เมื่อต้องเลือกบรอกโคลีในสวน

บร็อคโคลี่นั้นแตกต่างจากสีโครงสร้างชนิดอื่น ๆ ระดับความหนาแน่นและรสชาติ กะหล่ำปลีที่ปลูกไม่ได้ทำให้เกิดปัญหา แต่ควรปฏิบัติตามกฎบางอย่าง มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเก็บเกี่ยวพืชผลให้ตรงเวลาไม่เช่นนั้นหากไม่กำหนดเวลาส่งผลให้บรอกโคลีสามารถปรุงสุกหรือไม่สุกซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติ

เวลาทำให้สุก

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีพันธุ์สุกต้น - พืช 60-65 วันหลังงอกและสุกปลาย - 85-95 วัน ในบรรดาพันธุ์ต้น "วิตามิน", "Vyarus", "Komanchi", "Linda", "Tonus", "Laser" เป็นที่นิยม คนต่อมาเป็นเรื่องธรรมดาน้อย ในบรรดาเหล่านี้ที่นิยมมากที่สุดคือ Maraton และ Lucky

ส่วนใหญ่มักจะเลือกพันธุ์ที่ให้ผลผลิตหลังจาก 60-65 วัน วันที่สุกยังขึ้นอยู่กับภูมิภาคด้วย การเก็บเกี่ยวบรอกโคลีมักจะดำเนินต่อไปจนถึงกลางเดือนกันยายน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการมีเวลารวบรวมก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก

การเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนกว่าการปลูกกะหล่ำปลีเพราะมันอาจจะยากที่จะเข้าใจเมื่อหัวสุกแล้ว มันเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ปลูกผักชนิดหนึ่งในประเทศและด้วยเหตุนี้พวกเขาไม่สามารถตรวจสอบการเจริญเติบโตของผัก

สัญญาณที่กำหนดความพร้อมของกะหล่ำปลีสำหรับการตัด:

• ขนาดหัว เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวสุกไม่ควรน้อยกว่า 10 ซม. หากกะหล่ำปลียังไม่ถึงขนาดดังกล่าวแสดงว่ามันเร็วเกินไปที่จะรวบรวม
• สีควรเป็นสีเขียวเข้มและควรปิดตา หากคุณเห็นว่าพวกเขาเบ่งบานและมีสีเหลืองมากขึ้นกะหล่ำปลีก็จะสุกเกินไปและเป็นเวลาที่จะเก็บสะสม ผัก Overripe ไม่เหมาะสำหรับนำไปใช้เนื่องจากมีรสชาติ
• โครงสร้างหัว พวกเขาควรจะหนาแน่น แต่ไม่ยากมาก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบอุณหภูมิและไม่ต้องรอน้ำค้างแข็งครั้งแรก: กะหล่ำปลีสามารถอยู่ในสวนได้จนกว่าอุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่า 0 องศา บรอกโคลีมีความไวต่ออุณหภูมิต่ำและแม้แต่คืนเดียวกับน้ำค้างแข็งสามารถทำลายพืชผลทั้งหมดได้

การตัดควรเริ่มในตอนเช้า ในตอนบ่ายเมื่อดวงอาทิตย์เริ่มรุนแรงพืชสามารถเหี่ยวเฉาได้อย่างรวดเร็ว เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผลไม้ไม่สามารถถูกฉีกออกเลื่อยออกจากลำต้นฉีกดังนั้นคุณสามารถทำลายรากของพุ่มไม้ได้ แต่สามารถให้พืชผลที่สองได้

คุณอาจจะสนใจ:

การใช้ยาสีฟันในการต่อสู้เพื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีทำไมปักกิ่งถึงออกไปไม่ได้: เหตุผลหลักวิธีการรักษากะหล่ำปลีจากศัตรูพืชด้วยการเยียวยาชาวบ้าน

สิ่งสำคัญคือการตัดกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ Secateurs ในสวน (คุณสามารถใช้มีดคมทั่วไป) ตัดเฉียงแล้วแยกหัว เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำลายใบที่อยู่ใต้ก้าน

หลังจากตัดหัวหลัก (ถ้าตัดอย่างระมัดระวังและพุ่มไม้ไม่เสียหาย) การเจริญเติบโตของหน่อด้านจะเริ่มขึ้น หัวใหม่จะถูกผูกไว้และเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรพลาดช่วงเวลาที่ครบกําหนดของพวกเขาเพื่อให้พวกเขารักษารสชาติของพวกเขา หัวกะหล่ำปลีใหม่จะเล็กกว่าหัวผักกาด แต่ไม่อร่อยน้อย

วิธีเก็บพืชผล

การจัดเก็บนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย บรอคโคลี่ถือว่าเป็นกะหล่ำปลีตามอำเภอใจมันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้มันสดเป็นเวลานาน แต่นี่เป็นเพราะความผิดพลาดที่มักจะทำ: พวกเขาพยายามที่จะรักษาพันธุ์ต้น ความจริงก็คือว่าบรอกโคลีต้นสุกไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวหรือการแช่แข็งดังนั้นจึงต้องกินทันที พันธุ์ภายหลังสามารถเก็บและแช่แข็ง

ความยากลำบากในการเก็บบรอคโคลี่นั้นอยู่ในรูปแบบที่สุกงอมเป็นเวลา 5 ถึง 15 วันดังนั้นจึงควรแช่แข็งเพื่อยืดระยะการเก็บ หากคุณต้องการเก็บกะหล่ำปลีสดแล้วต้องวางไว้ในตู้เย็น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่หัวของกะหล่ำปลีจะมีสุขภาพดีและไม่เป็นอันตราย

สภาพการเก็บรักษา:

• ความชื้นไม่ควรเกิน 90%;
• อุณหภูมิไม่ควรมากกว่า +10 องศา
• เก็บบรอกโคลีในกล่องแยกต่างหากซึ่งจะไม่มีผักและผลไม้อื่น ๆ

คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีสดได้หากทำตามกฎ:

• ควรเลือกหัวกะหล่ำปลีเท่านั้นสำหรับการจัดเก็บโดยไม่มีจุดด่างดำและความเสียหายจากแมลง - ผลไม้ดังกล่าวจะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว;
• อย่าวางผักเปียกในตู้เย็นดังนั้นควรล้างผักก่อนปรุงอาหารเท่านั้น
• อย่าใส่ผักในถุงพลาสติกปิดมิฉะนั้นอาจทำให้เกิดเชื้อราได้

อายุการเก็บรักษาผักชนิดหนึ่งที่มีการแช่แข็งที่เหมาะสมถึงหกเดือน แช่แข็งกะหล่ำปลีปอกเปลือกและล้างให้สะอาดจะถูกแช่แข็ง ก่อนที่จะนำไปแช่ในถุงเพื่อแช่แข็งผักจะถูกแช่ในน้ำเกลือเพื่อกำจัดแมลง หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกแบ่งออกเป็นช่อดอกลวกแล้ววางลงในน้ำน้ำแข็ง การรักษานี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในบรอกโคลี น้ำส่วนเกินจะถูกระบายออกจากนั้นช่อดอกจะถูกแช่แข็ง

ข้อสรุป

สิ่งสำคัญที่สุดในการปลูกบรอคโคลีคือการพิจารณาว่ากะหล่ำปลีสุกหรือไม่ อย่าทิ้งไว้ในเตียงจนกว่าจะเย็นจัดเพราะอาจทำให้พืชผลทั้งหมดเสียหายได้ หัวของกะหล่ำปลีจะต้องตัดอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายพุ่มไม้เพราะจะให้ผลผลิตในภายหลัง มันจะดีกว่าที่จะไม่เก็บบรอกโคลีสดเป็นเวลานาน: แนะนำให้ใช้ทันทีหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็ง