ความหลากหลายของถั่ว "Black Eye": คำอธิบายและลักษณะ

ความหลากหลายของถั่วที่เรียกว่า "แบล็กอาย" กำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก มันเป็นไปตามความต้องการทั้งหมดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพเดือดอย่างรวดเร็วมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่รุนแรง ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวร่างกายด้วยโปรตีนวิตามินที่มีประโยชน์และสารมีค่าอื่น ๆ คุณสามารถซื้อถั่วในร้านใดก็ได้ แต่มันน่าสนใจกว่าที่จะปลูกถั่วด้วยตัวเอง กระบวนการนี้ง่ายแม้คนทำสวนมือใหม่ที่มีประสบการณ์น้อยที่สุดก็สามารถทำได้

ประวัติเล็กน้อย

Black Eye Beans มาหาเราจากอินเดีย การกล่าวถึงครั้งแรกของโรงงานนี้อยู่ในเอกสารลงวันที่ 500 AD ตอนแรกพวกเขาเริ่มเติบโตในประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย จากนั้นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมก็มาถึงอเมริกาใต้ จากนั้นพืชถูกส่งไปยังสหรัฐอเมริกา ตอนนี้ในอเมริกาผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด

หลังจากสงครามกลางเมืองในสหรัฐอเมริกาจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถหาได้ง่าย พวกเขากลายเป็นถั่วดำ มันง่ายที่จะเติบโตและในแง่ของโภชนาการและรสชาติมันสามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้

คุณอาจจะสนใจ:

ประโยชน์และโทษของถั่วดำต่อร่างกายมนุษย์
ถั่วดำ - ผลิตภัณฑ์ที่มักพบในอาหารรสเลิศใช้ในการปรุงอาหารหรือแม้แต่ยา แต่ ...อ่านเพิ่มเติม ...

จากนั้นอเมริกาวัฒนธรรมถั่วนี้ถูกส่งไปยังยุโรปและแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการเพิ่มคุณค่าของดินด้วยไนโตรเจน ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มปลูกมันเพื่อปรับปรุงผลผลิตของพืชผลที่ตามมา

คำอธิบายและคุณสมบัติของความหลากหลาย

ถั่วดวงตาสีดำเป็นของตระกูลตระกูลถั่ว นี่เป็นหญ้าที่ต่ำปีสูงถึง 30 ซม. ทุกส่วนหลักของพืชมีความคล้ายคลึงกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ความแตกต่างอยู่ในโครงสร้างของดอกไม้เท่านั้น ที่ Black Eye กลีบดอกไม้นั้นโค้งงอและมีลักษณะคล้ายกับหัวเรือในขณะที่ถั่วชนิดอื่น ๆ ก็มีรูปร่างเป็นเกลียว

คุณสมบัติเกรดอื่น ๆ :

• พืชมีอายุครบ 120 วันหลังจากการงอกของต้นกล้าต้นแรก
• ถั่วชนิดนี้ชอบที่จะเติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่น
• ความเร็วในการทำให้สุกของถั่วเกือบเป็นอิสระจากปริมาณแสงแดด
• พืชชนิดนี้เติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปน แต่สามารถปลูกได้ในดินทรายหรือดินเหนียว
• ผลผลิตของพันธุ์นี้ถึง 3 กก. ต่อต้น

ประโยชน์และอันตรายของถั่วตาดำ

ความหลากหลายของถั่วนี้มีประโยชน์เป็นอาหารลดน้ำหนัก การใช้งานดังกล่าวเป็นไปได้เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการสูงของผลิตภัณฑ์ มีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 345 kcal 100 กรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต 55 กรัม
• โปรตีน 21 กรัม
• 2 กรัมของไขมัน
• น้ำ 14 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนผสมเช่นฟอสฟอรัสไอโอดีนเหล็กแมงกานีสโคบอลต์โซเดียมโซเดียมแมกนีเซียม เนื่องจากองค์ประกอบที่มีประโยชน์นี้การรวมอาหารจานธรรมดาจากถั่วหลากหลายชนิดนี้ไว้ในอาหารจึงเป็นประโยชน์ต่อโรคของไตหัวใจและโรคอ้วน ผลขับปัสสาวะของพืชนี้ใช้ในการต่อสู้กับอาการบวมน้ำ ความหลากหลายที่ใช้เป็นยาลดไข้ตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียเช่นเดียวกับการรักษาบาดแผลพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ทำให้การเผาผลาญเกลือของน้ำในร่างกายเป็นปกติช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะมีฤทธิ์กดประสาทอ่อน ๆ และกระตุ้นการย่อยอาหาร

