วิธีการเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินในฤดูหนาว

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ชื่นชอบบนโต๊ะของชาวรัสเซียจำนวนมาก มันถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของซุปและสลัดจำนวนมากดังนั้นชาวสวนจึงกระตือรือร้นที่จะซื้อมันมากขึ้นสำหรับฤดูหนาว มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเติบโตกะหล่ำปลี แต่มันเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาเก็บเกี่ยว เรามาดูวิธีการอนุรักษ์ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานทางเหนือกัน

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการเก็บรักษากะหล่ำปลีสดในห้องใต้ดิน

สำหรับการเก็บในฤดูหนาวปล่อยให้พันธุ์กะหล่ำปลีกลางและปลายสุกใน 90-120 วัน ส้อมกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นมนกลมแบนเล็กน้อย ในการทำให้สุกต้นพันธุ์ในช่วงกลางฤดูร้อนหัวของกะหล่ำปลีจะหลวมดังนั้นหลังจากเก็บเกี่ยวพวกมันจะถูกกินเป็นเวลา 1-2 เดือน พันธุ์กลางและปลายสุก ได้แก่ Nadezhda, Podarok, Amager, Orbit, Slava, Zimovka, มอสโกตอนปลาย

การเตรียมการจัดเก็บ

พวกเขาขุดกะหล่ำปลีในกลางฤดูใบไม้ร่วงในสภาพอากาศที่มีแดดจัด หลังจากขุดรากจะถูกตัดออกจากกะหล่ำปลีและถอดแผ่นปิดหลวม ๆ ออก ผักขุดจะถูกทิ้งไว้ 1-2 วันภายใต้หลังคาเพื่อให้แห้ง หัวกะหล่ำปลีที่ยังไม่หยดขนาดเล็กพักไว้เพื่อใช้ในตอนแรก นอกจากนี้ยังไม่มีเหตุผลที่จะเก็บโพรงแอบแฝงรับผลกระทบอย่างรุนแรงจากศัตรูพืชหรือกะหล่ำปลีโรค

การเตรียมสภาพการเก็บรักษา

ก่อนที่จะวางการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวห้องใต้ดินจะถูกทำความสะอาดซากพืชและบ่อน้ำแห้ง ผนังและชั้นวางรับการรักษาด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อหรือขาวด้วยปูนขาว จากการเน่าและเชื้อราห้องใต้ดินจะถูกรมควันด้วยกำมะถันในอัตรา 30-40 กรัมต่อตารางเมตร

กะหล่ำปลีมีความต้องการมากในสภาพการจัดเก็บ อุณหภูมิในห้องใต้ดินควรจะมีเสถียรภาพจากศูนย์ถึง 2 องศาความชื้น 90-98% ที่อุณหภูมิต่ำมันค้างที่อุณหภูมิสูงอายุการเก็บจะลดลง กะหล่ำปลีในระหว่างการเก็บรักษาปล่อยความชื้นดังนั้นห้องใต้ดินจะต้องติดตั้งระบบระบายอากาศ

วิธีประหยัดกะหล่ำปลีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของการปลูกกะหล่ำปลีชาวสวนได้คิดค้นทางเลือกในการเก็บรักษาผักแสนอร่อยนี้

ยึดฟิล์ม

เพื่อรักษาส้อมแต่ละอันให้ห่อด้วยฟิล์มหรือวางไว้ในถุงพลาสติก ในรังพลาสติกที่หนาแน่นกระบวนการของอายุและการทำให้แห้งของใบไม้บนหยุดหัวของกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป

ที่เก็บกระดาษ

หัวของกะหล่ำปลีแต่ละห่อในหนังสือพิมพ์สองหรือสามชั้นหลังจากนั้นวางลงบนชั้นวางหรือในกล่อง กระดาษป้องกันไม่ให้ส้อมสัมผัสกันและป้องกันการแห้งของใบไม้ด้านบน

ในชามดิน

ดินสีแดงเจือจางด้วยน้ำเพื่อความสอดคล้องของครีม หัวของกะหล่ำปลีจะถูกจุ่มลงในมวลที่เกิดขึ้นลูกบอลดินที่ได้จะถูกทำให้แห้งในดวงอาทิตย์จนกระทั่งชั้นนอกแข็งตัวและวางเพื่อเก็บไว้บนชั้นวางของห้องใต้ดิน

ที่เก็บปิรามิด

โล่ฐานไม้ถูกตอกลงบนพื้นห้องใต้ดิน หัวถูกวางในรูปแบบกระดานหมากรุกสร้างพีระมิดควรวางในลักษณะเพื่อให้แน่ใจว่ามีการสัมผัสขั้นต่ำระหว่างหัวและการเข้าถึงอากาศสูงสุดในส้อม บนโต๊ะก่อนอื่นหัวของกะหล่ำปลีเสิร์ฟจากแถวบนของ "ปิรามิด"

ข้อเสียของวิธีนี้ตั้งอยู่ในความยากลำบากในการตรวจสอบส้อมสำหรับเน่าเช่นเดียวกับในเวลาที่ค่าใช้จ่ายสูงสำหรับการรวบรวมชิ้นส่วนของพืชเป็นระยะ

