สูตรง่าย ๆ สำหรับ salting มะเขือเทศสีเขียวในขวด
มะเขือเทศสีเขียวเค็มสามารถแข่งขันในความนิยมเท่านั้นกับผักดองและกะหล่ำปลีดอง รสเผ็ดกลิ่นหอมรสเผ็ดดองผลไม้เข้มข้น - สูตรง่ายๆที่ไม่ควรพลาด การใช้ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดคุณจะเข้าใจวิธีดองมะเขือเทศที่ยังไม่สุกสำหรับฤดูหนาวในขวดแก้วธรรมดา
คุณสามารถลิ้มรสของว่างแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปีหากคุณใช้เวลาทำอาหารเพียงหนึ่งชั่วโมง มะเขือเทศสีเขียวสามารถใช้ในการเตรียมสลัด, น้ำเกลือ, ไส้ แต่โปรดจำไว้ว่ามะเขือเทศสีเขียวมีพิษ ดังนั้นคุณควรลองใช้หลังจากเวลาที่กำหนด
ขนาดของมะเขือเทศในหนึ่งแท็บควรมีขนาดเท่ากัน พวกเขาถูกหั่นเป็นแบงค์ แต่ความหนาแน่นของผักนั้นแตกต่างกันไปตามระดับความสุก ดังนั้นมะเขือเทศจึงมีความเค็มในรูปแบบต่าง ๆ และคุณสามารถนำมะเขือเทศเค็มผสมกับเกลือที่มีรสเค็มต่ำ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที มีธนาคารขนาดครึ่งลิตร 4 แห่ง
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสุก - 1 กก.;
- น้ำ - 1 ลิตร
- กระเทียม - 5 กลีบ
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ฝัก
- ใบลูกเกดดำ - 4-5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 2 กิ่ง
- ออลสไปซ์ - 3-5 ถั่ว
- เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีการปรุงมะเขือเทศสีเขียวเค็มในขวด
ล้างขวดครึ่งลิตรและเทน้ำเดือดลงไป ที่ด้านล่างใส่กระเทียมและผักชีฝรั่ง 2-3 ชิ้น เครื่องเทศล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียส่วนเกินเข้าไปในน้ำเกลือ
ล้างพริกไทยบัลแกเรียทำความสะอาดจากเมล็ดและเยื่อหุ้ม หั่นฝักเป็น 4-5 ชิ้นแล้ววางลงบนกระเทียม
ล้างมะเขือเทศให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็น 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด เทขวดที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
ไม่จำเป็นต้องยัดเยียดมิฉะนั้นน้ำเกลือจะยากที่จะเจาะเข้าไปในแต่ละของพวกเขา หากต้องการให้ใส่ลูกเกดหนึ่งแผ่นหรือสองลูกและลูกเกดดำ เพิ่ม 1-2 ถั่วของ allspice และ / หรือพริกไทยดำ
เทน้ำลงในหม้อใส่เกลือและต้ม หากเกลือเป็นหินต้องแน่ใจว่าได้แก้ปัญหาการระงับ เทสารละลายผักร้อนๆค้างไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ต้มน้ำเกลืออีกครั้งและทำซ้ำตามขั้นตอน ครั้งที่สามจะเป็นครั้งสุดท้าย
เทมะเขือเทศและเพิ่ม 1-2 ถั่ว allspice และ / หรือพริกไทยดำ เตรียมฝาครอบคาปรอน - ต้มน้ำหนึ่งแก้วในตักเล็ก ๆ ลดหมวกเป็นเวลา 10 วินาทีและวางไว้บนขวดช่วยตัวเองด้วยผ้าขนหนู
หลังจาก 1.5 เดือนคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักดองมะเขือเทศหอมคม ทานเล่น!
(ยังไม่มีคะแนน)
กำลังโหลด ...
