พันธุ์ที่ดีที่สุดของกะหล่ำปลีดองเกลือดองและเก็บสำหรับฤดูหนาว

ในรัสเซียกะหล่ำปลีหมักจากกาลเวลา ในแต่ละท้องที่และแม้แต่แม่บ้านทุกคนก็มีสูตรของตนเองสำหรับการเก็บเกี่ยวผัก แต่เพื่อให้จานอาหารออกมาอร่อยฉ่ำกรอบคุณต้องเลือกพันธุ์กะหล่ำปลีดองและเกลือ

เลือกหลากหลาย

ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะปลูกกะหล่ำปลีในพันธุ์ที่แตกต่างกันและวันที่ทำให้สุกที่ต่างกันบนเว็บไซต์

ระดับต้น ๆ

ผักสุกต้นมีใบอ่อนนุ่มจำนวนน้ำตาลเล็กน้อย มันมีการเก็บเกี่ยว 60-90 วันหลังจากการเกิดขึ้นของต้นกล้าที่ใช้ส่วนใหญ่สดสำหรับสลัดฤดูร้อน ต้นกะหล่ำปลีไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ช่วงกลางฤดูและปลายพันธุ์

ระยะเวลาที่ยาวขึ้น (100-145 วัน) ควร "นั่ง" บนเตียงหัวกะหล่ำปลีสุกกลาง ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีสะสมวิตามินจำนวนมากใบจะชุ่มฉ่ำหนาแน่นและกรุบ

หัวกะหล่ำปลีเหล่านี้เหมาะสำหรับการบริโภคสดดองเก็บในห้องใต้ดิน เนื่องจากความเก่งกาจกะหล่ำปลีในช่วงกลางฤดูจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก ชาวสวนยังจัดช่วงพืชผักด้วยเช่นกันเนื่องจากหัวหน้ากะหล่ำปลีมีเวลาที่จะทำให้สุกแม้ในภูมิภาคที่มีสภาพภูมิอากาศรุนแรงซึ่งฤดูใบไม้ร่วงมาถึงเร็ว

กะหล่ำปลีที่สุกช้ามีระยะเวลาการสุกที่ 145 วันและนานกว่านั้นหัวของมันมีขนาดใหญ่ฉ่ำเหมาะสำหรับดอง พื้นที่เพาะปลูกเป็นพื้นที่ทางตอนใต้และภาคกลางของรัสเซียเนื่องจากในไซบีเรีย, เทือกเขาอูราลและทางตะวันตกเฉียงเหนือผักชนิดนี้ไม่ได้มีเวลาเพียงพอที่จะไปถึง "สภาพ" ที่สมบูรณ์ มากขึ้นอยู่กับลักษณะของความหลากหลายโดยเฉพาะ แต่โดยทั่วไปพันธุ์ที่สุกช้าจะปลูกโดยเฉพาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวเช่นเดียวกับการดองและการหมัก

มีอะไรให้เลือกบ้าง: พันธุ์ที่ดีที่สุด

การเลือกสรรกะหล่ำปลีหลากหลายรูปแบบมีขนาดใหญ่ แต่ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนส่วนใหญ่มักให้ความสนใจกับพันธุ์เก่าด้วยความสงสัยเกี่ยวกับพัฒนาการใหม่ของผู้เพาะพันธุ์ ทางเลือกแบบดั้งเดิมของผักสำหรับดองและเกลือคือ Slava, Gift, Belarusian อันเลื่องชื่อ

อย่างไรก็ตามลูกผสมนั้นได้รับการเค็มและหมักสำเร็จทั้งในประเทศและต่างประเทศซึ่งส่วนใหญ่เป็นการเพาะพันธุ์ชาวดัตช์ เป็นการยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยมผู้เป็นที่รักแต่ละคนมีความชอบของตัวเอง Novelties มีความโดดเด่นด้วยภูมิคุ้มกันที่สูงมีผลกระทบเพียงเล็กน้อยจากโรคและแมลงศัตรูพืชเหมาะสำหรับการขนส่ง - และสิ่งเหล่านี้คือ "pluses" ที่เห็นได้ชัด

เมื่อเลือกความหลากหลายคำนึงถึง:

• วันที่สุก;
• วัตถุประสงค์;
• สภาพภูมิอากาศของภูมิภาค
• อร่อย;
• ผลผลิต

ล่าสุดถูกวางในห้องใต้ดิน แต่หัวที่สุกงอมในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือตุลาคมถูกส่งไปยังถังและถัง

