ประโยชน์และอันตรายของกะหล่ำปลีจีนเพื่อสุขภาพและสิ่งที่ต้องทำจากมัน

ตัวอย่างการทดลองของกะหล่ำปลีปักกิ่งปรากฏขึ้นหลังจากยุค 40 ของศตวรรษที่ 20 ในญี่ปุ่น ความหลากหลายในประเทศครั้งแรกได้รับการอบรมในยุค 70 ที่สถานีโพลาร์ เป็นเวลากว่าครึ่งศตวรรษที่มีการสร้างผักปักกิ่งมากกว่าสิบชนิด ผักกาดขาวมีรสชาติอ่อนช้อยและ ไม่มีความขมขื่น. หัวของกะหล่ำปลีที่มีทั้งใบเหี่ยวย่นเติบโตได้สูงถึง 40 ซม. พวกเขารักกะหล่ำปลีสำหรับใบเขียวชอุ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติการรักษา ผักปักกิ่งมักจะเรียกว่าผักกาดหอมของจีนเพราะมีลักษณะคล้ายผักกาด

กะหล่ำปลีส่วนประกอบ

น้ำในปักกิ่ง 90% กะหล่ำปลีมีวิตามินและเกลือแร่, กรด, กรดอะมิโน, เส้นใย, สารระเหย, อัลคาลอยด์, เรตินอล, ไฟฟีลควิโนน

วิตามินคอมเพล็กซ์:

• B1, B6 - ปรับปรุงการทำงานของระบบหลอดเลือดและการเผาผลาญให้เซลล์ด้วยพลังงานช่วยบรรเทาความเครียด
• B2 - ปรับปรุงโครงสร้างของเส้นผมและผิวหนังมีส่วนช่วยในการทำงานของสมองอย่างเหมาะสมมีประโยชน์ต่อระบบประสาท
• B3 - บรรเทาความเครียดด้วยการใช้เป็นประจำช่วยป้องกันโรคหัวใจลดจำนวนของคอเลสเตอรอล
• B5 - มีหน้าที่ผลิตฮอร์โมนต่อมหมวกไต, กิจกรรมของสมองและระบบประสาท, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์แอนติบอดี;
• B9 - เพิ่มฮีโมโกลบินมีผลต่อการทำงานของตับและลำไส้
• เอ - คืนค่าเนื้อเยื่อกระดูกช่วยเพิ่มการทำงานของอวัยวะของการมองเห็นชะลอกระบวนการชรา
• E - ในหญิงตั้งครรภ์จะช่วยลดความเสี่ยงของพยาธิสภาพของทารกในครรภ์และความเสี่ยงของการทำแท้ง, รักษาผมและเล็บ;
• C - เพิ่มความต้านทานต่อไวรัสมีส่วนร่วมในการผลิตเลือดและฮอร์โมน;
• เค - รับผิดชอบการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกและข้อต่อทำหน้าที่ป้องกันโรคไตและตับเสริมสร้างหลอดเลือด

คุณอาจจะสนใจ:

การใช้ยาสีฟันในการต่อสู้เพื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีทำไมปักกิ่งถึงออกไปไม่ได้: เหตุผลหลักวิธีการรักษากะหล่ำปลีจากศัตรูพืชด้วยการเยียวยาชาวบ้าน

แร่ธาตุ:

• กำมะถัน;
• ไอโอดีน;
• ฟลูออโร;
• เหล็ก
• โพแทสเซียม;
• สังกะสี;
• ทองแดง;
• ซีลีเนียม;
• คลอโรฟิล;
• แมงกานีส

กะหล่ำปลีสด 100 กรัมประกอบด้วย: 0.4 ไขมัน, โปรตีน 1 กรัม, 1.3 คาร์โบไฮเดรต ค่าพลังงาน 15 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ผักกาดขาวปลี

เป็นเวลา 70 ปีแล้วที่ผู้เพาะพันธุ์ได้เพาะพันธุ์พันธุ์กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นจำนวนมาก มีพันธุ์ต้นที่ทำให้สุกใน 35-40 วัน ต่อฤดูกาล กะหล่ำปลีต้นพืช และคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้สามครั้ง น้ำหนักของหัวหนึ่งช่วงจาก 1 กก. ถึง 3 กก.

