เมล็ดถั่วลิมาชนิดใดการปลูกและดูแลรักษา

ถั่วลิมาจำนวนมาก (พืชตระกูลถั่วตระกูลตระกูลถั่ว) มีความคุ้นเคยภายใต้ชื่อรูปพระจันทร์, รูปพระจันทร์, ดวงจันทร์ มันได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณสมบัติที่มีประโยชน์และความแปรปรวนของการใช้งาน ปลูกฝังวัฒนธรรมในเลนกลางและใต้ พื้นที่เปิดโล่งในเรือนกระจกในเรือนกระจก ความหลากหลายที่เหมาะสมกับคุณสามารถเลือกได้ในตลาดผัก

คุณสมบัติที่โดดเด่น

ยุโรปยอมรับถั่วลิมาว่าเป็นพืชผักในศตวรรษที่ 16 และอินคาได้เรียนรู้เกี่ยวกับถั่วแสนอร่อยกว่า 5,000 ปีที่แล้ว ชื่อของสายพันธุ์มาจากสถานที่ที่ค้นพบฝักแรก - เมืองลิมาในเปรู ชื่ออื่น -“ รูปดวงจันทร์” มีความสัมพันธ์กับการปรากฏตัวของเมล็ดคล้ายกับพระจันทร์เสี้ยวซึ่งเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย

ภายนอกอาจมีลักษณะเหมือนพุ่มไม้เช่นปีนเขาหรือพืชที่กำลังคืบคลาน ลำต้นในสายพันธุ์ปีนเขาเติบโตจาก 30 ถึง 200 ซม. ยาวบางครั้งในคืบคลานถึง 15 เมตรแผ่นใบมีความหนาแน่นด้วยบานสีฟ้า ดอกไม้ขนาดเล็ก (มีประมาณ 30) ของสีที่มีสีขาวอมเขียวหรือม่วงเป็นช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายกับแปรง การเปิดเผยดอกไม้ไม่ได้เกิดขึ้นพร้อมกัน แต่มีช่วงเวลา

ผลไม้เป็นถั่วแบนกว้างที่มีความยาว 6 ถึง 18 ซม. ซึ่งแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ฝักอ่อนไม่ได้กิน - มีเส้นใยหยาบมากในใบ เกิดขึ้น 2-4 เมล็ดสีของพวกเขาขึ้นอยู่กับความหลากหลายแตกต่างกัน: ครีม, Motley, สีขาวเทา ในขั้นตอนของการสุกของนมพวกเขามีรสชาติเนยที่อ่อนโยนซึ่งเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร วันที่สุกจะแตกต่างกัน - ตั้งแต่ 9 ถึง 13 สัปดาห์

ถั่วลิมาทุกสายพันธุ์แบ่งออกเป็นผลใหญ่ - ความยาวของเมล็ดสูงถึง 3.5-4 ซม. และผลขนาดเล็ก Baby lima (Baby Lima) เป็นชื่อสามัญของพันธุ์ถั่วที่มีเมล็ดเล็ก ๆ

ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์และข้อเสียของถั่วลิมา

ตอนนี้ให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการและวัฒนธรรมได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน

ประโยชน์

ผลไม้มีแป้งเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มนานทำให้จานถั่วขาดไม่ได้ในโภชนาการและการรักษาโรค โปรตีนจากพืชซึ่งมีค่าประมาณ 25% นั้นถูกย่อยได้ดีและโปรตีนจากสัตว์จะถูกแทนที่ในระหว่างการอดอาหารและอาหารต่าง ๆ

การปรากฏตัวของเส้นใยหยาบในองค์ประกอบของผักช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และดังนั้นการกำจัดอย่างรวดเร็วของสารที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายในระหว่างการย่อยอาหาร พวกเขาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสร้างเงื่อนไขสำหรับการก่อตัวของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่ทำขึ้นจุลินทรีย์ในลำไส้

ธาตุแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมซีลีเนียมฟอสฟอรัสและวิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างแหล่งพลังงานปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและการทำงานของหัวใจ ด้วยการใช้ถั่วเป็นประจำรวมถึง lima การเผาผลาญอาหารดีขึ้นระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดจะลดลง

