แตงกวาที่อร่อยที่สุดกับซอสพริกโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวาล้างด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวังตัดเคล็ดลับ ชิ้นแตงกวาหั่นบาง ๆ ที่มีความหนา 6-7 มิลลิเมตร ในการกำหนดจำนวนผักอย่างถูกต้องคุณต้องตัดมันลงในโถโดยตรง เขย่าภาชนะที่บรรจุเพื่อเติมช่องว่าง

เมื่อฉันเทแตงกวาที่หั่นแล้วลงในชามมันจะเปิดออก 550 กรัม - ขวดลิตรเต็มความจุ

ล้างขวดด้วยน้ำอุ่นและโซดาล้างให้สะอาดด้วยน้ำเดือด ร่มผักชีและใบลูกเกดโยนในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีจากนั้นใส่ขวดที่ถูกลวก

กลีบกระเทียมสะอาดจากแกลบหั่นเป็น 2-3 ชิ้น เติมไหลงไปด้านบนกระเทียมแตงกวาสลับกับ

เทน้ำเดือดลงในขวดทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ เราเปลี่ยนน้ำเดือดสามครั้ง

เทน้ำลงในหม้อใส่ซอสมะเขือเทศใส่พริกลงไปบนเตานำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด

เทพื้นปาปริก้าหวานน้ำตาลและเกลือคนให้เดือดต้มประมาณ 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชู

ระบายน้ำจากแตงกวาเทมะเขือเทศที่ต้มแล้วเติมลงในขวด

จุกขวดที่เคลือบแลคเกอร์ต้มให้แน่น เราหมุนขวดไปที่ด้านบนของฝาปิดคลุมด้วยผ้าหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ้าห่มขนสัตว์ เราทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ช่องเย็นที่เก็บไว้ในที่เย็นและแห้งที่อุณหภูมิ +1 ถึง +10 องศา