สูตรง่าย ๆ สำหรับ salting มะเขือเทศในฤดูหนาวในธนาคาร
ในฤดูเก็บเกี่ยวผักคำถามจะเกิดขึ้นเสมอว่าจะเก็บผักไว้อย่างไรจนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือเพื่อเก็บรักษาไว้ สำหรับการเตรียมฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักที่คุณชอบ ประสบการณ์หลายปีบอกฉันว่ามะเขือเทศที่โด่งดังที่สุด ทุกคนรักพวกเขาและรออยู่ที่โต๊ะ และไม่ว่าวันไหน: ไม่ว่าครอบครัวของคุณจะรวมตัวกันเพื่อทานอาหารค่ำหรือแขกมามะเขือเทศกระป๋องก็มีความเหมาะสมเสมอบนโต๊ะ
มะเขือเทศเค็มเป็นอาหารว่างและสามารถเสริมกับข้าวใด ๆ : มันฝรั่งข้าวหรือพาสต้า มะเขือเทศนั้นง่ายต่อการอนุรักษ์และมีสูตรที่ง่ายที่สุดอยู่ตรงหน้าคุณ เราจะใส่มะเขือเทศในทางที่ร้อนด้วยการเติมเครื่องเทศ: สมุนไพร, กระเทียม, ใบกระวานและพริกไทย
เพื่อรักษาผักใด ๆ ธนาคารจะต้องมีการนึ่งล่วงหน้า วางภาชนะบนกาต้มน้ำแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที ครอบคลุมสำหรับ seaming สามารถราดด้วยน้ำเดือดหรือแช่ในน้ำเดือด 1-2 นาที หลังจากขั้นตอนดังกล่าวธนาคารเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องและผักใด ๆ จะยืนอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่มีปัญหาและความยุ่งยาก ฝาไม่บวมและผักไม่เปรี้ยว
มะเขือเทศกระป๋องไม่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังนั้นในฤดูหนาวคุณจะได้รับวิตามิน มะเขือเทศที่ผ่านการรีดในสูตรของวันนี้คุณจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผักซึ่งบดบังตัวเลือกร้านค้าทั้งหมด การซื้อมะเขือเทศสักขวดในร้านคุณจะได้รับแมวในกระเป๋า
บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตใส่น้ำส้มสายชูมากเกินไปดังนั้นอายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศดังกล่าวมานานกว่า 2 ปีตามลำดับรสชาติของพวกเขาออกมาเป็นที่ต้องการมาก ดังนั้นเขียนสูตรของฉันและปรุงอาหารอย่างกล้าหาญรสชาติของมะเขือเทศจะออกมาดีเยี่ยมเปรี้ยวเล็กน้อย แต่คุณจะรู้สึกถึงความหวาน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 ตาราง l.;
- เกลือ - 1 ตาราง l.;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - 2 ตาราง ล.
- ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น.
- กระเทียม - 2 กลีบ
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- Peas - 6-7 ชิ้น
วิธีการปรุงมะเขือเทศเค็ม
ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ: กระเทียมพริกไทยหวานบัลแกเรียปอกเปลือกไม่กี่ชิ้นผักชีฝรั่งและถั่วฝักยาว
ใส่มะเขือเทศที่ล้างไว้ด้านบนของเครื่องเทศ: เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศขนาดกลางที่บรรจุลงในขวดได้อย่างง่ายดาย
เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วรอประมาณ 10 นาที
ระบายน้ำจากมะเขือเทศลงไปในกระทะมันจะเป็นน้ำดองเพียงปริมาณในขวดเท่าที่ควรและไม่จำเป็นต้องวัดเท่าใดจะพอดี ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันทันทีเพื่อให้ผลึกละลาย เราเทลงในน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ
น้ำดองเทมะเขือเทศในธนาคารเป็นครั้งที่สองและในที่สุดก็ม้วนขึ้น
เราวางมะเขือเทศกับธนาคารให้เย็นลงในผ้าห่มแล้วส่งไปเก็บในที่เย็นและมืด ๆ : ตู้กับข้าวห้องเก็บไวน์หรือห้องใต้ดินซึ่งไม่ผ่านการแช่แข็ง Bon Appetite!
(ยังไม่มีคะแนน)
กำลังโหลด ...
