ผักดอง - ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ประเพณีการทำอาหารของชาวสลาฟจำนวนมากเกี่ยวข้องกับการใช้แตงกวาในรูปแบบต่าง ๆ ผักเหล่านี้กินสดเพิ่มไปยังสลัด, เค็ม, ดองพวกเขาเป็นพื้นฐานของสลัดที่นิยมและผักดอง มีสูตรอาหารจำนวนมากเพื่อการอนุรักษ์

ผลิตภัณฑ์กรอบนี้เพิ่มคุณค่าให้กับเนื้อสัตว์และอาหารจานปลา, เครื่องเคียงต่างๆที่มีสีสันสดใส รสชาติและผลประโยชน์ แตงกวาดอง และการขาดความสมบูรณ์เกือบเป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ใหญ่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้บนโต๊ะของเรา ด้วยการใช้อย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณปรับน้ำหนักตัวและทางเดินอาหารให้เป็นปกติปรับปรุงสภาพของผิวหนังและมีผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของผู้คน

ประโยชน์ของผักดองสำหรับร่างกายมนุษย์

ผลกระทบเชิงบวกหรือเชิงลบต่อร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ แตงกวาดองช่วยเพิ่มความอยากอาหารส่งผลต่อการดูดซึมของอาหารลบคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

องค์ประกอบทางเคมี

การฟื้นฟูระดับฮีโมโกลบิน, ความแข็งแรงของกระดูก, ฟัน, การเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีธาตุเหล็กและฟอสฟอรัสซึ่งสะสมแตงกวาในกระบวนการเค็ม ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามิน A, E, C, PP, กลุ่ม B ซึ่งเพิ่มภูมิคุ้มกันกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมเสริมสร้างเล็บส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนคาร์โบไฮเดรต ผักอุดมไปด้วยสารไอโอดีนซึ่งทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานปกติ

แตงกวาดองมีโปรไบโอติกและแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เสถียร เมื่อผักดองในระหว่างการหมักกรดแลคติคจะเกิดขึ้นซึ่งจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ผักดองจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ รสเปรี้ยวของพวกเขาช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเพิ่มการย่อยอาหาร เนื่องจากเนื้อหาของของเหลวจำนวนมากทำให้ร่างกายมีออกซิเจนอิ่มตัวอย่างมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์จะทำให้เป็นกลางและกำจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกาย

เนื้อหาแคลอรี่

ในบรรดาผักสดแนะนำให้เลือกตัวอย่างขนาดเล็กที่เมล็ดอยู่ในช่วงวัยทารก

จำนวนแคลอรี่ในผักขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการเพาะปลูก ตัวอย่างเช่นผลไม้สด 100 กรัมที่ปลูกบนพื้นที่โล่งมี 14-15 กิโลแคลอรีในโรงเรือน - 10 กิโลแคลอรี ค่าความร้อนของผลิตภัณฑ์เกลือคือ 11–13 kcal และผลิตภัณฑ์เกลือคือ 15 kcal

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณสูตรการแพทย์

ยาแผนโบราณใช้คุณสมบัติการรักษาของพืชมานานแล้ว ด้วยความช่วยเหลือของน้ำแตงกวาร่างกายได้รับการทำความสะอาดและการใช้ผักนี้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่แพร่หลาย

ในด้านความงาม

เพื่อความงามเครื่องสำอางใช้โลชั่นมาสก์แตงกวาโทนิคและมาส์กซึ่งมีส่วนช่วยให้ผิวขาวมีประสิทธิภาพทำความสะอาดผิวหน้าของฝ้ากระสิวหัวดำจุดด่างดำ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ขอแนะนำให้หล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหาด้วยน้ำผลไม้คั้นวันละ 2-3 ครั้ง อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไม่เพียงแตงกวาสดเท่านั้นที่สามารถใช้ได้ในเครื่องสำอางค์ แตงกวาดองก็มีประโยชน์เช่นกัน

คุณสามารถใช้กับผิวมันได้หลายวิธี:

1. แช่แข็งของเหลวและเช็ดหน้าด้วยก้อนน้ำแข็ง การรักษานี้มีประสิทธิภาพสำหรับผื่นเช่นเดียวกับรูขุมขนขยาย
2. อาบน้ำที่มีประโยชน์สำหรับมือจากน้ำเกลือในร่ม อย่าใช้เวลานานกว่า 10-15 นาที
3. การแช่น้ำเกลือสำหรับขาจะทำให้ข้าวโพดอ่อนนุ่มและบรรเทาความเหนื่อยล้า

สำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำแนะนำให้เลือกผักดองที่เตรียมจากธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ด้วยเทคโนโลยีนี้กรดอินทรีย์จะถูกเก็บไว้ให้มากที่สุดและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะลดลง แตงกวามีฤทธิ์เป็นยาระบายในร่างกาย

ด้วยอาการเมาค้าง

ด้วยการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาการเมาค้างจะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งเป็นลักษณะของเกลือและการคายน้ำของร่างกาย อาการเมาค้างจะมาพร้อมกับอาการปวดหัวคลื่นไส้อ่อนเพลียมีไข้อาการแย่ลงของความเป็นอยู่ที่ดี

แตงกวาดองประกอบด้วยน้ำและเกลือของต้นกำเนิดต่างๆที่ละลายในนั้น ช่วยบรรเทาอาการปวดหัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีการแก้ปัญหาของผักดองทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบเลือดป้องกันการหมักภายในลำไส้ ผลของการใช้น้ำเกลือคือการขจัดความกระหายความคงตัวของความดันลดอาการปวดศีรษะการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย

สำหรับอาการท้องผูก

เนื่องจากมีน้ำและเส้นใยจำนวนมากในการประกอบของมันผักดองมีผลต่อลำไส้เป็นยาระบายธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ผลในเชิงบวกสามารถทำได้โดยการกินทั้งผลไม้แตงกวาและน้ำเกลือ เพื่อเตรียมน้ำเกลือขอแนะนำให้ทนต่อผักในน้ำเกลืออย่างน้อยหนึ่งเดือน ด้วยอาการท้องผูกคุณต้องดื่มน้ำ 4 แก้วต่อวัน คุณยังสามารถเตรียมเครื่องมือเช่น: น้ำเกลือ 1 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รักคุณต้องกินมันวันละสามครั้ง

ด้วยโรคเบาหวาน

เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์แตงกวาดองและเค็มสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีประโยชน์ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วย

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำงานดังนี้:

• ทำให้ปกติการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย;
• อำนวยความสะดวกในการทำงานของตับอ่อน
• ปกป้องตับ;
• นำไปสู่การกำจัดโพแทสเซียมส่วนเกิน;
• ช่วยคุณเลือกอินซูลินในขนาดที่เหมาะสม
• ป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

สำหรับโรคที่มีระดับอ่อนหรือปานกลางคุณสามารถรวมอาหารรสเค็มเหล่านี้ในอาหารของผู้ป่วยได้อย่างปลอดภัย

กับข้าวโพดและแคลลัส

ด้วยปัญหาดังกล่าวดองจะถูกใช้ภายนอก ในการเตรียมยาพวกเขาจำเป็นต้องถูกบดขยี้ให้อยู่ในสภาพทรุดโทรม ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้าวโพดและแก้ไขด้วยผ้าพันแผล ที่จะใส่ถุงเท้าจากด้านบน ทิ้งไว้ในสภาพนี้ค้างคืน ในตอนเช้าเอาผ้าพันแผลออกและรีดขาออก

เพื่อกำจัดข้าวโพดกรวยข้าวโพดและแม้แต่เชื้อราขอแนะนำให้ใช้ห้องอาบน้ำด้วยน้ำเกลืออุ่นแตงกวา

การทานผักดองเป็นสิ่งที่ดีหรือไม่?

ในระยะแรกของการตั้งครรภ์ผู้หญิงส่วนใหญ่ต้องการผักดอง ปัญหานี้เกิดจากปัญหาทางสรีรวิทยาต่อไปนี้:

• การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนเกิดขึ้น;
• เนื่องจากร่างกายขาดน้ำร่างกายจึงต้องเติมเต็มปริมาณของความชื้น
• เนื่องจาก toxicosis ร่างกายหญิงพยายามทำให้บริสุทธิ์

โดยเฉพาะผักนั้นมีเกลือโซเดียมอิ่มตัวซึ่งมีความสำคัญต่อการก่อตัวของน้ำคร่ำ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย การรวมของผักดองประเภทนี้ในอาหารช่วยในการกระตุ้นการเผาผลาญปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ช่วยกำจัดสารพิษทำความสะอาดร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือเล็กน้อยจะช่วยบรรเทาอาการปวดหัวอย่างต่อเนื่อง

ปลูกในสวนโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมีและสะสมในกระป๋องแตงกวาเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงในยุคนี้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ใด ๆ ควรทิ้งผักที่มีต้นกำเนิดที่น่าสงสัย นอกจากนี้เป็นสิ่งสำคัญที่เกลือไม่ได้ใช้สารกันบูดเพิ่มเติม