วัฒนธรรมก็มีค่าเพราะเมล็ดสามารถนำมาใช้ในรูปแบบสดและแห้งและในระหว่างการเก็บรักษาพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารพวกเขาตุ๋นต้มอบดินเป็นแป้ง การผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั้นสมบูรณ์แบบ

ข้อบกพร่อง

แม้จะมีรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่คนบางประเภทควร จำกัด การใช้ถั่วหรือเลิกใช้อย่างสมบูรณ์

เมื่อคุณไม่สามารถกินถั่ว:

• เบาหวานชนิดใด;
• ท้องอืด;
• โรคทางเดินอาหารเรื้อรังในระยะเฉียบพลัน;
• นิ่วในไต

การเพาะปลูกและการดูแล

เนื่องจากวัฒนธรรมมาจากภูมิภาคที่มีแดดอบอุ่นสำหรับการเพาะปลูกจึงจำเป็นต้องเลือกพื้นที่ที่มีแดดซึ่งไม่มีลมผ่านและความชื้นที่ซบเซา ถั่วลิมาสามารถปลูกได้โดยการหว่านเมล็ดบนสันหรือต้นกล้า

การหว่านในดิน

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง - ขุดเอาเศษพืชรากวัชพืชเพิ่ม 40 กรัมของ superphosphate ต่อ 1 ตารางเมตรและถ้าจำเป็นมะนาว (350-500 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) ในฤดูใบไม้ผลิจะกระจายเม็ดปุ๋ยที่ซับซ้อน (40 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) ลงบนสันเขาและหลุมฝังศพ

คุณอาจจะสนใจ:

ถั่วขาวและแดง: อร่อยและมีสุขภาพดีถั่วสตริง: วิธีที่จะเติบโตเวลาและรูปแบบการปลูกประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของถั่วสำหรับโรคเบาหวาน: ซึ่งมีประโยชน์มากขึ้น

มีความจำเป็นต้องเริ่มปลูกเมื่อดินอุ่นถึง 15 องศาเซลเซียส เวลาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากปลูกในดินที่เย็นแล้วเมล็ดที่รอความร้อนก็สามารถเน่าได้ วัสดุเมล็ดจะต้องฆ่าเชื้อก่อนโดยมียืนเป็นเวลาสามชั่วโมงในการแก้ปัญหาของแมงกานีสสีชมพู

วิธีการปลูก:

• หลุม (ความลึก 3.5-6 ซม.) สำหรับพันธุ์ไม้พุ่มจะถูกจัดเรียงด้วยช่วงเวลา 20 ซม. ระยะห่างแถวจาก 40 ถึง 60 ซม.
• สำหรับการปีนเขาพันธุ์ต่าง ๆ ระหว่างหลุมระยะทางมากขึ้น - ประมาณ 30 ซม. ระยะห่างแถว - 80 ถึง 90 ซม.
• สามารถปลูกในลักษณะซ้อนกันระหว่าง 50 ถึง 70 ซม. ระหว่างเมล็ด
• ทันทีสร้างการสนับสนุนในกรณีที่ไม่มีโอกาสที่จะปลูกถั่วใกล้รั้วข้าวโพด

เพื่อป้องกันสภาพอากาศฤดูใบไม้ผลิที่ไม่แน่นอนขอแนะนำให้สร้างที่พักพิงจากภาพยนตร์หรือวัสดุคลุมจากด้านบน

การปลูกต้นกล้า

การเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกควรเริ่มในต้นเดือนมีนาคม - หลังจากการแปรรูปให้วางไว้บนผ้าชื้น ๆ แล้วปล่อยให้บวม (ทำให้เนื้อเยื่อเปียก แต่ไม่เปียก) หลังจากการปรากฏตัวของรากพืชในแก้วที่มีส่วนผสมของดินที่ฆ่าเชื้อประกอบด้วยดินสวนพีททราย

หากดินมีความอุดมสมบูรณ์จึงไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยและหากจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยจะใช้ superphosphate หลังจากการงอก รดน้ำเป็นประจำทำให้ดินชุ่มชื้น พยายามอย่าให้ความชื้นมากเกินไปเพื่อไม่ให้ระบบรากเสียหาย เมื่อสร้างอุณหภูมิคงที่ในเวลากลางวันที่ระดับ 16 ° -20 ° C ต้นกล้าจะถูกปลูกไว้บนสันเขา

คุณอาจจะสนใจ:

วิธีการปลูกผักกฤต (ถั่วจีน)
คุณเคยปลูกเขื่อนใน dachas ของคุณหรือไม่? รีบไปเลย ถั่วหน่อไม้ฝรั่งจีนหลากหลายชนิดเรียกว่า ...อ่านเพิ่มเติม ...

