วิธีการทำแยมผิวส้มฟักทองที่บ้าน

ปอกเปลือกฟักทองสีส้ม ลบเมล็ดช้อนโต๊ะและเนื้อนุ่ม บดเยื่อกระดาษหนา - ถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ฟักทองสับลงในกระทะเทน้ำร้อนเล็กน้อยที่ด้านล่าง น้ำต้องการเพียงเล็กน้อย - ไม่เกิน 50 มล. ดังนั้นในระยะแรกก่อนที่น้ำจะเริ่มโดดเด่นผักจะไม่ไหม้

เราวางกระทะบนกองไฟปิดฝาต้มบนกองไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 30 นาที มีความจำเป็นที่ฟักทองจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ดังนั้นเวลาทำอาหารจึงขึ้นอยู่กับประเภทของผัก

จากนั้นเช็ดฟักทองที่ต้มผ่านตะแกรง - วิธีนี้คุณสามารถกำจัดเมล็ดและปอกเปลือกของที่เหลือโดยบังเอิญ หากคุณแน่ใจว่าไม่มีสิ่งเจือปนจากภายนอกให้สับผักในเครื่องปั่น

จากนั้นใส่น้ำตาลลงในฟักทองบดบีบน้ำจากครึ่งมะนาวผสม

อีกครั้งเราใส่กระทะบนเตาต้มมันฝรั่งบดจนข้น - ด้วยการกวนมวลจะแยกออกจากผนังของกระทะได้ง่าย จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที

มันฝรั่งบดที่ต้มแล้วจะถูกส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองด้วยชั้นประมาณ 2 เซ็นติเมตร

เราออกจากแยมผิวส้มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานกว่าหนึ่งวัน จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยหน้าด้วยน้ำตาลขนาดเล็กหรือน้ำตาลป่น

ทานเล่น