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคถั่วหลากหลายในปริมาณที่ไม่ จำกัด ในบางกรณีปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้จะลดลงเหลือน้อยที่สุดหรือยกเลิกไปโดยสิ้นเชิง ด้วยความระมัดระวังคุณจะต้องรวมถั่วในอาหารของคุณสำหรับโรคต่อไปนี้:

• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• หยก;
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคเกาต์;
• โรคกระเพาะ

คุณอาจจะสนใจ:

ถั่วลิมา: ชนิดใดการเพาะปลูกและการดูแลรักษา
ถั่วลิมาจำนวนมาก (พืชตระกูลถั่วตระกูลตระกูลถั่ว) มีความคุ้นเคยภายใต้ชื่อรูปพระจันทร์, รูปพระจันทร์, ดวงจันทร์ ...อ่านเพิ่มเติม ...

หลังจากอายุ 60 แนะนำให้ลดจำนวนจานถั่วในอาหารของคุณ แต่ไม่จำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้อย่างสมบูรณ์

กฎการคัดเลือก

เมื่อซื้อพันธุ์แบล็คอายเป็นเมล็ดสำหรับการเพาะปลูกต่อไปสภาพของถั่วจะถูกประเมินตามกฎต่อไปนี้:

คุณอาจจะสนใจ:

ถั่วขาวและแดง: อร่อยและมีสุขภาพดีถั่วสตริง: วิธีที่จะเติบโตเวลาและรูปแบบการปลูกประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของถั่วสำหรับโรคเบาหวาน: ซึ่งมีประโยชน์มากขึ้น

1. ถั่วจะต้องมีขนาดเท่ากันเพื่อให้ต้นกล้าทั้งหมดและต้นกล้าในเวลาเดียวกัน
2. การลอกบนธัญพืชควรไม่เป็นอันตรายโดยไม่มีความเสียหายและรอยแตก
3. โทนสีผิวควรเป็นสีขาวมีเงามันวาวและมีจุดสีดำที่โดดเด่นอยู่ด้านข้าง
4. ธัญพืชถูกเลือกให้เรียบโดยไม่มีการเจริญเติบโตจากภายนอกและจุดที่สกปรก
5. ถั่วควรจะแห้งเมื่อสัมผัส

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับเวลาบรรจุถั่ว ธัญพืชเก็บรักษาความงอกของพวกเขาจาก 16 ถึง 18 เดือน

การเพาะปลูกและการดูแล

เช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่น ๆ Black Eye นั้นสามารถปลูกได้อย่างอิสระในกระท่อมฤดูร้อนหรือสวน เว็บไซต์สำหรับการเพาะปลูกนี้ถูกเลือกโดยคำนึงถึงกฎการหมุนเวียนของการเพาะปลูก ในที่เดียวที่จะเติบโตพืชนี้เป็นไปไม่ได้อย่างต่อเนื่อง การปลูกถั่วในพื้นที่เดิมอีกครั้งหลังจาก 3 ปี เว็บไซต์ถูกเลือกด้วยแสงธรรมชาติที่ดีและป้องกันจากลมหนาว

ในพื้นที่ภาคใต้ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นเมล็ดถั่วจะถูกปลูกทันทีในพื้นดิน ในเลนกลางวิธีนี้ไม่อนุญาตให้คุณเก็บเกี่ยวได้ทันเวลา ดังนั้นถั่วจะเติบโตผ่านต้นกล้า มีการเตรียมเตียงสำหรับการปลูกล่วงหน้า ในฤดูใบไม้ร่วงดินถูกขุดขึ้นมาพร้อมปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยคอก ในฤดูใบไม้ผลิขุดอีกครั้งจะดำเนินการด้วยการเพิ่มของคอมเพล็กซ์แร่

ก่อนการหว่านเมล็ดจะถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง การหว่านเมล็ดหรือย้ายกล้าในที่โล่งจะกระทำได้หลังจากการจัดตั้งสภาพอากาศที่อบอุ่น ในกรณีนี้ดินควรจะอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ +15 องศาที่ระดับความลึก 10 ซม. ในระหว่างการปลูกระยะห่างระหว่างพืชแต่ละชนิดในแถว 70 มม. จะถูกสังเกตและช่วงที่เหลืออยู่ระหว่างแถว 80 ซม.

