Adjara จากมะเขือเทศและพริกไม่ต้องปรุงอาหาร

Raw adjika ถือเป็นเครื่องปรุงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ฉันเสนอสูตรสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและพริก ขอบคุณภาพที่คุณสามารถจดจำกระบวนการได้อย่างง่ายดายและทุกเวลาที่คุณสามารถปรุงอาหารได้
ล้างผักปอกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราเติมด้วยเกลือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติมีความอิ่มตัวมากขึ้นความคมชัดและเทลงในน้ำส้มสายชู - มันจะไม่รู้สึก แต่จะป้องกัน adzhika จากการทำให้เปรี้ยว หากคุณต้องการปรุงรสให้หนาขึ้นให้เลือกมะเขือเทศเนื้อหรือหลังการปรุงอาหาร ปรับความคมชัดของ adzhika ดิบโดยการเพิ่มพริกและกระเทียม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศร้อน ๆ ให้ใช้สูตรอาหารพื้นฐานที่เสนอ แต่ถ้าคุณชอบเครื่องเทศที่นุ่มกว่าให้ลดปริมาณพริกไทยร้อน adjika ดิบจะถูกเก็บไว้ที่เย็น ล้างชั้นวางของสำหรับเธอในตู้เย็น - และตลอดฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลินกับซอสผักสดแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเนื้อสุก - 500 กรัม
- พริกหวานแดง - 2 ใหญ่;
- ฝักพริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 หัว;
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
วิธีการปรุง adjika ดิบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
เลือกมะเขือเทศสุกแม้สุกเกินไป - หนึ่งในนั้นจะทำให้ adjika ที่อร่อยที่สุด พันธุ์เนื้อที่จะใช้หรือฉ่ำ - เรื่องของการลิ้มรส ตัดมะเขือเทศครึ่งแล้วเอาก้าน

พริกหวานเป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้เนื้อฉ่ำ หั่นเป็นชิ้น ๆ ทิ้งก้าน เราปลดปล่อยพริกไทยร้อนจากเมล็ด - ดังนั้นรสชาติของ adjika จะไม่ร้อนมาก หากคุณต้องการปรุงรสเผ็ดมาก - บิดพริกไทยพร้อมกับเมล็ด ทำความสะอาดและล้างกระเทียม
ใส่ผักที่เตรียมไว้ในส่วนในเครื่องบดเนื้อบดเลื่อนครั้งเดียว

เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% ลงไปในผักกรวดหรือเทลงในผลไม้หนึ่งและครึ่งเต็มกำลัง 6%

ใส่เกลือและน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยและอย่าลืมให้ adjika กลั่นประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าอย่างนั้นเราก็ลองแก้ไขรสชาติถ้ามีอะไรไม่พอ

อย่างระมัดระวังด้วยผงซักฟอกล้างขวดและฝาปิด ให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อครอบคลุมเดือด เราแพ็ค adjika ดิบในขวดฆ่าเชื้อเราบิดฝา

จัดเรียงชั้นวางในตู้เย็น

เพื่อเปิดธนาคารไม่ได้เปลี่ยนเปรี้ยวสำหรับการเตรียมการนี้จะดีกว่าที่จะใช้ขวดอาหารที่เล็กที่สุดหรือปริมาณไม่เกิน 200 มล. ประสบความสำเร็จในการเตรียมการของคุณ!