มะเขือม่วงสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

ล้างและปอกเปลือกแครอทอย่างประณีต บดด้วยเครื่องขูดพิเศษในรูปแบบของ flagella ฟาง ปอกหัวหอมและสับเป็นวงครึ่งที่มีความหนาเท่ากัน นำพริกหยวกจากเมล็ดพันธุ์ออกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

วางแครอทที่เตรียมไว้ในชามแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้มันนิ่ม หลังจาก 3-4 นาทีให้เลือกในกระชอนและล้างออกอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น บีบเบา ๆ

รวมผักที่เตรียมไว้ในกระทะกว้างที่สะดวกและติดเครื่องเทศ จากนั้นบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกดน้ำมันราดน้ำส้มสายชู คนส่วนผสมให้เข้ากันหรือคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง

หนึ่งชั่วโมงก่อนเวลาที่กำหนดคุณสามารถเตรียมมะเขือยาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างและทำให้แห้งผลไม้ที่เลือกถ้าเปลือกมีความหนาแน่นดีกว่าให้ทำความสะอาด คุณสามารถใช้สำเนาเล็ก ๆ กับผิวหนัง ตัดพวกเขาตามแผ่นยาวบาง ๆ แล้วแต่ละขวาง

โรยชิ้นด้วยเกลือและผสม แช่ประมาณ 45-50 นาทีจากนั้นให้แหลกชิ้นพอประมาณแล้วสะเด็ดน้ำออก วางในกระชอนหรือกรองและล้างออก ทอดสีน้ำเงินในกระทะ

รวมช่องว่างมะเขือยาวที่เย็นแล้วเล็กน้อยกับส่วนผสมผักดองและปล่อยให้เย็นถ้าคุณไม่ต้องการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวให้นำขนมใส่ลงในโหลที่เตรียมไว้แล้วนำไปวางในกระทะ เทน้ำอุ่นไปถึงไหล่และทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อย หากคุณมีถังขนาดใหญ่ขึ้น - 1 ลิตรจากนั้นเพิ่มเวลาการประมวลผลเป็น 25 นาที ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและพลิกกลับ ห่อด้วยความร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ทานเล่น!