ฟักทองผลไม้แช่อิ่ม - รสชาติเหมือนสับปะรด

ปอกเปลือกฟักทองและเมล็ดให้ตัดเส้นใย หั่นเนื้อหนึ่งกิโลกรัมเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันแล้วใส่ในกระทะลึก

ละลายกรดซิตริกในน้ำและเพิ่มซินนามอน

เทฟักทองด้วยน้ำที่เป็นกรดแล้วปล่อยให้ยืนนาน 4-6 ชั่วโมงในที่เย็น

นำกระทะไปตั้งไฟบนไฟร้อนๆ เทน้ำตาลและรอจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ความสมบูรณ์ของฟักทองหั่นเป็นชิ้น

เมื่อผลไม้แช่อิ่มให้ต้มนาน 10-15 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายและครอบคลุม

ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋อง เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดโหลร้อนแห้งพยายามให้แน่ใจว่าปริมาณของฟักทองไม่เกิน 1/3 ของปริมาตร

ต้มฝาอย่างน้อย 5 นาที จับจากน้ำเดือดและใส่กระป๋องทันทีด้วยผลไม้แช่อิ่ม ขันแต่ละอันให้แน่นแล้วพลิกคว่ำ การอนุรักษ์ควรทำให้เย็นลงอย่างช้า ๆ ในผ้าห่มหนา พลิกกระป๋องอีกครั้งแล้วตรวจดูว่าของเหลวที่ถูกทำให้ขุ่นบวม หากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องย่อยเครื่องดื่มอย่างสมบูรณ์

เก็บผลไม้แช่อิ่มในที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึง หลังจากเก็บไว้ 2-3 เดือนฟักทองจะได้รสชาติสับปะรดที่แปลกใหม่ หากคุณเลือกพันธุ์ที่มีเยื่อกระดาษสีเหลืองอ่อนความคล้ายคลึงกับสับปะรดจะสมบูรณ์