ความหลากหลายและหลักของผักจีน:

1. กะหล่ำปลีเร็ว: Lenok, TSHA 2, ปักกิ่งใบกว้าง, ครึ่งหัว, Vesnyanka, Richie
2. พันธุ์กลางฤดู, ระยะเวลาการปลูก 50-60 วัน: Bilko, Lyubasha, Gorki, Hydra, Pomegranate
3. สายปักกิ่งพืชพรรณใช้เวลา 65-75 วัน: นิคแก้วอนุสาวรีย์
4. พันธุ์สำหรับภูมิภาคไซบีเรียและเทือกเขาอูราลนั้นมีลักษณะต้านทานหนาว: ขนาดรัสเซีย, ชะอำ, ส้มแมนดาริน, ยูกิ, ปักกิ่งเอ็กซ์เพรส, บร็อคเค็น

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับผู้ที่มีอายุมากขึ้นและสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งระบบผักเพื่อสุขภาพช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อต่าง ๆ

สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

ประโยชน์ของสลัดจีน:

• ช่วยด้วยโรคเบาหวาน
• ทำให้ระบบประสาทเสถียร
• บรรเทาอาการปวดศีรษะ
• ลดความดันและการทำงานของหัวใจ
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคสำหรับโรคไตและตับ
• ป้องกันการสะสมของเกลือ
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• ป้องกันการแพ้
• ใช้สำหรับลดน้ำหนัก

กะหล่ำปลีช่วยให้ผู้หญิงหลีกเลี่ยงมะเร็งเต้านม ชายปกป้องครึ่งชายของประชากรจากโรคของต่อมลูกหมากและลำไส้ใหญ่

ประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์

สารรักษาที่ทำขึ้นกะหล่ำปลีส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อแม่และทารกในครรภ์ของเธอ ธาตุเหล็กช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางในสตรีมีครรภ์ กรดโฟลิกช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ ในเด็กลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด

ในสัปดาห์สุดท้ายของการตั้งครรภ์ผู้หญิงจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เพื่อให้สถานการณ์ไม่เลวลงร่างกายต้องการไฟเบอร์ซึ่งบรรจุอยู่ในปริมาณที่เพียงพอในผักปักกิ่ง

แอสคอร์บิคแอซิดหยุดเย็น ท้ายที่สุดแล้วไวรัสมีอันตรายมากสำหรับเด็กทารก

อาการบวมล้าอ่อนเพลียประสาท - เกิดขึ้นกับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ สลัดจีน มาถึงการช่วยเหลือ - บรรเทาอาการบวมตึงช่วยให้นอนหลับอย่างสงบสุข

สลัดปักกิ่งสำหรับเด็ก

ทารกและเด็กเล็กถึง 2 ไม่แนะนำให้ผักสีเขียว ในวัยทารกกะหล่ำปลีจะถูกดูดซึมได้ไม่ดี มันทำให้เกิดความปั่นป่วนจุกเสียดท้องอืดในลำไส้ ความเจ็บปวดเริ่มขึ้นเด็กนอนไม่หลับ เช่นเดียวกับการพยาบาลมารดา ในช่วงให้นมบุตรควรงดการกินปักกิ่งเพื่อไม่ให้เด็กมีปัญหาสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแนะนำจากเด็กอายุสองขวบโดยค่อย ๆ มีส่วนเล็ก ๆ ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน ครั้งแรกที่พวกเขาให้หนึ่งใบหลังจาก dousing ด้วยน้ำเดือด หากไม่มีปัญหาให้แจกใบสดแล้วค่อยเพิ่มจำนวนแผ่นพับ

เด็กมักจะประสบจากการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ไข้หวัดใหญ่, ต่อมทอนซิลอักเสบ วิตามินซีช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ แคลเซียมมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างกระดูกของเด็ก ในวัยนี้เด็กเติบโตอย่างเข้มข้นไม่เพียง แต่ต้องการวิตามิน แต่ยังมีแร่ธาตุสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตด้วย นอกจากนี้พืชจะเพิ่มความอยากอาหาร และพ่อแม่ต้องเผชิญกับปัญหาคงที่: วิธีการเลี้ยงลูก?

การบริโภคปักกิ่งในวัยชรา

ผู้สูงอายุจำเป็นต้องมีการป้องกันโรคของสมอง, ระบบทางเดินอาหาร, หัวใจ พวกเขามักจะเป็นหวัดและโรคต่าง ๆ แอสคอร์บิคแอซิดแคลเซียมและส่วนประกอบอื่น ๆ ของผักจะช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันภาวะแทรกซ้อน Pekingka บรรเทาอาการบวมในร่างกายและทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือด

อันตรายและข้อห้าม

กะหล่ำปลีไม่ได้รวมกับผลิตภัณฑ์นม รวมพวกเขานำไปสู่ลำไส้แปรปรวน ด้วยตับอ่อนอักเสบที่กำเริบคุณควรทิ้งสลัด

จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหาร:

• กับกระเพาะอาหารที่เป็นกรด;
• ด้วยแผลในกระเพาะอาหารและมีเลือดออก;
• ในช่วงอาการกำเริบของลำไส้ใหญ่, ลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ด้วยพิษและการติดเชื้อในลำไส้เฉียบพลัน

ปลอดภัยสำหรับกะหล่ำปลีมนุษย์ - ปลูกในสวนของคุณเอง การซื้อปักกิ่งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นอาจมีไนเตรทและยาฆ่าแมลงอิ่มตัว ส่วนใหญ่มักจะส่งจากต่างประเทศและเนื้อหาของสารที่เป็นอันตรายเพิ่มอายุการเก็บรักษา