อย่างไรก็ตามหญิงตั้งครรภ์ไม่แนะนำให้บริโภคเกลือจำนวนมากเนื่องจากส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำดังนั้นการบริโภคผักดองที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้

ข้อห้ามหลักและอันตรายต่อสุขภาพของผักดอง

ด้วยการเตรียมแตงกวาดองที่เหมาะสมและการใช้ที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง แตงกวาที่รับประทานปานกลางให้ความสุขเติมเต็มและเสริมสร้างรสชาติอาหารที่หลากหลาย ในทางกลับกันฟังก์ชั่นการทำงานของไตบกพร่องสามารถนำไปสู่การสะสมของของเหลวภายในเนื้อเยื่อและการปรากฏตัวของอาการบวมน้ำ ในการปรากฏตัวของโรคของอวัยวะเหล่านี้มันจะดีกว่าที่จะทิ้งอาหารดองกรดและเค็ม

แตงกวาดองมีข้อห้ามในกรณีเช่นนี้:

• ความผิดปกติของตับกระเพาะอาหาร;
• หินในถุงน้ำดีหรือกระเพาะปัสสาวะ;
• ไตวาย;
• ความดันโลหิตสูงพยาธิวิทยาของหัวใจและหลอดเลือด
• หลอดเลือด, โรคอ้วน

ด้วยโรคดังกล่าวแตงกวาดองจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งมัน

ควรคำนึงถึงข้อ จำกัด ต่อไปนี้ด้วย:

1. หากคุณกินผักจำนวนมากในเวลาอันสั้นอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรใช้ hypotonics ด้วยความระมัดระวัง
2. เนื่องจากกรดอะซิติกในองค์ประกอบของดองทำให้เกิดความเสียหายต่อเคลือบฟัน
3. ความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นส่งผลเสียต่อผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนัก
4. ในระยะต่อมาของการตั้งครรภ์ควรจะทิ้งอาหารที่มีรสเค็มเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำและการทำงานของไตบกพร่อง

สูตรการดองเกลือแตงกวา

เพื่อให้ได้ผักดองที่มีคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกแหล่งวัตถุดิบที่เหมาะสม ในกรณีนี้คุณต้องมุ่งเน้นไปที่เกณฑ์ต่อไปนี้:

• มันเป็นการดีกว่าที่จะเลือกหนุ่มสาวเซเลนซี
• ควรเลือกแตงกวาแบบแข็งที่มีผิวหนา
• ผิวไม่ควรเนียน แต่มีสิวมีหนามแหลมสีดำ
• สีที่ดีของผักที่เหมาะสมคือสีเขียวเข้มไม่มีสีเหลือง
• รสชาติของแตงกวาควรหวาน

สิ่งนี้จะช่วยเสริมสร้างโครงสร้างของผักทำให้พวกมันยืดหยุ่นมากขึ้น สูตรต่าง ๆ มีความโดดเด่นด้วยการเพิ่มเครื่องเทศพิเศษบางคนมี allspice, เมล็ดมัสตาร์ด, กานพลู, เปลือกไม้โอ๊ค, ใบเชอร์รี่และโอ๊ค, โหระพา, tarragon ส่วนใหญ่มักจะใช้ส่วนผสมคลาสสิกสำหรับเกลือ: ใบลูกเกด, ร่มผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม, มะรุม, พริกไทยดำและถั่ว

สูตรตามขั้นตอน:

1. ขวดแก้วต้องต้มพร้อมฝาปิดประมาณ 10-15 นาที
2. ก่อนที่จะวางที่ด้านล่างของกระป๋องควรตัดกรีนอย่างหยาบ
3. แตงกวาขนาดใหญ่วางไว้บนใบไม้พร้อมกับเครื่องเทศและมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
4. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้วางใบมะรุมและลูกเกด

ในกรณีแรกเกลือควรละลายในน้ำร้อนเพิ่มผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งใบโอ๊กและต้มเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้เทแตงกวากับน้ำเกลือคลุมและแช่ในอ่างน้ำประมาณ 10-15 นาที ม้วนกระป๋องคว่ำลงให้เย็นสนิทแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุม

ในวิธีการแช่แข็งผักที่บรรจุในขวดที่มีเครื่องเทศจะต้องราดด้วยน้ำเกลือเย็นและปิดด้วยฝาพลาสติก

คำตอบของคำถามทั่วไป

แตงกวาในกระบวนการเค็มนั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินสารอาหารและสารประกอบต่างๆ สามารถใช้เพื่อลดน้ำหนักป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ คำแนะนำทางการแพทย์เท่านั้นที่สามารถพิจารณาข้อห้าม