หลังจากการเกิดขึ้นของต้นกล้าการดูแลประกอบด้วยในการชลประทานทันเวลาของเตียง ระหว่างการรดน้ำดินจะคลายอย่างอิสระเพื่อให้ออกซิเจนแก่ระบบรากพืช การปลูกพืชจะถูกกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ เมื่อพืชโตขึ้นพวกเขาจะสร้างรูปแบบของตาข่ายหรือเชือกที่ยืดซึ่งขนตาจะเกาะติด ก่อนการออกดอกจะเริ่มขึ้นดินจะอุดมไปด้วยปุ๋ยแร่ สำหรับทุก 1 ตาราง m. มีส่วนร่วม 5 กรัมโพแทสเซียมคลอไรด์และ 15 กรัมของ superphosphate

คุณอาจจะสนใจ:

ถั่วเขียว
lecho ผักเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยที่ซ่อนอยู่ในขวด ผักหอมสามารถเสิร์ฟเย็นราดซอสมัน ...อ่านเพิ่มเติม ...

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผล

ถั่วแบล็กอายสามารถเก็บได้ในระยะที่ครบกําหนดนมด้วยหัวไหล่หรือสุกเต็มที่ ในกรณีแรกฝักจะถูกฉีกออกเป็นเวลา 45 วันหลังจากการงอกของต้นกล้าต้นแรกจากนั้นเมล็ดในฝักจะเล็กขนาดของเมล็ดข้าวสาลี

เมล็ดที่ถูกทำให้สุกเต็มที่จะถูกถอนออกเมื่อฝักแห้งและเริ่มเปิดขึ้นเล็กน้อย จากนั้นถั่วจะถูกลบออกจากใบและส่งไปเก็บหรือขาย ในอนาคตถั่วสามารถใช้เป็นอาหารหรือเป็นเมล็ด

ธัญพืชที่สุกหรือพลั่วที่ไม่สุกสามารถเตรียมเก็บได้ ในกรณีหลังถั่วเขียวจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ่ายโอนไปยังแพ็คเก็ตและแช่แข็ง คุณยังสามารถทำอาหารกระป๋องจากมัน

ธัญพืชแห้งจะถูกวางซ้อนกันในขวดแก้วหรือถุงผ้าใบอิ่มตัวด้วยเกลือ เพื่อป้องกันแมลงจากการกระทบกระเทือนในถั่วใส่กลีบกระเทียมในชาม ปิดฝาให้แน่นด้วยฝากระป๋องพวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในห้องที่แห้งและเย็น อุณหภูมิในการเก็บรักษาควรต่ำกว่า +10 องศาและความชื้นไม่ควรเกิน 30% ภายใต้เงื่อนไขเช่นนี้การเก็บเกี่ยวจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเป็นเวลา 2 ปี

ศัตรูพืชและโรค

ถั่วดำนั้นแทบไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรค พืชทนทุกข์ทรมานจากพวกเขาเท่านั้นในการละเมิดกฎของการเพาะปลูก หากไม่ปฏิบัติตามกฎการหมุนของพืชและปลูกถั่วในที่เดียวซ้ำ ๆ ระบบรากจะได้รับผลกระทบจากไส้เดือนฝอย

ในช่วงออกดอกตูมจะผลิตน้ำหวานจำนวนมาก ดังนั้นพวกเขาดึงดูดผึ้งและแมลงอื่น ๆ ในช่วงเวลานี้คุณไม่สามารถใช้ยาฆ่าแมลงสำหรับโรงงานแปรรูปเนื่องจากยาเสพติดอาจเป็นอันตรายต่อแมลง

Bean Application แบล็กอาย

ธัญพืชถั่วประกอบด้วยอาร์จินีนซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมื่อใช้เป็นประจำกับถั่วดำ, ปฏิกิริยาการเผาผลาญในร่างกายค่อยๆเป็นปกติ ยาต้มของธัญพืชช่วยในการรักษา:

