แตงกวากับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือเทศให้สะอาดนำออกจากความชื้นให้แห้งนำก้านออกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในถ้วย

หลังจากนั้นล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่มะเขือเทศ ล่วงหน้าคุณต้องเทแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้สะอาดปราศจากสิ่งสกปรก สำหรับการเตรียมสลัดเราแนะนำให้เลือกแตงกวาสั้นที่มีผิวมีหนาม ใช้พันธุ์แตงกวาหวาน อย่าลืมที่จะตัดตูดด้วยแตงกวา

ปอกเปลือกหัวหอมจากแกลบผ่าครึ่งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

จากนั้นเราก็กระจายผักที่หั่นอย่างแน่นหนาให้เข้ากันในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เพิ่มถั่วทุกชิ้นและพริกไทยดำและชิ้นกระเทียม ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุบนไอน้ำเป็นเวลาสองสามนาทีจนกระทั่งของเหลวหยดสุดท้ายระเหยไป ที่ด้านล่างของขวดคุณสามารถใส่พืชชนิดหนึ่งเมล็ดมัสตาร์ดผักชีและใบกระวาน ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมคุณสามารถใช้แครอท

เริ่มเตรียมผักดองสำหรับของว่างแตงกวาและมะเขือเทศ เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเกลือและน้ำตาลทรายถั่วลันเตาและพริกไทยดำลงในกระทะ ผสมน้ำดองอย่างทั่วถึงใส่กับความร้อนขั้นต่ำและนำไปสู่สถานะเดือด ปิดฝาโถด้วยจานรองและนำไปไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

ปิดช่างเย็บทันทีหมุนขวดแล้วตรวจสอบว่าน้ำหมักรั่ว ห่อผ้าเช็ดตัวแล้วนำไปวางไว้ให้เย็นสักวัน เพื่อป้องกันไม่ให้ธนาคารระเบิดเราขอแนะนำให้วางผ้าขนหนูที่พับครึ่งไว้ด้านล่าง เก็บของขบเคี้ยวผักในห้องเย็น