มะเขือม่วงหมักด้วยกระเทียมและสมุนไพร

4.11.2018 ครัวชนบท

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะประหลาดใจกับทุกคนที่เสิร์ฟจานมะเขือยาว และเมื่อไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ทำให้เกิดความประหลาดใจ แต่ยังมีปฏิกิริยาทางลบด้วย - แขกจะต้องพิจารณาว่าคุณต้องการวางยาพิษ ผลไม้ที่ถูกเรียกว่า "แอปเปิลแห่งความบ้า" อันที่จริงแล้วในมะเขือม่วงสุกใสในปริมาณที่มากพอมีโซลานีนซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของสารที่มีประโยชน์ที่อยู่ในมะเขือยาวนั้นมีคุณค่าอย่างมากสำหรับร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้การทำงานของหัวใจและกระเพาะอาหารเป็นปกติ

“ สีน้ำเงินตัวน้อย” นั้นอร่อยในทุกรูปแบบพวกเขาสามารถต้มอบทอดหมักหรือแม้แต่กินดิบก็ได้! ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับมะเขือยาวดองที่มีกระเทียมและสมุนไพรซึ่งสามารถช่วยได้มากหากคุณต้องการปรุงอาหารจานเนื้อเพิ่มเติมหรือของว่างแยกต่างหาก อาหารที่ได้มานั้นมีรสชาติที่กลมกล่อมเปรี้ยวหวานเบาและน่ารับประทานมาก นอกจากนี้การเตรียมตัวไม่ใช้เวลามากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับแม่บ้าน

ส่วนผสม:

มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งสีเขียว - 10 กรัม
กระเทียม - 1 หัว;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น - 2-3 กรัม (หยิก);
น้ำส้มสายชู (9%) - 30 มิลลิลิตร
น้ำ - 45 มิลลิลิตร

วิธีการปรุงมะเขือยาวดองด้วยกระเทียมและสมุนไพร

ผลไม้ดองจะสุกเล็กน้อย, มะเขือยาวสุกตามที่กล่าวไว้แล้ว, อาจไม่ปลอดภัยและไม่มีประโยชน์อีกต่อไป เน้นสีผิว - ยิ่งเข้มยิ่งรสชาติของผลไม้ดีขึ้นเท่านั้น

โดยวิธีการที่มะเขือจะถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่งนานถึง 6 เดือนในรูปแบบแช่แข็งหรือแห้งและพวกเขาไม่จำเป็นต้องละลายก่อนการปรุงอาหาร

ล้างมะเขือให้ละเอียดในน้ำไหลตัดก้าน เราจะไม่เอาเปลือกออกเนื่องจากเราต้องการผลไม้เพื่อดูเป็นชิ้น ๆ ในจานเพื่อไม่ให้เดือด ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำก่อนเพื่อกำจัดความขมในขั้นตอนการอบชุบด้วยความร้อนก็จะหมดไป

ตัดมะเขือยาวอย่างระมัดระวังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะ คุณสามารถตัดมันเป็นแถบแผ่นวงกลม - ตามที่คุณต้องการ