บาร์บีคิวในขวด - รสชาติดีกว่าบนตะแกรง
รุ่นฤดูหนาวของการปรุงเคบับในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนนี้พร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้ที่ไม่นึกภาพงานฉลองโดยไม่ต้องเนื้อฉ่ำและแดงก่ำ Shish kebab ในโหลกลายเป็นนุ่มและนุ่มนวลพร้อมกับแผ่นแป้งทอดสีทองเช่นเดียวกับการย่างบนเตาย่างหรือย่าง ความแตกต่างคือไม่มีกลิ่นแปลก "shish kebab" แม้ว่าจะง่ายต่อการแก้ไขหากมีการเติมควันเหลวในเนื้อสัตว์ แต่ถึงอย่างนั้นมันก็จะอร่อยมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะต้องเพิ่มรสชาติเทียมให้กับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
เลือกเนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิวตามความต้องการของคุณ แต่อย่าลืมว่าเนื้อหมูไม่ติดมันอาจกลายเป็นแห้งเล็กน้อย หากคุณไม่ชอบเนื้อสัตว์ที่มีไขมันให้ใส่ชิ้นส่วนของไขมันหรือเบคอนลงบน skewers ระหว่างชิ้นเนื้อ
เบคอนจะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมของเนื้อรมควันส่วนผสม:
- หมูกับไขมัน - 600-700 gr;
- หัวหอม - หัวเล็ก 2 อัน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
วิธีการปรุงเคบับในขวด
เราหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กกว่าเล็กน้อยสำหรับเคบับธรรมดา เพิ่มน้ำมะนาวมายองเนสเกลือและพริกไทยดำ

หลังจากผสมให้ปรุงรสด้วยปาปริก้าและซีอิ๊วขาว (ถ้าซอสเค็มจะไม่สามารถเค็มหรือเค็มได้ปานกลาง)

คลุกเคล้าให้ทั่วจนซอสเปลี่ยนเป็นชิ้นส่วนของหมูดำ ครอบคลุมดองประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ หรือไม่มากตามดุลยพินิจของคุณ

เราใช้เนื้อสัตว์หมักกับไม้เสียบไม้ที่มีความยาวขนาดนี้เพื่อไม่ให้ยื่นออกมาจากกระป๋อง ถ้ายาวให้แตกออกก่อนจากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ที่ผสมกับแหวนหอมใหญ่

เราเอาไหที่มีปริมาตรอย่างน้อยหนึ่งลิตรสำหรับบาร์บีคิวส่วนใหญ่แล้วโถขนาดสามลิตรก็ดีกว่า เราใส่ไม้เสียบในแนวตั้ง ขันคอขวดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาเย็นบนแผ่นอบ ค่อยๆนำอุณหภูมิถึง 180 องศา

เราปรุงเคบับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเราสังเกตเวลาจากช่วงเวลาที่น้ำและไขมันที่กำลังเดือดเริ่มเดือดที่ด้านล่างของกระป๋อง เนื้อนุ่มน่าทานหัวหอมเกือบโปร่งใส เราเตรียมเคบับพร้อมเทไขมันที่ละลายแล้วและเสิร์ฟในโต๊ะทันที ทานเล่น!

