adjika ดิบจากมะเขือเทศพร้อมมะรุมและกระเทียม
ใน adjika ดิบส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศเนื้อสุกและผักอื่น ๆ เพิ่มเข้าไปแล้ว: พริกร้อนมะรุมและกระเทียมสำหรับความเผ็ดและพริกหวานเพื่อรสชาติที่สมดุลมากขึ้น เพื่อให้การเตรียมการไม่ได้ถูกทำให้เปรี้ยวมีการเติมน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย และยังแตกต่างจากซอสที่ต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วรีดเป็นขวด adjika กับพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวมันสำหรับฤดูหนาวเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง
ภายใต้สูตรที่นำเสนอด้วยภาพ adzhika ปรากฏออกมาค่อนข้างคมชัดและมีกลิ่นหอมมาก มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของผักสดและสารเติมแต่งรสเผ็ดส่วนประกอบไม่ขัดจังหวะ แต่เติมเต็มซึ่งกันและกัน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเนื้อสุก - 500 กรัม
- พริกบัลแกเรียหวาน (สีแดง) - 200 กรัม,
- กระเทียม - 100 กรัม
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น,
- พืชชนิดหนึ่งราก - 6-8 ซม.
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
- เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารดิบ adjika
กระเทียมจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฤดูหนาว - มันฉ่ำและเผ็ดมากกว่า ปอกเปลือกกระเทียมจากแกลบ พริกขี้หนูหั่นเป็นวง ๆ นำเมล็ดออก หากคุณต้องการปรุงอาหาร adzhika ที่คมชัดมากให้ทิ้งเมล็ดและพาร์ทิชันไว้ - พวกมันจะให้ความคมชัดเพิ่มขึ้น
ตัดมะเขือเทศเนื้อเป็นชิ้นตัดจุดที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือพื้นที่สีขาว ตัดพริกเป็นก้อน
พืชชนิดหนึ่งกระดูกสันหลังขูดด้วยมีดเอาชั้นบาง ๆ ของผิวหนัง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อพริกไทยทั้งสองชนิดกระเทียมและมะรุม เทน้ำมันพืชลงในชาม
เพิ่มน้ำตาลและเกลือ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณหลังจากที่คุณผัดลองและหากจำเป็นต้องเพิ่มมากขึ้น
พวกเราเทน้ำส้มสายชู 9% ของป้อมปราการจะทำ ผัดและปล่อยให้ชง adjika ประมาณครึ่งชั่วโมง
พับในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กไม่เกิน 200 มล. ขันสกรูและเก็บไว้ในตู้เย็น
ในช่วงฤดูหนาว adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับจานเนื้อไก่อบปลาและอาหารอื่น ๆ ทานเล่น!
(3 คะแนนเฉลี่ย: 2,67 จาก 5)
กำลังโหลด ...
