กะหล่ำปลีสดมีรสขม - คุณต้องทำอะไรสักอย่าง

พวกเขาเริ่มใช้กะหล่ำปลีในยุคหิน หนึ่งในการกล่าวถึงครั้งแรกของมันคือจากเวลาของกรุงโรมโบราณ แล้วมีหลายสายพันธุ์ ในรัสเซียมันเริ่มเติบโตในศตวรรษที่สิบเอ็ด วันนี้มันเป็นผักที่นิยมมากที่สุด

แต่มันเกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีที่รักของเราทุกคนขม ทำไมกะหล่ำปลีสดจึงต้องทำอย่างไร

สาเหตุของความขมกะหล่ำปลี

หากกะหล่ำปลีมีรสขมอาจมีสองเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ - ธรรมชาติและความผิดพลาดที่เกิดขึ้นระหว่างการเพาะปลูก ในกรณีแรกมีหลากหลายเช่น "amager" ซึ่งเป็นความขมขื่นในธรรมชาติ การต่อสู้ที่นี่ไม่มีประโยชน์เลย

ในช่วงต้นของ glycosides พันธุ์น้อยกว่าในภายหลัง หลังเหมาะสำหรับการบริโภคในฤดูหนาว แต่หลังจากนอนลง พวกเขามักจะหนาแน่นขึ้นด้วยใบไม้สีฟ้า กะหล่ำปลีที่ยาวกว่าอยู่ไกลโคไซด์ที่น้อยลง ทำให้ดีขึ้นในห้องใต้ดิน ใช้ไม่เร็วกว่าเดือนกุมภาพันธ์ จากนั้นความขมขื่นจะหายไปอย่างสมบูรณ์

คุณอาจจะสนใจ:

การใช้ยาสีฟันในการต่อสู้เพื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีทำไมปักกิ่งถึงออกไปไม่ได้: เหตุผลหลักวิธีการรักษากะหล่ำปลีจากศัตรูพืชด้วยการเยียวยาชาวบ้าน

นอกจากสาเหตุตามธรรมชาติของความขมขื่นแล้วผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนบางรายยังทำผิดพลาดเมื่อโตขึ้น ด้วยปุ๋ยที่อุดมสมบูรณ์และการขาดธาตุบางอย่างทำให้ผักมีรสขม ถ้าคุณไม่ค่อยน้ำกะหล่ำปลีก็จะขมเช่นกัน ในช่วงฤดูร้อนและฤดูแล้งต้องมีความชื้นเพิ่มขึ้น

เกษตรกรมือสมัครเล่นบางคนปลูกกะหล่ำปลีใกล้กับพริกเผ็ด นี่คือสาเหตุของความขมขื่น การเก็บเกี่ยวจะต้องทำในเวลา ถ้าตัดหัวกะหล่ำปลีไม่ช้าก็เร็วก็จะมีรสขม

วิธีกำจัดความขมขื่น

วิธีการเหล่านี้จะช่วยขจัดความขมขื่นและเป็นการดีสำหรับการทอดการเตรียมสลัดและการต้ม

1. ในการลบความขมใบจะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที
2. คุณสามารถพังทลายและปล่อยให้มันเปียกในน้ำเย็นได้ครึ่งชั่วโมง
3. หนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการแก้ปัญหาน้ำมะนาว
4. คุณสามารถกำจัดความขมขื่นด้วยเกลือ สับเกลือและผสม เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นให้ระบายออกและล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็น

ความคิดเห็น

Katerina อายุ 39 ปี หากคุณบดกะหล่ำปลีความขมจะหายไป หรือคุณอาจลวกใบด้วยน้ำร้อน หากหัวของตัวเองไม่เปียกจากนั้นหลังจากการบดก็ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำและหลังจากการลวกเป็นสิ่งจำเป็น ฉันมักจะ และมันมีรสชาติที่ดีกว่าและดีกว่าสำหรับการดูดซึม

Olga อายุ 42 ปี ฉันใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมดา เมื่อฉันตัดกะหล่ำปลีที่มีรสขมให้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงฉันก็ระบายของเหลวที่ปรากฏออกมา ฉันใช้กะหล่ำปลีพร้อมปรุง

ผักหลากหลายชนิดนี้มีวิตามินและดีต่อสุขภาพ มันถูกใช้ในการรักษาโรคเช่นเดียวกับการป้องกันของพวกเขา ในการกินเป็นที่พอใจคุณต้องกำจัดความขมขื่นโดยใช้วิธีการที่เป็นที่รู้จัก