พันธุ์กะหล่ำปลีช่วงกลางฤดู

พันธุ์ต่อไปนี้เรียกว่าถูกต้องโบราณใช้สำหรับดองทั่วประเทศ

ความรุ่งโรจน์

ความหลากหลายเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 พันธุ์ได้รับการอบรมในหมู่ที่เป็นที่นิยม 1305 Glory แพคเกจระบุว่าหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับการดองและความคิดเห็นกระตือรือร้นของชาวสวนรุ่นต่าง ๆ ยืนยัน Glory ไม่ได้ถูกจัดเก็บไว้เป็นเวลานานมีการนำกะหล่ำปลีสดมาใช้จนถึงเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม

"เสื้อผ้า" บนหัวของกะหล่ำปลีเป็นสีสลัดใบด้านในเป็นสีขาวเกือบรูปแบบเป็นทรงกลมแบนเล็กน้อยมีน้ำหนักมากถึง 5 กก. แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะได้ส้อม 3-3.5 กิโลกรัม

Glory 1305 - กะหล่ำปลีการทำให้สุกเต็มที่เกิดขึ้นในเลนกลางในเดือนกันยายน ในตอนท้ายของเดือนหัวของกะหล่ำปลีถูกตัดและเตรียมการดอง

เบลารุส

เป็นเวลานานในความหลากหลายที่รู้จักกันในหมู่ชาวสวนที่ปลูกมาตั้งแต่ยุค 40 ของศตวรรษที่ผ่านมา สุกภายในสิ้นเดือนกันยายน (120-130 วัน) หัวของกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นกลม น้ำหนัก - ประมาณสามกิโลกรัมตอมีขนาดเล็ก

เบลารุสต้องการการดูแลที่ดีมีแนวโน้มที่จะเอาชนะกระดูกงูและโรคอื่น ๆ แต่ข้อเสียนั้นซ้อนทับกันด้วยข้อดีหลายประการของความหลากหลาย ในหมู่พวกเขาคือ:

• รสชาติที่ยอดเยี่ยม (ในรูปแบบใด ๆ );
• มีวิตามินสูง
• ผลผลิตที่ดี;
• รักษา 3-3.5 เดือน

พวกเขาเติบโต Belorusskaya ด้วยการทำเครื่องหมาย 455 นอกจากนี้ยังมีความหลากหลาย - สายพันธุ์ Belorusskaya 85

ของขวัญ

ไม่สูญหายไปในหลายพันธุ์และกะหล่ำปลีด้วยของขวัญที่สวยงามชื่อพันธุ์ในสหภาพโซเวียตในช่วงต้นยุค 60 คุณค่าสำหรับความชุ่มฉ่ำและความหวานรสชาติเด่นชัด มันถูกใช้ในสลัดสำหรับทำอาหารซุป, หลักสูตรที่สอง, ดีในการเกลือ

ชาวสวนสรรเสริญของขวัญสำหรับความอดทนไม่โอ้อวดในการเพาะปลูก ส้อมมีความหนาน้ำหนักประมาณ 2-3 กิโลกรัม ใบไม้เคลือบด้วยขี้ผึ้งทำให้ผักเป็นสีเทา

ของขวัญดังกล่าวให้ผลตอบแทนสูงในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซียยูเครนเบลารุส

วันครบรอบ Semko

หัวผักกาด Jubilee Semko ปลูกได้มากถึง 4 กิโลกรัม ความหลากหลายของฤดูกลางฤดูได้รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐตั้งแต่ปี 1993 ซึ่งแนะนำสำหรับทุกภูมิภาค ในรูปไข่ของหัวกะหล่ำปลีใบถูกปกคลุมไปด้วยการเคลือบขี้ผึ้งที่แข็งแกร่ง ใบด้านในเป็นสีขาว

ความหลากหลายอยู่ในชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 4-5 เดือน แต่ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการทำเกลือ รสชาติของกะหล่ำปลีดองเป็นเลิศ

Krautman F1

Krautman ลูกผสมดัตช์นั้นแพร่หลายในภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย มูลค่าสำหรับความน่ากินสูงความต้านทานต่อสภาพที่ไม่พึงประสงค์

หัวมีความแน่นและหนาแน่นมีน้ำหนัก 4-5 กิโลกรัม Krautman ได้รับการชื่นชมสำหรับความต้านทานต่อการแตกร้าวการเก็บรักษาที่ยาวนาน (กุมภาพันธ์ - มีนาคม) มันถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่อร่อยในการดองดอง

สายพันธุ์ของกะหล่ำปลีสายกลางและปลาย

กะหล่ำปลีที่มีระยะเวลาปลูกมากกว่า 145-150 วันจึงเหมาะแก่การเพาะปลูกในพื้นที่ภาคใต้และภาคกลางของประเทศ