Vova
คุณเคยได้ยินการคั่วในกระถางหรือไม่?
Svetlana
เห็นด้วยอย่างแน่นอนสูตรสยองขวัญน่าขนลุกการแปลที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์เงินและอารมณ์
เอ็ด
อึเต็ม !!! น้ำผลไม้ออกมาจากเนื้อสัตว์น้ำซุปที่ได้รับที่ด้านล่างของกระป๋องและเนื้อนึ่งเพียง
เอ็ดเวิร์ด
คุณเคยลองไหม ด้วยเตาอบธรรมดามันจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าถ่าน ขวดจำเป็นต้องสะสมความร้อนและเนื้อสัตว์ไม่ได้ปรุงอยู่ที่นั่น แต่อบเหมือนถ่าน
ผู้มีชัย
ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง มันแห้ง และน้ำและไขมันไหลลงกระป๋อง .... :(
ในความเป็นจริงแล้วอะไรคือจุดที่ใช้กระป๋องเมื่อคุณสามารถทำได้แม้ในเตาอบที่ไม่มีตะแกรงบนแผ่นกระดาษ สูตรโง่
อเล็กซานเด
และหมอกควันอยู่ที่ไหน
แอนนิต้า
จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับธนาคารธรรมดาจริง ๆ หรือ .. หรือจำเป็นต้องมีธนาคารพิเศษ
วลาดิเมีย
เป็นคำถามที่ดี ฉันพยายามทำเช่นนั้นเขาวางไว้ในสองกระป๋องทุกอย่างปรากฏออกมา แต่กระป๋องทั้งสองแตกอย่างเห็นได้ชัดจากการลดลงของไขมันจากการเสียบบนผนังของกระป๋อง
วลาดิเมีย
สูตรไม่เลว ฉันยังเพิ่มควันเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวด และถ้าห้องครัวมีสารสกัดที่ดีแทนที่จะเป็นควันผมก็เอาขี้เลื่อยมาวางไว้ด้านล่างโดยเฉพาะต้นแอปเปิ้ล มิฉะนั้นทุกอย่างจะเหมือนกัน
Alexander Filatov
และฉันออกไปที่ลานบ้านเปิดเตาบาร์บีคิวและสั่งยา! และควันนั้นเป็นของจริง
ผ้าเสอร์ช
เบื่อกับการทำซ้ำ มายองเนส - ซอสเย็น! 90% ประกอบด้วยน้ำมันพืช เมื่อถูกความร้อนมันจะ exfoliates เป็นชิ้นส่วนของมัน มันไม่สามารถหมักได้! นี่คือเครื่องรางบางอย่าง
บอริส
ใช่แฟน ๆ ชาวมายาเซียนเหล่านี้กำลังขุดทุกที่เพื่อติดมันแม้กระทั่งขนมทำจากมันก็ดีหมักด้วยตัวเองพระเจ้าเองก็สั่งให้พวกเขา ฉันเห็นด้วยกับคุณอย่างสมบูรณ์นี่คือซอสเย็นและอยู่ไกลจากสากลอย่างที่เราคุ้นเคย แม้ว่าสารที่เราขายในถังจะเรียกได้ว่าซอสมายองเนส
ยูจีน
เพื่อนของฉันในบานของฉันเนื้อสัตว์นูเตรียมักทำบนตะแกรงในน้ำหมักมายองเนส ...
วลาดิเมีย
มายองเนสเพื่อให้มีเปลือก ฉันทำสิ่งนี้จากขาไก่บนตะแกรงเท่านั้น
เคบับไม่ใช่อาหารเคบับเป็นรูปแบบของการพักผ่อน
Endzhe
นั่นแน่นอน
Sergei
คำตอบที่สมบูรณ์แบบ
Mikhalych
ภายใต้“ บาร์บีคิวทำที่บ้าน” คุณจะต้องทำวอดก้าทำที่บ้าน - เจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำประปา !!! ;-)))))
Ilya
ให้แน่ใจว่าได้อยู่ในธนาคาร!
Sergei
ฉันเห็นด้วยกับผู้เขียนคนสุดท้ายบาร์บีคิวเป็นประเภทของการพักผ่อนและมายองเนสเกี่ยวกับฉันเห็นด้วยอึ ...
อเล็กซ์
ในกระถางมันเจ๋ง แต่ในเตาอบด้วย แต่ธรรมชาติอยู่ที่ไหน
เก็บเกี่ยวกิ่งวิลโลว์ในฤดูร้อนและวางไว้ในเตาอบถัดจากเนื้อใต้ตะแกรง ดีกว่าโดยไม่เห่า พวกเขาสามารถเครียด รับประกันความหอมจากหมอกควัน
แอนดรู!
ผักดองที่ดีที่สุดคือผักดองจากผักดองทุกชนิดทั้งที่บ้านและที่ร้าน
SERBIN VIKTOR MIKHAILOVICH
MARINAD ที่เรียบง่าย - VINEGAR 3% - SALT - หัวหอม - PETRUSHKA –UKROP - พริกไทยดำรอบ - BREAKFAST SHEET - แทน VINEGAR มันมีความเป็นไปได้ที่จะใช้ไวน์ขาวแห้ง