• urolithiasis;
• กระบวนการอักเสบในกระเพาะปัสสาวะ;
• โรคไขข้ออักเสบ

ในเครื่องสำอางค์นั้นถั่วต้มใช้สำหรับการเตรียมมาสก์เครื่องสำอาง ช่วยปรับปรุงสภาพผิวทำความสะอาดรูขุมขนฟื้นฟูและลดเลือนริ้วรอยเล็ก ๆ ในการปรากฏตัวของเม็ดสีที่ไม่พึงประสงค์มาสก์กับถั่วทำให้สีผิวเรียบเนียน

บ่อยครั้งที่ Black Eye ถูกใช้ในการปรุงอาหาร ซุป, อาหารจานหลัก, สลัดที่ปรุงด้วยถั่วนี้ มันเป็นกระป๋องและใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว

Okroshka กับถั่ว

อาหารจานนี้เป็นการตีความของ okroshka ดั้งเดิม มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ การทำอาหารไม่ยากและสามารถเข้าถึงแม่บ้านสามเณรได้

ส่วนผสม:

• ถั่วดำ 1 ถ้วย;
• 6 ชิ้น แตงกวาขนาดเล็ก
• ไชโป้ว 100 กรัม
• 3 ไข่;
• ไก่ต้ม 300 กรัม
• 1.5 ลิตรน้ำแร่หรือ kvass;
• 1 พวงเขียวขจี
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

ถั่วจะถูกล้างและต้มเป็นเวลา 40 นาทีในช่วงเวลานั้นไข่ต้มอย่างหนักจะถูกต้มในกระทะอีก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย ผักและไก่ที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะ ไข่ยังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นใหญ่ โอนไปพร้อมกับถั่วต้มไปในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ ทั้งหมดผสมและเจือจางด้วย kvass หรือน้ำแร่ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

สลัดเนื้อ

ในจานแบบจอร์เจียดั้งเดิมนี้พวกเขาใช้นอกเหนือจากถั่วพริกไทยร้อนสมุนไพรฮ็อตลี่ฮ็อป การทำสลัดต้องใช้เวลาเล็กน้อย ผลที่ได้คือสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม:

• ตาต้มถั่วดำ 300 กรัมล่วงหน้า
• 300 กรัมเนื้อไม่ติดมันต้ม;
• 1 ชิ้น หัวหอมแดงขนาดใหญ่
• 1 ชิ้น พริกแดงหวาน
• 1 ชิ้น พริกร้อน
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
• 4 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ผักชี 1 พวง
• Suneli กระโดดเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

เนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นแผ่นหนาเล็กน้อย หัวหอมและพริกถูกตัดครึ่งวง พริกขี้หนูปลอดจากเมล็ดและตัดอย่างประณีตผสมกับกระเทียมป่นและสมุนไพรสับ เมล็ดวอลนัทถูกสับอย่างละเอียดแล้วตากในกระทะที่แห้ง

ในชามสลัดกระจายถั่วต้ม ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มต่อไป เพื่อลิ้มรสผักกาดหอมจะถูกใส่เกลือพริกไทยเพิ่มฮ็อปซันลี สำหรับการเติมน้ำมันให้รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูไวน์ สลัดปรุงรสและผสมให้เข้ากัน

ความคิดเห็น

ยูจีนอายุ 38 ปี

ถั่วแบล็กอายเจริญเติบโตได้ดีหากคุณหว่านลงในดินด้วยเมล็ดแห้ง มันเป็นสิ่งที่ดีเพราะแมลงไม่ตีมัน ด้วยการเพาะปลูกที่เหมาะสมจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่หลากหลาย ฉันจับมันด้วยฝักสีเขียวและใช้ตามความจำเป็นในการทำอาหารจานต่าง ๆ

Elena อายุ 45 ปี

ฉันไม่ได้ปลูกถั่วหลากหลายชนิดนี้ ในสภาพภูมิอากาศของเรามันจะต้องมีการปลูกต้นกล้าและนี่คือปัญหามาก ฉันซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้า สลัดสไตล์จอร์เจียและสลัดผักที่ได้รับจากถั่วนี้

โดยสรุป

ถั่วที่มีความหลากหลายของ Black Eye เป็นสิ่งที่ดีที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงหรือแช่นานเกินไปก่อนที่จะปรุงอาหาร มันมีเกือบจะไม่มีไขมันและเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร ด้วยการใช้งานปกติของถั่วนี้เป็นไปได้ที่จะบรรลุการลดน้ำหนักและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี