แตงโมดองสำหรับฤดูหนาวในขนาด 3 ลิตร
หากคุณไม่เคยลองแตงโมดองคุณควรลองการเก็บรักษาที่ผิดปกติเพื่อให้แน่ใจว่ามันอร่อยจริงๆ! แตงโมเปรี้ยวเค็มพร้อมกลิ่นกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและของหวานดั้งเดิมที่มีรสชาติแตกต่างจากแตงโมสด คุณสนใจไหม? จากนั้นดำเนินการบรรจุโดยใช้สูตรขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายของเรา
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน มันควรจะสังเกตว่าข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการเตรียมการอนุรักษ์เช่นนี้ก็คือมันไม่จำเป็นที่จะต้องใช้แตงโมสุก, สีชมพู, ไม่ได้ทำให้หวานหรือผลเบอร์รี่สุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับการดอง แตงโมดังกล่าวเป็นเพียงที่ดีสำหรับการดอง
ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับขวดสามลิตรหนึ่ง):
- แตงโม;
- กระเทียม - 1 - 2 กลีบ
สำหรับหมัก:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
วิธีเตรียมแตงโมดองสำหรับฤดูหนาวในขวดสามลิตร
ก่อนอื่นให้เตรียมขวดสามลิตร (หรือขวด) สำหรับเก็บรักษา - ล้างให้สะอาดด้วยโซดาล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกและล้างที่ด้านล่างของขวด
ล้างแตงโมให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับขวด หากต้องการเมล็ดสามารถลบออกได้และเปลือกจะถูกตัดออก
วางแตงโมหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ ในขวดสามลิตรพยายามวางให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ไม่มีที่ว่างเหลือ ตัวอย่างเช่นหากคุณมีแตงโมขนาดเล็กที่เติมไหเพียงครึ่งเดียวคุณสามารถทิ้งไว้อย่างนั้นได้ แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำเกลือ
ต้มน้ำแยกต่างหากแล้วเทแตงโมสับ
ครอบคลุมขวดด้วยฝาเหล็กห่อและทิ้งไว้ประมาณ 40 - 45 นาที
จากนั้นสะเด็ดน้ำให้กลับเข้าไปในกระทะ หากไหนั้นไม่ได้เติมแตงโมให้แน่ใจว่าได้วัดปริมาตรเนื่องจากปริมาณน้ำเกลือในสูตรนี้คำนวณเฉพาะสำหรับโถที่เติมแน่น (ถ้าจำเป็นให้เพิ่มปริมาณน้ำน้ำตาลและเกลือตามลำดับ) ในขณะที่น้ำกำลังเดือดจงห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นตัวอย่างเช่นผ้าห่มขวดน้ำแตงโมปิดฝาไว้
ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำที่ระบายจากกระป๋องกวนและต้มประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจากเวลาที่เดือด
ก่อนที่จะเทน้ำเกลือ (ในขณะที่ยังเดือดอยู่) ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% 50 มล. ลงในขวดแตงโม
จากนั้นก็ค่อยๆเทน้ำดองร้อนๆลงในขวดที่แตงโม
ปิดฝาไหด้วยแตงโมด้วยฝาเหล็กต้มแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน
หลังจากเวลานี้ (ขวดที่มีแตงโมควรจะเย็นอย่างสมบูรณ์) ให้เก็บรักษาไว้ในที่เก็บในที่เย็นตัวอย่างเช่นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของแตงโมดองดังกล่าวไม่เกินสองปี
เมนูเรียกน้ำย่อยที่แปลกและแปลกใหม่ของแตงโมดองจะเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงบนโต๊ะของคุณสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายโดยเตรียมการเก็บรักษาตามสูตรที่เสนอ ทานเล่น!
โพสต์โดย
แยมด๊อกวู้ดแสนอร่อยและสวยงาม
วิธีการรักษาใบสีน้ำตาล
ถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยปราศจากการฆ่าเชื้อ
ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ไม่มีน้ำตาล