มอสโกสาย

หัวผักกาดจะถูกเก็บไว้อย่างดีอร่อยในการดองการเก็บรักษา มอสโคว์ตอนปลายมีลักษณะของผลผลิตไม่โอ้อวดในการออกไป

หัว - สูงถึง 7-8 กก. หนาแน่นด้วยใบสีเขียวเทา ชื่นชมสำหรับความต้านทานต่อการแตกร้าว

Amager 611

ความหลากหลายได้รับการเติบโตตั้งแต่ 40-50s ของศตวรรษที่ผ่านมามันถูกต้องสามารถเรียกได้ว่าเป็นทหารผ่านศึกของการเลือกประเทศ แม้จะมีการเกิดขึ้นของลูกผสมกะหล่ำปลีใหม่ก็ไม่ได้สูญเสียดินและประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับพวกเขา แตกต่างกันในการรักษาคุณภาพรสชาติที่ดีเยี่ยมความต้านทานต่อการลดอุณหภูมิ

ส้อมเติบโตสูงถึง 4 กิโลกรัมใบเคลือบด้วยขี้ผึ้ง Amager เหมาะสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว (สูงสุด 5-7 เดือน) เหมาะสำหรับการขนส่ง

ฤดูหนาวคาร์คอฟ

กะหล่ำปลีนี้ปลูกโดยพ่อค้าเอกชนเกษตรกร ในการลงทะเบียนของรัฐตั้งแต่ปี 1976 ข้อดีหลัก ได้แก่ :

• รสชาติที่ยอดเยี่ยม;
• ความเหมาะสมสำหรับการแปรรูปการบริโภคสดการเก็บรักษา
• ทนต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานาน

ความหลากหลายได้รับความเสียหายเล็กน้อยจากศัตรูพืช หัวสุกงอมเป็นเวลานานพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ที่สันเขาจนกว่าอากาศเย็น น้ำหนัก - 3-4.5 กก.

หัวหิน

ความหลากหลายของการเลือกโปแลนด์ในการลงทะเบียนของรัฐตั้งแต่ปี 2006 หัวมีความหนาแน่นมีใบฟองขนาดใหญ่ ใบด้านบนเป็นสีเทาสีเขียวส่วนด้านในมีสีเหลืองเล็กน้อย

พวกเขาชื่นชมความหลากหลายของ Stone Head เพื่อประสิทธิภาพการผลิตรสชาติที่ดี ครบกำหนดใกล้เดือนตุลาคมเหมาะสำหรับเก็บดองเก็บไว้นาน (จนถึงเดือนเมษายน)

วันวาเลนไทน์ F1

ลูกผสมของกะหล่ำปลี Valentina ซึ่งคุ้นเคยกับชาวสวนจากภูมิภาคต่าง ๆ ของสหพันธรัฐรัสเซียรวมอยู่ใน State Register ในปี 2004 ส้อมเป็นวงรีแบนน้ำหนักเล็กน้อย - 4-5 กก.บนใบด้านบนมีการเคลือบข้าวเหนียวสีน้ำเงินหัวกะหล่ำปลีขาวเหมือนหิมะในส่วน

ไฮบริดทนน้ำค้างแข็งขนาดเล็กสุกในปลายเดือนกันยายน

ไฮบริดที่แนะนำสำหรับการประมวลผลเก็บไว้นาน รสชาติจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

Geneva F1

ลูกผสมจะโปรดด้วยน้ำหนักที่แน่นหัว 3-4 กิโลกรัม รูปทรงกลมใบมีสีเขียวเข้มด้านในมีหิมะสีขาว

แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีเจนีวา F1 สำหรับการเก็บรักษา (เงื่อนไข - นานถึง 9 เดือน), การเติมเกลือ Ripens ในเดือนกันยายนถือเป็นหนึ่งในกลุ่มที่สุกเร็วที่สุด

ภรรยาของร้านค้า

ในปี 2011 ความหลากหลายของนักค้าหญิงปรากฏในทะเบียนของรัฐ กะหล่ำปลีราคาสูงโดยชาวสวนอย่างมาก มันโตขึ้นทุกหนทุกแห่งแสดงให้เห็นถึงผลผลิตที่ยอดเยี่ยมในเลนกลาง

ส่วนหัวของทรงกลมแบนน้ำหนัก - 2.8-3 กก. เก็บไว้อย่างดีทนต่อการเน่าไม่สูญเสียคุณสมบัติของผู้บริโภค

