มะเขือเทศหมักกับพืชชนิดหนึ่งเพียงนิ้วมืออร่อย

เตรียมขวด (นึ่งหรือฆ่าเชื้อตามปกติ) เติมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรก่อน ที่ด้านล่างเราวางใบมะรุมชิ้นใหญ่และร่มผักชีแห้งขนาดใหญ่

เพิ่มกระเทียมแผ่นหั่นแหวนพริกไทยไม่มีเมล็ดออลสไปซ์และพริกไทยดำ พืชชนิดหนึ่งรากสะอาดจากผิวหนังบาง ชิ้นส่วนถูกตัดเป็นแหวนบางส่วนถูที่ขูด เพิ่มลงในขวดที่เหลือของเครื่องปรุงรส

ใส่มะเขือเทศเขย่าขวด จัดเรียงแผ่นมะรุมโยนรากขูดและหั่นฝอยพริกไทยร้อนกระเทียม

ด้านบนเราเต็มไปด้วยมะเขือเทศ หากช่องว่างยังคงอยู่ให้ดันผักใบเขียวและผักชีฝรั่งแห้ง ต้มน้ำตามจำนวนที่ต้องการเทมะเขือเทศ 10 นาที

สิบนาทีต่อมามะเขือเทศก็อุ่นขึ้นน้ำเย็นลง เทลงในกระทะต้มอีกครั้งและเทอีกห้านาที

ระบายน้ำครั้งที่สองเพิ่มเกลือหยาบน้ำตาล ต้มกวน

เราเทลงในน้ำส้มสายชูและเอาน้ำดองออกจากไฟมิฉะนั้นน้ำส้มสายชูจะสูญเสียความแข็งแรง

เติมน้ำเกลือต้มมะเขือเทศลงในที่กำบังแม้ว่าน้ำดองจะเทลงบนจานเล็กน้อย ฝาเกลียว

ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยมะเขือเทศและพืชชนิดหนึ่งหันด้านข้างและคลุมด้วยผ้าห่มผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำออกไปเก็บรักษา มะเขือเทศพร้อมจะอยู่ประมาณหนึ่งเดือนตลอดเวลาที่พวกเขาจะแช่ด้วยน้ำดองและเพิ่มรสชาติ ประสบความสำเร็จในการเตรียมการของคุณ!