การดูแล

การดูแลเพิ่มเติมจะประกอบด้วยขั้นตอนปกติในการรดน้ำคลายคลายใส่ปุ๋ย:

• น้ำในตอนเช้าหรือตอนเย็นเมื่อผิวดินแห้งป้องกันน้ำจากการยืนอยู่ใต้พุ่มไม้;
• เมื่อรดน้ำให้พยายามอย่าวางใบไม้เพราะน้ำในแสงอาทิตย์จะกลายเป็นเลนส์และอาจทำให้เกิดการไหม้ได้
• ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและมีฝนตกจำนวนมากในพื้นที่ขนาดใหญ่สามารถสร้างที่พักพิงจากภาพยนตร์เรื่องนี้ได้เพื่อไม่ให้ถั่วติดขัด
• ดำเนินการแต่งตัวครั้งแรกไม่เร็วกว่าสองสัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้าลงไปในพื้นดิน - แช่สีเขียว (สับตำแยวัชพืชวัชพืชเพิ่มน้ำและทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง) ผสมกับเถ้าเล็กน้อยร่อนเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 8 เท 1 ลิตรภายใต้พุ่มไม้ ;
• สำหรับการแต่งกายด้านบนต่อไปนี้ (ควรมีอย่างน้อยสามของพวกเขาทั้งหมด) คุณสามารถใช้วิธีการแก้ปัญหาของปุ๋ยแอมโมเนียมไนเตรตหรือฟอสเฟตตามคำแนะนำรวมกับพวกเขาด้วยการเพิ่มของโซลูชั่นเถ้า (ผสมส่วนเท่า ๆ กันของเถ้าและน้ำ
• หลายครั้งในช่วงฤดูเพื่อดำเนินการคลายผิวเผินและพุ่มไม้เงียบ - เมื่อรดน้ำส่วนล่างของลำต้นถูกเปิดเผย

โรคและแมลงศัตรูพืชที่เป็นไปได้

ชาวสวนตั้งข้อสังเกตว่าถั่วลิมามีความอ่อนไหวต่อการติดเชื้อน้อย บางครั้งในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนที่มีสภาพอากาศแปรปรวนเป็นเวลานานหรือมีความแตกต่างกันอย่างมากระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนอาจมีร่องรอยของโรคราแป้งหรือใบไม้ร่วงได้ การรักษาด้วยบอร์โดซ์ของเหลวคอปเปอร์ซัลเฟต (1%) และสารพิเศษ Bactofit ช่วยในการรับมือกับการติดเชื้อ

แมลงศัตรูพืชไม่ชอบเพราะกลิ่นแปลกประหลาดของใบไม้และลำต้นดังนั้นความใกล้ชิดกับมันจึงเป็นประโยชน์ต่อวัฒนธรรมอื่นและจะไม่มีแมลงวันและยุงในศาลาที่มีถั่วปีนเขาอยู่

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

สำหรับพันธุ์พุ่มไม้ธัญพืชเริ่มสุกเร็วกว่าพันธุ์ปีนเขา หากจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่ครบกําหนดนมพวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมจนกว่าเปลือกที่พวกเขามีความหนาแน่น คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้ด้วยไม้จิ้มฟันแท่งบาง ๆ เจาะเมล็ดถั่ว เก็บถั่วอ่อนสดใหม่ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกินสองสัปดาห์

ตัวเลือกการจัดเก็บข้อมูลสำหรับนมถั่ว:

• ในภาชนะบนชั้นวางตู้เย็น (ไม่เกินสองสัปดาห์)
• ธัญพืชสดและลวกสามารถแช่แข็ง;
• การบรรจุกระป๋อง

การสุกของเมล็ดสามารถตัดสินได้จากสถานะของฝัก - หากเริ่มเป็นสีเหลืองและแห้งเมล็ดจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว

ธัญพืชจากฝักแห้งจะถูกบดอัดได้ง่ายจากนั้นจะถูกกระจายในห้องแห้งที่มีอากาศบริสุทธิ์สำหรับการอบแห้ง

