผัดมีรสชาติที่น่าสนใจ พวกเขาสามารถให้บริการในตารางเป็นจานอิสระ

สำหรับสูตรนี้คุณต้อง:

• ถั่วงอกทองคำ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยความร้อนสูงเติมน้ำมันและปล่อยให้ร้อน
2. ใส่ถั่วงอกและผสมอย่างแข็งขันทอดเป็นเวลา 3 วินาที
3. เพิ่มซอสและเกลือลงในถั่วงอก (ตัวเลือก) ผสมและทอดต่อไปอีก 20 วินาที

ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยน้ำมันงา

จานถั่วผัดเห็ด

กับข้าวที่น่าสนใจคือถั่วงอกผัดเห็ด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 10 กรัมน้ำมัน
• 2 พริกและกระเทียมเล็กน้อย
• เห็ดหอม - 225 กรัม
• ถั่วงอก 120 กรัม
• กุ้ง - 120 กรัม
• น้ำมะนาว 10 กรัม
• หัวหอมแดง - 2 หัว;
• น้ำปลา 5 กรัม
• หยิกน้ำตาล
• ข้าวกล้องสับ 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในน้ำมันอุ่นกระทะทอดพริกป่น
2. เพิ่มกระเทียมค้างไว้ 2 นาทีผ่านความร้อนสูงใส่เห็ดและทอดต่ออีก 2 นาที
3. ส่งกุ้งต้มไปที่กระทะและปล่อยให้ยืนอีก 1 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ค่อยๆใส่น้ำมะนาวครึ่งหัวหอมใหญ่น้ำตาลและน้ำปลาลงในจาน
5. แช่ไฟไว้ 3 นาทีนำกระทะออกจากเตาใส่ข้าวสะระแหน่และผสมทุกอย่าง

ก่อนเสิร์ฟใส่ใบสะระแหน่

สลัดฝรั่งเศส

สลัดฝรั่งเศสกับใบผักโขมและแครนเบอร์รี่แห้งผสมผสานความหลากหลายของรสชาติอย่างกลมกลืน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ถั่วงอก - 4 แก้ว
• ใบผักโขมสด - 8 แก้ว;
• อัลมอนด์คั่ว - 1 ถ้วย
• เห็ดดอง - 250 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่แห้งหรือแช่แข็ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสทามารี, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 50 มล.;
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• รากขิงสับบนกระต่ายขูดปรับ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักโขมและพริกไทย
2. หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็ก (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ครัวต่างๆ)
3. สับเบอร์รี่
4. ผสมซอสในภาชนะแยกต่างหากจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอ
5. ปรุงรสและเสิร์ฟ

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยสลัดด้วยเมล็ดงา

ถั่วเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและวันนี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำโดยผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่น้อยที่จะนำถั่วงอกมา พวกมันงอกอย่างรวดเร็วและเติบโตได้ง่าย การใช้เป็นประจำช่วยรักษาความงามสุขภาพและเยาวชนมาเป็นเวลานาน