กระเทียมหมักกับหัวผักกาดกระเทียม - กรอบ, อร่อย, เผ็ดร้อน

ก่อนอื่นล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อขวด ฉันฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟ ฉันใส่กระป๋องแห้งลงในไมโครเวฟและเปิดทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นหยุดพัก 5 นาทีในขณะที่เปิดประตูไมโครเวฟไว้ จากนั้นเปิดอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที และนั่นคือทั้งหมด! ธนาคารต่างๆปลอดเชื้อ

ฉันแค่ล้างฝาสำหรับรีดด้วยโซดาและเช็ดให้แห้ง จากนั้นฉันก็เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับกระเทียมดอง

ฉันทำความสะอาดกระเทียม ฉันลบแกลบส่วนบนเกือบทั้งหมด ฉันทิ้งฟิล์มบาง ๆ ที่ครอบคลุมกระเทียมแต่ละกลีบ หากหัวกระเทียมมีขนาดใหญ่มากคุณสามารถแบ่งได้ 2 หรือ 3 ส่วน ฉันใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเทลงในน้ำเดือดเย็น (นี่ไม่ใช่ 1 ลิตรจากรายการ แต่เป็นเพียงน้ำเดือดที่แยกต่างหาก) ทิ้งไว้ 15-17 นาที จากนั้นฉันก็ระบายน้ำ

ฉันทำความสะอาดหัวผักกาดจากผิวหนังและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ฉันวางหัวผักกาดและหัวกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ในขวด ฉันโรยเมล็ดมัสตาร์ดและถั่วพริกไทยดำ

เทน้ำลงในหม้อเติมเกลือและน้ำตาลผสม ฉันนำไปต้มคนให้เกลือและน้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟทันที เติมพร้อม ฉันเติมขวดด้วยสารละลายร้อน

เนื้อหาของกระป๋องจะกลายเป็นสีชมพูเข้ม ฉันครอบคลุมและอุดตันกระป๋อง

ฉันห่อขวดกระเทียมในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท กระป๋องเก็บความเย็นจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในที่เย็น