นอกจากนี้คุณสามารถทนต่อแสงแดดได้หลายวัน

วิธีเก็บถั่วแห้ง:

• ในห้องแห้งในถุงผ้าที่อุณหภูมิต่ำกว่า +10 ° C;
• ในช่องแช่แข็งในถุงพลาสติก
• ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นซึ่งคุณสามารถใส่กระเทียมหรือผสมเนื้อหาด้วยเกลือเล็กน้อย
• ในภาชนะสูญญากาศ

คุณอาจจะสนใจ:

หน่อไม้ฝรั่งตุรกี
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี ทางเลือกหนึ่งในการทำอาหารคือสูตรถั่วหน่อไม้ฝรั่งด้วย ...อ่านเพิ่มเติม ...

อาหารถั่วลิมา

หลายคนที่ลองชิมถั่วลิมาในอาหารหลากหลายชนิดบอกว่ามันเป็นเพียงแค่ความสุขที่ได้ลิ้มรสมัน - สัมผัสที่นุ่มนวลของเนยถูกทอเป็นกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่น ๆ ! มันยังคงรูปร่างของมันอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นมันจึงเหมาะสำหรับสลัดและอาหารทานเล่นรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้ซุปและเครื่องเคียงเป็นรสชาติที่น่าพึงพอใจ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับถั่วลิมา

ผลิตภัณฑ์:

• เมล็ดถั่วลิมา - 500 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง - 800-1,000 กรัม
• หลอดไฟสีขาวหรือสีแดงขนาดกลาง
• ใบกระวาน - 2;
• allspice - 3 ถั่ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

แช่เมล็ดแห้งในน้ำเย็น 8 ชั่วโมงแล้วล้างออกและปรุงอาหารประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงแล้วใส่กระชอน เพิ่มเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวอย่างนุ่มนวลจนละเอียดเติมน้ำเล็กน้อย, หัวหอม, พริกไทย, ใบกระวาน หลังจากอ่อนตัวแล้วให้เอาใบกระวานพริกไทยเม็ดถั่วและเคี่ยวประมาณ 7 นาที เพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพร

สลัดถั่วลิม่า

ผลิตภัณฑ์:

• เมล็ดถั่วลิมา - 300-400 กรัม
• อกไก่รมควัน - 1;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• แครอทเกาหลีรสเผ็ด - 100-200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2;
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหาร

หลังจากแช่ถั่วแห้ง (8 ชั่วโมง), ล้าง, ต้ม, เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ในกระชอน

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเกลือผสมกับกระเทียมขูดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หัวหอมบางครึ่งเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีวางในกระชอน

ตัดเต้านมออกเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่แครอทหัวหอมมะเขือเทศสมุนไพรสับปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ความคิดเห็น

Galina Sergeevna, Izhevsk

ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันในการปลูกถั่วลิมา เนื่องจากฉันมีพื้นที่เล็ก ๆ ในสวนฉันจึงตัดสินใจที่จะปลูกมันในดินแดนหน้าบ้าน ฉันสร้างสองระแนงซึ่งใช้พื้นที่น้อยและถั่วที่รกก็สร้างพุ่มไม้ที่งดงามมากแบ่งไซต์ออกเป็นพื้นที่นันทนาการและเขตเศรษฐกิจ ตัวเลือกนี้กลายเป็นผลกำไรและสะดวกสบายมาก - การปลูกที่สวยงามไม่ได้ใช้พื้นที่ในสวน

Ivan Petrovich, Omsk

ฉันชอบถั่วลิมาในจานและฉันมากับอาหารทานเล่นรุ่นของฉัน: ต้มเย็นบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีหรือใบโหระพาพริกไทยดำกระเทียมกระเทียมมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันฉันยืนยันสองสามชั่วโมง เมื่อมวลอิ่มตัวกับกลิ่นทั้งหมดฉันก็แพร่กระจายไปยังชิ้นส่วนของขนมปังหรือขนมปังกรอบ พร้อมน้ำซุปหรือเป็นตัวเลือกของว่าง - ยอดเยี่ยม ความคิดเห็นเกี่ยวกับครอบครัวของฉันเกี่ยวกับจานของฉันมีความกระตือรือร้นเสมอ