มะเขือเทศกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว
ปีนี้ฉันปิดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารหลายสูตรเนื่องจากฉันชอบที่จะค้นพบรสชาติใหม่ ๆ และหนึ่งในนั้นคือมะเขือเทศที่มีใบโหระพาโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ จำนวนส่วนผสมที่ระบุในขวด 2 ลิตร เนื่องจากฉันปิดกระป๋องหลายกระป๋องพร้อมกันคำอธิบายสูตรจะอยู่ในพหูพจน์ หากคุณสามารถเก็บรักษาไว้ในกระป๋องหนึ่งลิตรหรือสามลิตรเพียงแค่คำนวณสัดส่วน น้ำหนักของมะเขือเทศจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของผักเอง
ส่วนผสมในการถนอมมะเขือเทศ:
- มะเขือเทศ - 1,350 กรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง - 35 กรัม
- กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา;
- ใบโหระพา - 2 กิ่งหรือ 6 ใบ
- น้ำ - 1 ลิตร
วิธีทำมะเขือเทศกับใบโหระพา
ธนาคารล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและต้มฝาประมาณสองสามนาที ใส่ใบล้างหรือก้านใบโหระพาเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระป๋อง
ล้างมะเขือเทศอย่างดีและใส่ในขวด ทางที่ดีควรซื้อมะเขือเทศที่มีขนาดแตกต่างกันเพื่อไม่ให้มีช่องว่างขนาดใหญ่ในขวดและสามารถใส่มะเขือเทศขนาดเล็กได้
เทน้ำเดือด
คลุมด้วยฝาทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ธนาคารและมะเขือเทศได้รับการฆ่าเชื้อ
จากนั้นเทน้ำลงไปในกระทะและปรุงอาหารหมักด้วยการเติมเกลือป่นและน้ำตาลทราย น้ำควรต้มและน้ำตาลและเกลือจะละลายหมด เมื่อน้ำดองพร้อมใส่กรดซิตริกลงในขวดและเทน้ำดอง
ม้วนฝาสกรูหรือกระป๋องออกแล้วคว่ำลง ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน
ธนาคารที่เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ในฤดูหนาวเปิดและเพลิดเพลินไปกับความสุข
ทานเล่น!
(ยังไม่มีคะแนน)
กำลังโหลด ...