ที่เก็บทราย

ชั้นทรายถูกเทลงในช่องอกถังกล่องหรือภาชนะอื่น ๆ จะมีชั้นของกะหล่ำปลีวางอยู่ ด้านบนของส้อมถูกปกคลุมด้วยชั้นของทรายแม่น้ำแห้งจากนั้นอีกชั้นหนึ่งของส้อมถูกนำไปใช้และอื่น ๆ จนกว่าถังจะเต็มไปด้านบน วิธีการเก็บผักในทรายมีประสิทธิภาพมาก แต่ค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน ทุกปีก่อนฤดูทรายจะต้องแห้งและทำความสะอาดเศษ

บนเชือก

ขุดกะหล่ำปลีที่มีรากซังยาว ตะขอจะถูกยึดเข้ากับเพดานห้องเก็บของซึ่งใช้ยึดกับเชือก กะหล่ำปลีในวิธีนี้ถูกเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี แต่ต้องใช้พื้นที่มากในการแขวน

คุณอาจจะสนใจ:

การใช้ยาสีฟันในการต่อสู้เพื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีทำไมปักกิ่งถึงออกไปไม่ได้: เหตุผลหลักวิธีการรักษากะหล่ำปลีจากศัตรูพืชด้วยการเยียวยาชาวบ้าน

ในสวน

ในฤดูใบไม้ร่วงบนเนินเขาในสันเขาขุดคูน้ำลึก 60-70 เซนติเมตร ด้านล่างของคูเรียงรายไปด้วยกระดาน หัวของกะหล่ำปลีจะถูกวางในคูพร้อมกับเย็บขึ้น ช่องว่างระหว่างส้อมถูกปกคลุมไปด้วยทรายผักถูกปกคลุมด้วยชั้นของฟางอยู่ด้านบน สำหรับการระบายอากาศที่มุมของคูคลองจะมีกลุ่มกกขนาดเล็กสัมผัสอยู่ ฟางด้านบนปกคลุมด้วยชั้นดินห้าเซนติเมตรจากนั้นหลุมถูกปกคลุมด้วยดิน ด้วยวิธีนี้หัวของกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ในสวนจนถึงฤดูใบไม้ผลิต่อไป

วิธีการเก็บกะหล่ำปลีกับผักอื่น ๆ

ตามกฎแล้วชาวสวนเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดในห้องเดียว กะหล่ำปลีได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในห้องเดียวกันกับผักอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องทำตามกฎง่ายๆ:

• กะหล่ำปลีจะถูกเก็บแยกจากผักอื่น ๆ
• ไม่ควรได้รับผลกระทบจากการเน่าเปื่อยของพืชราก
• ห้องควรมีการระบายอากาศที่ดี

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้คุณสามารถมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยที่สมบูรณ์ของพืช

อายุการเก็บรักษากะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะในการจัดเก็บ

ผักกาดขาวและแดง

กะหล่ำปลีภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บที่สมบูรณ์แบบ "โกหก" ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ การจัดเก็บกะหล่ำปลีแดงไม่แตกต่างจากกะหล่ำปลีธรรมดา เก็บไว้ที่ห้องใต้ดินในต้นเดือนตุลาคมมันยังคงมีการนำเสนอเป็นเวลา 4-5 เดือน

กะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่ง

จุดที่อ่อนแอของกะหล่ำปลีพืชชนิดหนึ่งคือการอบแห้งอย่างรวดเร็วของชั้นบนของผิวหนัง เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ kohlrabi จะถูกวางในกล่องไม้และพรมด้วยทรายเปียก ที่อุณหภูมิประมาณศูนย์องศาและความชื้น 90%, kohlrabi ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 4-5 เดือน

กะหล่ำ

กะหล่ำดอกในช่วงฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้เวลาน้อยมาก สำหรับฤดูหนาวนั้นบรรจุในกล่องไม้แน่นและปิดด้วยโพลีเอธิลีนอยู่ด้านบน ในกรณีนี้กะหล่ำปลีตัดจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 10-14 วัน

กะหล่ำปลีปักกิ่ง

กะหล่ำปลีปักกิ่งประกอบด้วยใบที่ฉ่ำและหลวมจำนวนมากและดังนั้นหลังจากตัดแล้วจะเริ่มสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันขั้นตอนนี้หัวตัดจะถูกบรรจุในถุงหรือห่อด้วยพลาสติกและใส่ในกล่อง ที่อุณหภูมิจากศูนย์ถึงบวกสององศากะหล่ำปลีแบบบรรจุสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน

ความคิดเห็น

ทัตยา, อายุ 35 ปี

เรามีสวนขนาดใหญ่ แต่ความสามารถในการเก็บรักษาพืชมี จำกัด ดังนั้นฉันจึงทำการหมักทั้งกะหล่ำปลีทันทีเหยือกของกะหล่ำปลีดองอยู่บนระเบียงที่หุ้มฉนวนอย่างสมบูรณ์ตลอดฤดูหนาว

Alexey อายุ 42 ปี

ในบ้านของเราเรายัดเล็บไว้บนคานของใต้ดินและเก็บพืชผลในบริเวณขอบรก ใต้ดินจะถูกแยกอุณหภูมิในมันมีเสถียรภาพดังนั้นกะหล่ำปลีที่ถูกระงับจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดฤดูหนาว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บรักษาพืชผลที่ทุกคนสามารถเลือกที่เหมาะสมกับสภาพของเขา