กะหล่ำปลีทอดกับ semolina และไข่

เราตัดกะหล่ำปลีด้วยฟางเส้นเล็กโดยใช้มีดปลายแหลมที่มีใบมีดยาวหรือเครื่องหั่นเอกสารเป็นเครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวฉีดที่เหมาะสม

ในหม้อใบใหญ่ให้ต้มน้ำสองลิตร เราใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดลดความร้อน ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ถ้ากะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ 3-5 นาทีก็พอ กะหล่ำปลีควรนิ่ม แต่ไม่ต้ม

เราทิ้งกะหล่ำปลีบนตะแกรงระบายน้ำซุป ปล่อยให้เย็นแล้วบีบจากของเหลวและโอนกลับไปที่ชาม

ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสดหรือแห้งพริกไทยดำและแดง (ทางเลือกของคุณคือพริกหรือปาปริก้า) เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทลงในไข่ที่ตี

เราผสมทุกอย่างแล้วเทเซโมลินา คลุกเคล้าผักให้ละเอียดจนกระทั่งเซมิโคลอนทั้งหมด ปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจาก semolina ฟูมวลกะหล่ำปลีจะกลายเป็นความหนืดก็จะทำให้รูปร่างของมันได้ดีและจะไม่แพร่กระจาย

จุ่มฝ่ามือลงในน้ำเย็นเราก่อตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเนื้ออวบอ้วนจากกะหล่ำปลี เราแพร่กระจายบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันทำให้ไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ย มีสีน้ำตาลด้านหนึ่งเป็นเวลาประมาณสามนาทีพลิกและทอดในปริมาณที่เท่ากันในอีกด้านหนึ่ง

เราให้บริการกะหล่ำปลีทอดร้อนหรือเย็นเสริมด้วยชิ้นผักซอสหรือกับข้าวตามดุลยพินิจของคุณ ทานเล่น!