ผักดองที่อร่อยที่สุดดองในบัลแกเรีย

Pre-jar ผ่านการฆ่าเชื้อบนไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที การทำความสะอาดแตงกวาก่อนทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและสารอันตราย เพื่อให้ผักกรอบและฉ่ำคุณต้องใส่น้ำแข็งลงไปในน้ำ อย่าลืมล้างขวดด้วยแปรงด้วยเบกกิ้งโซดาล้างออกด้วยน้ำและแห้งจากความชื้น หลังจากเราตากให้แห้งจากความชื้นให้ใส่หอมใหญ่ที่ปอกเปลือกไว้ด้านล่างแล้วหั่นเป็นหลายส่วน

จากนั้นจัดกลีบกระเทียมปอกเปลือกใบกระวานและพริกไทยดำ

แตงกวาก่อนแช่ในน้ำเย็น 3 ชั่วโมงเพื่อเติมช่องว่างด้วยของเหลว หลังจากที่เราล้างผักแล้วให้เอาเคล็ดลับและใส่ในขวดโหลให้แน่น ควรเลือกแตงกวาที่มีขนาดเล็กและขนาดกลาง (ความยาวไม่เกิน 8 ซม.)

เราเริ่มทำน้ำดองสำหรับแตงกวาบัลแกเรีย: เทน้ำลงในกระทะต้ม เติมแตงกวาดองร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำกลับลงไปในหม้อต้มอีกครั้งเทผลไม้ทิ้งไว้ 15 นาที

ครั้งที่สามที่เราเริ่มปรุงน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาล นำมวลไปต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดแก๊ส เทแตงกวาในกระป๋องอีกครั้ง รสชาติของแตงกวาจะเพิ่มขึ้นหากคุณใส่ในขิงขวดรากพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกดหรือใบโอ๊ก

ปิดภาชนะด้วยฝาดีบุกลวกห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น 24 ชั่วโมง หลังจากถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บในห้องใต้ดิน ร้านค้าของแตงกวาบัลแกเรียดองไม่เกินหนึ่งปี

ในกรณีที่ไม่มีน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามารถเพิ่มไวน์หรือสาระสำคัญบัลซามิก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดไม่นูนบนกระป๋อง เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งม้วนกระดาษที่ใช้แล้วออกไป: ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!