วิธีการเก็บกระเทียมในฤดูหนาวที่บ้าน

ในช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวเมื่อฤดูร้อนถูกทิ้งไว้ผู้คนที่มีสวนของตัวเองสนใจที่จะอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพในช่วงฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นปัญหาที่เกิดขึ้นจริงของการจัดเก็บกระเทียมในฤดูหนาวที่บ้าน หลังจากทั้งหมดนี้เป็นทั้งยาที่ดีและเครื่องเทศแสนอร่อยโดยที่อาหารส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้

หัวหน้าแท็บ

กระเทียมเป็นเจ้าของบันทึกสำหรับอายุการเก็บรักษา หากเงื่อนไขบางประการถูกต้องผู้นั้นก็จะนอนอย่างสมบูรณ์แบบและรักษาคุณภาพของเขาไว้จนกว่าจะมีการเพาะปลูกใหม่ ชาวสวนสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผัก

การเตรียมที่เหมาะสม

การเตรียมเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากที่ไม่ควรละเลย เมื่อเก็บเกี่ยวคุณต้องพิจารณาบางประเด็น:

• เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว หัวซึ่งจะถูกลบออกในเวลาที่เหมาะสมจะไม่กระจุยและเหมาะสำหรับการจัดเก็บ ตามปกติกระเทียมจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาว ครั้งแรกจะถูกลบออกเมื่อใบของมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและนอนอยู่บนพื้นดินนั่นคือในช่วงปลายเดือนสิงหาคม เมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในฤดูหนาวและผิวของช่อดอกก็ระเบิดก็ถึงเวลารวบรวม เหตุการณ์นี้จะเกิดขึ้นในปลายเดือนกรกฎาคม
• ควรกำจัดกระเทียมด้วยความระมัดระวังโดยไม่ทำให้ศีรษะเสียหาย พืชไม่สามารถดึงออกมาจากพื้นดิน มันจะต้องขุดอย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันมือควรถูกเอาออกจากหัวกับโลก การเขย่ากระเทียมและต่อสู้กับวัตถุเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ไม่สามารถเก็บผักที่เสียหายได้
• พืชที่ขุดออกมาจะต้องแห้งอย่างระมัดระวังมาก สำหรับเรื่องนี้หัวถูกระงับพร้อมกับใบในห้องแห้ง หัวควรชี้ลง ดังนั้นสารที่มีประโยชน์จากใบและก้านจะไปที่หัวและปรับปรุงรสชาติของผัก การอบแห้งใช้เวลา 3-5 วันภายใต้เงื่อนไขที่ดี
• เมื่อคัดแยกผักจำเป็นต้องปฏิเสธตัวอย่างที่เสียหายและว่างเปล่า หัวต่อไปจะถูกจัดกลุ่มตามขนาด สำหรับการจัดเก็บระยะยาวหัวใหญ่จะถูกเลือกให้อยู่ในสภาพดี กระเทียมที่ไม่เหมาะสมควรตากแห้งใส่เกลือหรือดอง นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็ง

สุดยอดเกรด

พันธุ์ฤดูร้อนมีความยาวมากกว่าฤดูหนาว นี่คือสาเหตุที่ครอบคลุมสะเก็ดซึ่งผักฤดูหนาวมีน้อย มันแห้งอย่างรวดเร็วและสูญเสียความชุ่มชื้นสามารถเน่าและแม่พิมพ์

ข้อกำหนดเบื้องต้น

มีหลายปัจจัยที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษาผัก คนหลักคือ:

• อุณหภูมิของอากาศ ขอแนะนำให้เก็บพันธุ์ฤดูหนาวที่อุณหภูมิตั้งแต่ -2 ถึง +2 องศา ในห้องอุ่นผลไม้จะแตกหน่อในห้องเย็นที่พวกเขาจะแข็ง เมื่อความผันผวนของอุณหภูมิคงที่ทำให้ผักสูญเสียคุณสมบัติ พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าได้ แต่ห้องไม่ควรอุ่นกว่า +20 องศา
• ความชื้นในอาคาร ถ้ามันไม่สูงกว่า 80% ความชื้นสูงเกินไปจะนำไปสู่การสลายตัวของหัวและในห้องแห้งที่มีความชื้นน้อยกว่า 50% ฟันจะแห้ง
• โคมไฟ การเก็บเกี่ยวกระเทียมดีกว่าเก็บในห้องมืด แสงแดดโดยตรงมีผลเสียต่อผัก
• ระบายอากาศได้ดี เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บกระเทียมไว้ในถุงกล่องหรือลังเปิด

ที่เก็บสินค้า

กระเทียมไม่โอ้อวดดังนั้นสามารถเก็บไว้ได้ในอพาร์ทเมนต์ที่เก็บหรือบนระเบียงเช่นเดียวกับในตู้เย็น สถานที่มีผลกระทบต่อคุณภาพเล็กน้อย แต่มีเงื่อนไขบางประการ

ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ทางที่ดีควรเก็บผักไว้ที่นี่ ควรเตรียมห้องสำหรับฤดูกาล: ต้องทำความสะอาดตรวจสอบการระบายอากาศและทำลายศัตรูพืชและแบคทีเรีย เก็บหัวกระเทียมไว้ในห้องใต้ดิน มีหลายวิธี:

