มะเขือเทศรสเผ็ดใน adjika สำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นให้เก็บผักไว้ในเหยือก ล้างมะเขือเทศและแจกจ่ายลูกสุกในทิศทางเดียวซึ่งคุณจะใช้สำหรับ adzhika ในอีกด้านหนึ่ง - หนาแน่นขึ้นมีหลายสี แต่มีระดับวุฒิภาวะเท่ากัน

สำหรับ adzhika ล้างพริกไทยหวานเอาก้านกับเมล็ดล้างอีกครั้งและหั่นเป็นหลายชิ้น มะเขือเทศสีแดงหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกพริกเผ็ดแล้วผ่าครึ่ง ปอกเปลือกกระเทียมและผักสับอื่น ๆ วางในภาชนะสำหรับบด สำหรับการบดคุณสามารถใช้เครื่องในครัวหรือเครื่องปั่นใต้น้ำ บดขยี้ผัก

เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ทนความร้อนใส่น้ำตาลเกลือและคนให้เข้ากัน ใส่ความร้อนปานกลางและความร้อนมวลกับกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นลดความเข้มของความร้อนและลด adjika เป็นเวลา 15 นาที

วางมะเขือเทศที่มีแท่งไม้ไว้ในบริเวณก้านเพื่อไม่ให้แตกเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงและวางไว้ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบรรจุใน "ไม้แขวนเสื้อ" ดังภาพ

ต้ม adjika เบา ๆ เทลงในขวดที่มีมะเขือเทศ เพื่อความปลอดภัยให้เทมะเขือเทศดองลงบนช้อน

วางโหลที่ร้อนจัดไว้ในช่องอบและความร้อนประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 120 องศา สะสมมะเขือเทศรสเผ็ดใน adjika อะโรมาและพลิกกลับ ปกคลุมอย่างอบอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เก็บในที่มืดที่อุณหภูมิมั่นคงไม่สูงกว่า 20 องศา