Megaton F1

ลูกผสมของการสุกปานกลาง - ปลาย ได้แก่ เมกาตัน (ฮอลแลนด์) ตั้งแต่ปี 1996 จดทะเบียนในทะเบียนรัฐของสหพันธรัฐรัสเซีย มันแสดงอัตราผลตอบแทนที่สูงเป็นประวัติการณ์ในภูมิภาคต่าง ๆ แม้จะมีช่วงเวลาที่ยาวนาน แต่ก็เติบโตได้แม้ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ

หัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นสูงกึ่งฉ่ำและกรอบ

มันถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินนานถึง 2-3 เดือน แต่ส่วนใหญ่เมกาตันจะไปทำเกลือและดอง ชาวสวนบันทึกรสชาติที่ยอดเยี่ยมของกะหล่ำปลีดองเมื่อเทียบกับพันธุ์ดั้งเดิม Slava และ Belorusskaya

ข้อเสนอของการเลือกที่ทันสมัย

ชาวสวนลองพันธุ์และลูกผสมใหม่ซึ่งมี "ชาวต่างชาติ" จำนวนมาก

Polar MS

ความหลากหลายนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่มันถูกรวมในการลงทะเบียนของรัฐในปี 1997 พันธุ์โดยนักเพาะพันธุ์เช็กแนะนำให้ดอง

หัวของกะหล่ำปลีมีน้ำหนักถึง 3 กก. ใบที่ปกคลุมเป็นสีเขียวมีการเคลือบข้าวเหนียวส่วนภายในมีสีเหลืองเล็กน้อย

รสชาติดีมาก ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคขนส่งได้

Atria F1

ลูกผสมจากเนเธอร์แลนด์มีลักษณะผลผลิตและหัวกะหล่ำปลีจำนวนมาก (7-10 กก.) ส้อมมีความหนาแน่นกลมมนใบมีสีเขียวแกมขาว บนเตียงไม่แตกแม้จะมีฤดูปลูกมานาน

ส่วนใหญ่ใช้ Atria สำหรับเก็บในฤดูหนาว รสชาติของหัวกะหล่ำปลีจะทวีความหวานมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปไฮบริดสามารถทนต่อการเน่า

Tyurkiz

รสชาติที่ดีในการดองในพันธุ์ Turkis (เยอรมนี) เพาะพันธุ์โดยเฉพาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว (นานถึง 8 เดือน), ทนต่อการเน่า, กระดูกงู

ส้อมเป็นทรงกลมน้ำหนัก 2.5-3 กก. ไม่แตก พวกเขาถอดเตียงออกในปลายเดือนตุลาคมดังนั้นจึงขอแนะนำ Turkiz สำหรับภาคใต้

ปาฏิหาริย์แห่งการล้างเกลือ F1

ลูกผสมที่มีชื่อดั้งเดิมนั้นปลูกในเขตภูมิอากาศต่าง ๆ ของรัสเซีย พันธุ์ในประเทศเนเธอร์แลนด์แนะนำสำหรับการจัดเก็บเกลือ

หัวของกะหล่ำปลีมีลักษณะกลมน้ำหนักมากถึง 4 กก. มีใบที่แน่น กะหล่ำปลีมีน้ำตาลเป็นจำนวนมากใบด้านในจะฉ่ำกรอบ

Kvashenko

เกรด A กะหล่ำปลีทนความหนาวเย็นนำเสนอโดย บริษัท การเกษตร Aelita เมื่อครบกําหนดจะรวมอยู่ในกลุ่มของสายพันธุ์กลางสุก (130 วัน) จะสูงทนต่อสภาพที่ไม่พึงประสงค์

หัวของกะหล่ำปลีขนาดกลางโดยน้ำหนัก - 3-4 กก. ข้างใน - ใบที่กระชับพอดีไม่มีช่องว่าง

ความหลากหลายที่แนะนำ (ชื่อแนะนำ) สำหรับการดองและการดอง

นักสู้ F1

ลูกผสมที่ทรงพลังจะทำให้คุณพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม ส้อมที่มีใบบนเป็นจำนวนมากมีน้ำหนักมากถึง 4-5 กิโลกรัมมีความหนาแน่นสูงมน
พื้นผิวของใบเป็นสีเทาสีเขียวที่ตัด - ขาว นักสู้ F1 - ลูกผสมสายออกหัวในเดือนตุลาคม แนะนำสำหรับการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว ในทะเบียนรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียกะหล่ำปลีนี้ได้รับการจดทะเบียนในปี 2011

มาร

วาไรตี้มารเป็นความภาคภูมิใจของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของเบลารุส ระยะเวลาครบกำหนด (160-170 วัน) หมายถึงกลุ่มกะหล่ำปลีสุกปลายหัวชั่งน้ำหนัก 3-4 กิโลกรัมโค้งมนอย่างสวยงาม