• ในการถักเปีย บรรพบุรุษของเราเก็บผักไว้วิธีนี้จึงยังเป็นที่นิยม ดังนั้นหัวรับอากาศที่จำเป็นและใช้พื้นที่น้อย
• ในถุงน่อง kapron วิธีนี้อาจเป็นแบบดั้งเดิม แต่เหมาะสำหรับกระเทียม ช่องว่างเล็ก ๆ ทำให้หัวหายใจและพวกเขาไม่ใช้พื้นที่มาก
• ในกล่องหรือกล่อง กระเทียมควรเก็บไว้ในชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 20 ซม. มีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีช่องเปิดสำหรับอากาศ

วิธีสำหรับพาร์ทเมนต์

ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองควรเก็บสายพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ วิธีการเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในอพาร์ทเมนต์นั้นคล้ายกับการเก็บในห้องใต้ดิน: จากหัวคุณสามารถถักเปียหรือใส่ไว้ในกล่อง

คุณสามารถประหยัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวและในขวดแก้ว วิธีนี้จะดำเนินการทีละขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ภาชนะจะถูกล้างและทำให้แห้ง
2. ผักที่แห้งและเรียงถูกวางไว้ในขวดที่มีหัวทั้งหมดหรือแต่ละกลีบ
3. กระป๋องเปิดถูกวางไว้ในที่มืดและแห้ง

ผักซ้อนสามารถโรยด้วยเกลือ มันจะดูดซับความชื้นและฆ่าเชื้อหัว ในกรณีนี้คุณต้องเทเกลือหนา ๆ ก่อนจากนั้นวางเลเยอร์ของกระเทียมและทำซ้ำเลเยอร์ไปด้านบนของภาชนะ วิธีนี้จะทำให้การเพาะปลูกจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เก็บกระเทียมไว้อย่างถูกต้องในฤดูหนาวสามารถอยู่ในตู้เย็นได้อย่างไรก็ตามด้วยวิธีนี้ปัญหาหลักอาจเกิดขึ้น - ความชื้นสูง อายุการเก็บสูงสุดภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวคือ 3 เดือน

การแช่แข็งเป็นหนึ่งในตัวเลือกการจัดเก็บข้อมูล คุณสามารถส่งกระเทียมลงในช่องแช่แข็งด้วยกลีบทั้งหมดห่อไว้ในฟิล์มหรือฟอยล์ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บผักไว้ในช่องแช่แข็งได้ตามต้องการ กานพลูที่ปอกเปลือกจะต้องมีมีดสับและวางในแม่พิมพ์น้ำแข็ง ก้อนแช่แข็งจะถูกซ้อนกันและส่งไปยังช่องแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็งสามารถใช้ผักได้ตามปกติ ก้อนกระเทียมแช่แข็งสามารถโยนลงในจานร้อน

ปัญหาที่เป็นไปได้

เมื่อเก็บผักปัญหาบางอย่างอาจเกิดขึ้น คุณสามารถป้องกันได้โดยปฏิบัติตามกฎและเลือกวิธีการจัดเก็บที่ดีที่สุด ตารางจะช่วยคุณประเมินข้อผิดพลาดและรวบรวมข้อมูลเข้าด้วยกัน

ตาราง: ข้อผิดพลาดในการจัดเก็บกระเทียมและการกำจัด

มีปัญหา	เหตุผล	การตัดสิน
ทำให้แห้ง	นี่คือสาเหตุที่เงื่อนไขอึดอัดสำหรับผัก อากาศในห้องอบอุ่นและแห้งเกินไป ผักสูญเสียความชุ่มชื้นชิ้นหน้างอและกลายเป็นเปราะ	คุณสามารถประหยัดกระเทียมในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้แห้งมั่นใจในความชื้นอย่างน้อย 50% และอุณหภูมิอากาศที่ดีที่สุด หัวจะต้องห่อด้วยฟิล์มยึดหรือเลือกวิธีการจัดเก็บ "แห้ง" ใด ๆ
แม่พิมพ์หรือเน่า	ความชื้นและอุณหภูมิสูง	ให้ความชื้นที่สะดวกสบายไม่สูงกว่า 80% และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับความหลากหลาย
	การเข้าถึงอากาศไม่เพียงพอระหว่างการจัดเก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท	อย่าปิดฝากระป๋องด้วยลิ้นชักควรมีการระบายอากาศ
	การอบแห้งหรือแช่แข็งไม่ดี	กระเทียมจะต้องแห้งให้สะอาดก่อนวางและต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาทั้งหมด
	โรคเชื้อรา	ต้องเรียงกระเทียมอย่างระมัดระวังก่อนวาง คุณต้องตรวจสอบผักที่วางไว้ในร้านอย่างเป็นระบบด้วย หัวที่เสียหายจะต้องถูกลบออกทันที
การงอก	ความชื้นและอุณหภูมิสูง	มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าพารามิเตอร์ของอากาศที่ดีที่สุด
กานพลูสีเหลือง	สภาพการเก็บรักษาผิด	กระเทียมจะต้องมีเงื่อนไขที่จำเป็น

วิธี เก็บกระเทียมไว้ที่บ้าน สำหรับฤดูหนาวมีมากแม่บ้านทุกคนเลือกทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเธอ หากคุณบันทึกพืชผลขนาดใหญ่ในหลาย ๆ ทางผักจะอยู่บนโต๊ะตลอดทั้งปี