GARNISH - ถั่วเขียวกระป๋อง - หัวหอม - เกลือแตงกวาหั่นและซอสมะเขือเทศหอมหวานหรือซอสมะเขือเทศ - ผู้แนะนำวิธีการรสชาติและสี - ไม่มีคำยืนยัน !!! และสิ่งที่บางสิ่งบางอย่างที่ถูกเผาไหม้เล็กน้อย แต่ไม่ได้ยากและมีกลิ่นควัน !!!
Anatoly
เนื้อกับกระดูก .. ถ้าเป็นหมู .. จากนั้นซี่โครงที่ไม่มีผิว .. หัวหอมจำนวนมากหั่นเป็นวงครึ่ง .. เครื่องเทศและน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศติดกับเนื้อสัตว์ .. โดยไม่ต้องใส่เกลือ !!! สองสามชั่วโมง .. ในถุงหรือในชาม .. หัวหอมทอดในเตาย่างในกระทะน้ำมันในเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่เสียบไม้ .. !!! บนไม้ !!! ไม่มีมายองเนส .. ไวน์ .. น้ำผลไม้แร่ธาตุ .. kefir .. น้ำเกลือ .. และน้ำส้มสายชู !!!)
วลาดิเมีย
บาร์บีคิวนึ่งขวดจากอุณหภูมิที่แตกต่างระหว่างไขมันหยด (น้ำผลไม้) และขวดในพื้นที่ด้านล่างของระเบิดและตกลงมาเมื่อมันถูกลบออก
สีเทา
หากคุณทำอาหารด้วยวิธีนี้และมีบางอย่างหลุดออกมาจากคุณนั่นหมายความว่ามันเกิดจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วคุณต้องวางมันลงบนผ้าเช็ดตัวผ้าขี้ริ้วจับ ฯลฯ
วลาดิเมีย
ใช่ฟางอีกแล้วมีกลิ่น ...
สีเทา
มายองเนสก็ไม่จำเป็นเช่นกันเสียบไม้! ดีกว่าชั้นของเนื้อชั้นของหัวหอมกับพริกไทย ฯลฯ ขวดจะไม่แตก เนื้อจะชุ่มฉ่ำ ไม่ใช่บาร์บีคิวจริงๆ แต่อร่อย! ค่อนข้างเนื้ออบ! แต่ฉ่ำคุณสามารถย่าง! สำหรับฟอยล์ - คำถามคือถ้ามีฟอยล์ - แล้วสตูว์โดยไม่ต้องฟอยล์จะถูกทอด!
Larian
หัวหอมยังไม่ดองแม้แต่ และเนื้อจะได้รับรสชาติของบาร์บีคิวด้วยหัวหอมเท่านั้น
สีเทา
หากคุณทำอาหารด้วยวิธีนี้และมีบางอย่างหลุดออกมาจากคุณนั่นหมายความว่ามันเกิดจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วคุณต้องวางมันลงบนผ้าเช็ดตัวผ้าขี้ริ้วจับ ฯลฯ
Ilnar
ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาหลังจากนำออกจากเตาแล้วเทลงในหม้อเบิร์ชชิปที่เตรียมไว้ ขณะที่วูบวาบขึ้นใส่ในกระทะแล้วปิดฝา เมื่อออกซิเจนสิ้นสุดลงชิปจะเริ่มมีขนาดเล็กลงและควันหากกลิ่นของควันไม่เพียงพอที่จะทำซ้ำ!
Sergei
มันจะดีกว่าที่จะซื้อย่างไฟฟ้าหรือเสียบไฟฟ้า
นิโคลัส
ฉันคิดว่านี่เป็นบาร์บีคิวบนถ่านหินส่วนที่เหลือเป็นเพียงวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์
Oleg
ใช่! บนถ่านโดยไม่ต้องมายองเนสและหมัก! เนื้อสัตว์เกลือเครื่องเทศและไฟเท่านั้น !!!
ทุกอย่างเหมือนกัน แต่ไม่ใช่ในธนาคาร (ธนาคารระเบิด) แต่อยู่ที่แขน - มันดูอร่อยและวิเศษเหมือนจานอิสระ
ความเป็นคนโง่
นวนิยาย
ขวดไม่ระเบิด เนื้อนุ่ม แต่แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเรียกบาบีคิวได้
โซอี้
ต้องลองสูตรที่น่าสนใจมาก ๆ หลังจากทั้งหมดมีบาร์บีคิวไม่ได้อยู่ในมือ
Zinaida
พวกคุณถูกต้อง แต่สูตรนี้ควรจะเป็นถ้าไม่มีบาร์บีคิวและบาร์บีคิว - ไม่มีทางที่จะไปสู่ธรรมชาติในบ้านของคุณในประเทศ !!!! และอย่าเขียนว่าสูตรนี้ดีกว่า - ทุกคนรู้ดีมาก !!! ลองสิ่งที่คุณเสนอให้ทำที่บ้าน - ในเตาอบ !!!! และจากนั้นแบ่งปันรสชาติของจานที่ได้รับ !!!! Zoya ถูกต้องแน่นอน - ทำตามข้อสรุปของเธอ !!!!!!
Svetlana
เห็นด้วยอย่างแน่นอนสูตรสยองขวัญน่าขนลุกการแปลที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์เงินและอารมณ์