ใบมีสีเขียวเข้มภายใน - สีขาว การเคลือบขี้ผึ้งที่แข็งแกร่งสามารถมองเห็นได้บนใบไม้ ความหลากหลายของมารเหมาะสำหรับการเก็บรักษานานถึง 6-8 เดือน เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงเหมาะสำหรับการดอง

Aggressor F1

ที่ชื่นชอบของชาวสวนคือลูกผสม Aggressor ตั้งแต่ปี 2003 มันได้รวมอยู่ในทะเบียนของสหพันธรัฐรัสเซีย กะหล่ำปลีตอนกลางขนาดกลางปลูกในฟาร์มส่วนตัวและส่วนตัว

น้ำหนักเฉลี่ยของส้อมคือ 3 กิโลกรัม หัวของกะหล่ำปลีด้านในเป็นสีขาวพร้อมโครงสร้างที่ดี ตอยาวปานกลาง ข้อได้เปรียบหลัก:

• ความต้านทานโรค
• ไม่โอ้อวดในการจากไป;
• ชุ่มฉ่ำ;
• รสชาติที่ดี

เมื่อวางในห้องใต้ดินจะถูกเก็บไว้โดยไม่สูญเสียรสชาตินานถึง 6-7 เดือน ลูกผสมนี้เหมาะสำหรับการกัดกรดและการกัดกรด

วิธีในการปรากฏเพื่อตรวจสอบความเหมาะสมของกะหล่ำปลีสำหรับเกลือ

การเลือก "สิทธิ" สำหรับการหมักของความหลากหลายนั้นคุณต้องให้ความใส่ใจอย่างเต็มที่ ความหลากหลายอาจจะดีที่สุดสำหรับการดอง แต่เนื่องจากการละเมิดเทคโนโลยีการเกษตรหัวของกะหล่ำปลีจะกลายเป็นหลวมรสจืด

เลือกหัวสำหรับการหมัก:

• น้ำหนักหัวกะหล่ำปลีที่ดีที่สุดคือ 2-3 กก. ส้อม“ ทารก” จะไม่ทำงาน
• เมื่อคุณคลิกที่ส้อมจะไม่โค้งงอไม่เสียรูปร่าง
• เมื่อกดจะได้ยินเสียงเอี๊ยดของใบไม้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความหนาแน่นสูงของกะหล่ำปลี
• ใบควรมีสีขาวหรือเขียวเล็กน้อย
• รสชาติของกะหล่ำปลีควรจะหวานโดยไม่ขม
• ความยาวตอไม่เกิน 3-4 ซม.

ไม่เหมาะสำหรับการประมวลผลกะหล่ำปลีในช่วงต้นตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและเน่า ในบางพันธุ์ภายหลังรสชาติให้ความขมเล็กน้อย นี่คือกะหล่ำปลีสำหรับการจัดเก็บข้อมูลที่ยาวนานความขมขื่นก็หายไปตามกาลเวลา แต่สำหรับการดองและดองไม่แนะนำพันธุ์

รีวิวชาวสวน

Catherine, Perm Territory

ฉันเพิ่มพูนเกียรติเสมอเพราะฉันรู้ว่าไม่มีการเกรดดองดีกว่า แต่สองปีที่ผ่านมาฉันพยายาม Aggressor ฉันไม่สามารถอวดอ้างได้ กะหล่ำปลีกรอบอร่อย เราหมักในถังเคลือบฟันเก็บไว้บนระเบียงจนกระทั่งเย็นจากนั้นในกระป๋องและในตู้เย็น

Igor, Moscow Region

นอกจากต้นแล้วฉันยังปลูกเขม่าในประเทศ Amager กะหล่ำปลี - สำหรับเก็บพันธุ์ Belorusskaya และ Valentina - ในการดอง Amager ถูกเก็บไว้จนถึงเดือนมีนาคมไม่มีปัญหากับหัวของกะหล่ำปลี แต่ฉันไม่ได้นำไปดอง เช่นเดียวกับ Belorussian ปรากฎว่าฉ่ำกรอบปานกลางไม่หยาบ เราปลูกกะหล่ำปลีวาเลนตินมาประมาณห้าปีแล้วตอนแรกพวกมันถูกหั่นเป็นสลัดฤดูหนาวเท่านั้นตอนนี้มันเป็นปีที่สองแล้วตอนนี้ ขอแนะนำให้สร้างความหลากหลายนี้ในภายหลังใกล้ถึงเดือนพฤศจิกายนจากนั้นปรากฎว่ามีรสชาติดีกว่า