วิธีการดองแตงโมสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยการเลือกแตงโมที่มีความยืดหยุ่นสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2-3 ซม. ปอกเปลือกเมล็ด สำหรับการซื้อเกลือให้ซื้อแตงโมจากผู้ขายที่เชื่อถือได้เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้นั้นเติบโตตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงและไนเตรต

มันจะดีกว่าที่จะเกลือเบอร์รี่กับเปลือกโดยไม่มีความเสียหาย เราใส่ไว้ในภาชนะสามลิตรที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วไม่แน่นเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่กระเด็น เติมขวดให้อยู่ในระดับของด้านบน

เทน้ำกรองเย็นลงในกระทะอลูมิเนียมนำไปสู่สถานะเดือดเทแตงโมสับในขวด, ทิ้งผลไม้ให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเราก็ใส่หัวพิเศษและเทน้ำลงในหม้ออย่างระมัดระวัง หลังจากที่เราเติมเกลือหยาบน้ำตาลผลึกผสมนำมวลไปต้มด้วยไฟอ่อน เติมน้ำเกลือร้อนลงในขวดจนเต็มแล้วปิดฝาแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

สามารถใช้น้ำผึ้งผึ้งหรือน้ำตาลผลไม้แทนน้ำตาลทรายได้ สำหรับกลิ่นคุณสามารถเพิ่มตากานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ใบสะระแหน่ / บาล์มมะนาว, รากขิง, ชิ้นมะนาว / ส้ม

นำขวดโหลออกจากหม้ออย่างระมัดระวังด้วยน้ำอุ่นใส่ผ้าแล้วม้วนฝาโลหะลวกทันที หลังจากที่เราพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู / ผ้าห่มสำลีอุ่น ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงสักวัน เก็บแตงโมดองในเหยือกในที่มืดและเย็น

ทานให้อร่อยทุกคน!