พายกับลูกเกดดำแช่แข็ง

เราได้ลูกเกดล่วงหน้าจากช่องแช่แข็งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นใส่กระชอนล้างด้วยน้ำเย็น เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเพื่อทำน้ำ

เทน้ำตาลทรายขาวเล็ก ๆ ใส่ในชามพักไข่สด หากไข่มีขนาดเล็กให้ใช้ 5 ชิ้น

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นก้อนและมีน้ำหนักเบา ปริมาณของไข่และน้ำตาลควรเพิ่มขึ้นประมาณสามเท่า

ในส่วนผสมวิปปิ้งเทนมอบหมักที่อุณหภูมิห้องผสมเบา ๆ

ร่อนแป้งสาลีผสมกับผงฟู เพิ่มแป้งลงในชามในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง

ละลายเนยเย็นเทลงในแป้งผสม เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยมะกอกหรือผักใด ๆ

ตอนนี้ใส่ในลูกแป้งละลาย ในขณะเดียวกันเราก็ร้อนเตาอบถึง 180 องศา

หล่อลื่นแผ่นอบด้วยรูตรงกลางด้วยเนยโรยด้วยแป้ง
เทแป้งลงในพิมพ์

เราใส่แบบฟอร์มในระดับเฉลี่ยของเตาอบความร้อนอบประมาณ 35-40 นาที

เราเอาเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์เย็นบนตะแกรง

โรยน้ำตาลไอซิ่งผ่านเครื่องกรอง

วางบนช็อกโกแลตที่ยังอุ่นอยู่

เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชากาแฟหรือนม ทานเล่น