การเก็บเกี่ยวแตงกวาหั่นกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวายืนอยู่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อคืนความสดชื่น จากนั้นล้างออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

ชิ้นกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถูผ่านกระต่ายขูด รวมกับผงมัสตาร์ดและพริกไทยป่นเทลงในแตงกวา คน

เพิ่มเกลือหยาบ (เสริมไอโอดีน) และน้ำตาล ตราบใดที่จำนวนนี้เพียงพอในตอนท้ายของการปรุงอาหารมันจะเป็นไปได้ที่จะทำให้รสชาติตรงถ้ามีอะไรไม่พอ

เทแตงกวาที่หั่นกับน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู ครอบคลุมทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อยืนยันและให้น้ำผลไม้ ผัดเป็นระยะเพื่อสร้างน้ำเกลือให้มากขึ้น

ด้วยแตงกวาดองเราเปลี่ยนแตงกวาเป็นชามหม้อขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา เราวางเพลิงที่อ่อนแอ นำน้ำเกลือมาต้ม

หลังจาก 10-12 นาทีแตงกวาจะเริ่มเปลี่ยนสีมันจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเมื่อผสม ในขณะเดียวกันเราใส่เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฝาต้ม กวนทำแตงกวาในน้ำเกลือต่อไปอีกห้านาทีทุกชิ้นควรเข้มขึ้น แต่ยังคงอยู่อย่าให้นิ่ม

แตงกวา Poddevay กับน้ำเกลือบรรจุในขวดครึ่งลิตร เทแตงกวาดองที่เหลือลงไปด้านบนเพื่อให้แตงกวาทั้งหมดถูกปิด ฝาเกลียว

ปิดฝากระป๋องร้อนด้วยแตงกวาที่หั่นเป็นแผ่นทนนาน 8-10 ชั่วโมงหรือจนเย็นสนิท หลังจากอุ่นแล้วเราก็เอาไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว ประสบความสำเร็จในการเตรียมการของคุณ!