อาหารเบลารุส: cartoplers - สูตรสำหรับการปรุงอาหาร

5.03.2024 ครัวชนบท

Kartoplyaniki เป็นอาหารที่รู้จักกันดีในเบลารุสเช่นเดียวกับในอาหารยูเครนและรัสเซีย แต่อย่างไรก็ตามฉันคิดว่าคุณสามารถมอบความเป็นอันดับหนึ่งในสูตรอาหารทั้งหมดจากมันฝรั่งถึงเบลารุสได้อย่างปลอดภัย

cartoplers เป็นกระทะทอดในกระทะซึ่งขึ้นอยู่กับมันฝรั่งต้ม พวกเขาสามารถทำด้วยการกรอก ในรูปแบบของการบรรจุสามารถกะหล่ำปลี, เนื้อ, เห็ด, ตับ ... และด้วยการกรอกและโดยไม่ต้องกรอก - ในกรณีใด ๆ cartoplans จะเป็นจานอร่อยที่สะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน

ในสูตรของเราที่มีรูปถ่ายเราจะบอกคุณในรายละเอียดและทีละขั้นตอนวิธีการเตรียม cartoplans รุ่นพื้นฐาน - โดยไม่ต้องกรอก

ส่วนผสม:

0.5 กิโลกรัมของมันฝรั่ง:
2-4 ช้อนโต๊ะแป้ง
ไข่ไก่ 1 ฟองไม่ใหญ่
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

วิธีทำ cartoplans

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบจนสุก มันฝรั่งต้มยังอุ่นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เปิดเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ มันฝรั่งปอกเปลือกก็ยังอุ่นผ่านเครื่องบดเนื้อ หากมันฝรั่งเย็นสนิทแม้หลังจากที่บดเนื้อแล้วมวลของมันฝรั่งก็จะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะทำให้ภาพลักษณ์ของ cartoplans ในอนาคตแย่ลง

เพิ่มไข่แป้งเกลือและพริกไทยดำลงในมันฝรั่งบิด

ผสมให้เข้ากัน แป้งอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่ง

จากมวลมันฝรั่งเรามีลูกบอลเหมือนกัน 8 - 10 ลูก จากลูกบอลแต่ละลูกแบนด้วยนิ้วมือเราสร้างแบบกลม - คาร์โทเทน

ม้วนแป้ง

เราอุ่นกระทะน้ำมันพืชและกระจาย cartoplans เราไม่จัดวางอย่างแน่นหนาเพื่อให้สามารถพลิกกลับได้ง่ายกว่า ทอดไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ไม้พายหมุน cartoplans อย่างระมัดระวังแล้วทอดด้านอื่น ๆ ด้วยวิธีเดียวกัน