สิ่งที่ต้องปรุงจากกะหล่ำปลี

ไม่เพียง แต่ในประเทศจีนเท่านั้นที่มีอาหารหลากหลายจากกะหล่ำปลีปักกิ่ง ในอาหารประจำชาติมีสูตรมากกว่าโหลด้วยนอกเหนือจากสลัดจีน สลัดม้วนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอง, กิมจิ, กะหล่ำปลี, ซุป, สลัดยัดไส้ - รายการต่อไป ขนมปังปักกิ่งต้มต้มตุ๋นทอดอบในเตาอบ

ผักกาดขาวปลีดอง

สำหรับ 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชี - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

เตรียม:

• หัวสับหยาบ
• ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ;
• กระเทียมสับละเอียด
• ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มผักชี;
• เตรียมน้ำดอง: น้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาล
• เทน้ำดองร้อนลงไปในสลัดคน;
• หลังจากเย็นตัวแล้วแช่เย็น 7 ชั่วโมง

จานเกาหลีกิมจิ

ผลิตภัณฑ์:

• กะหล่ำปลี 2 หัว;
• เกลือ - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1.8 ลิตร
• กระเทียมและพริกขม (เพื่อลิ้มรส);

สูตร:

• ตัดสลัดจีนออกเป็น 4 ส่วนใส่ในกระทะเทเกลือเทน้ำทิ้งไว้หนึ่งวันในห้องอุ่น
• ล้างใบใต้น้ำไหล
• สับกระเทียมและพริกไทยหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
• เจิมใบไม้แต่ละใบด้วยพริกไทยและกระเทียม;
• ปล่อยให้ชง 24 ชั่วโมง
• ส่งไปที่เย็นพอ 3 วัน;
• ก่อนเสิร์ฟกิมจิหั่นเป็น 2 ซม.

ซุปเต้านมรมควัน

ส่วนผสม:

• หน้าอกรมควัน - 1 ลิตร
• กะหล่ำปลี - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำ - 1.3 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ถั่วเขียว - 80 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรตามขั้นตอน:

• ตัดหน้าอกเป็นก้อน
• เทน้ำมันมะกอกและเนยลงในภาชนะที่มีก้นหนา
• ไก่ทอดประมาณ 4-5 นาที
• เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมกับเนื้อสัตว์ทอดเป็นเวลา 5 นาที
• มันฝรั่งปอกเปลือกและลูกเต๋า
• โอนมันฝรั่งไปยังกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที;
• เพิ่มพริกหยวกสับทอดต่อไปอีก 3-4 นาที;
• เทลงในน้ำปล่อยให้มันต้มทำอาหารจนมันฝรั่งต้ม;
• สับกะหล่ำปลีเพิ่มซุป;
• เพิ่มถั่วเขียว, เกลือ, พริกไทย, ต้มประมาณ 7-10 นาที

สลัดผักชี

หั่นฝอยปักกิ่ง 50 กรัมผสมกับผักกาดหอมสับ 20 กรัม เพิ่มผักชีฝรั่งสับ 30 กรัมเพิ่มหนึ่งในสี่ของกระป๋องถั่วงอกดอง, ปาปริก้า, ผักชี, พริกไทยดำ เทน้ำมะนาว 5-7 มล., น้ำมันงา 70 มล.

สลัดทูน่ากระป๋อง

ผลิตภัณฑ์: ปลาทูน่ากระป๋อง, แตงกวาสด, ใบกะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด (ฝรั่งเศส) ตัดผักและผักใบเขียวเพิ่มปลาทูน่าผสมปรุงรสด้วยมัสตาร์ด

สลัดสี

แครอทสับกะหล่ำปลีจีน แตงกวาใส่ข้าวโพดกระป๋องปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ความคิดเห็น

Olga 34 ปี Kostroma

เป็นเวลาสองปีแล้วที่ฉันรวมกะหล่ำปลีปักกิ่งในอาหารของฉันทุกวัน ฉันมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินดังนั้นผักเพื่อสุขภาพช่วยในการจัดการกับปัญหา ฉันตามอาหารลดน้ำหนักฉันทำอาหารเพื่อให้สลัดจีนเข้ามาฉันหายไป 7 กิโลกรัม ขอบคุณเขาฉันไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่มเลยในตอนนี้

Andrey 41 ปีเคิร์สต์

ฉันซื้อปักกิ่ง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ตอนนี้ทุกอย่างกำลังทำงาน ภรรยาเกิดสูตรแตกต่างกันกะหล่ำปลีกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากเรากินทั้งครอบครัว

Elena Vladimirovna 56 ปี, Voronezh

ฉันไม่ได้ซื้อกะหล่ำปลีปักกิ่งฉันปลูกด้วยตัวเอง ฉันหว่านเมล็ดปีละสองครั้ง: ในเดือนพฤษภาคมและกรกฎาคม ฉันเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองทำอาหารจานแรกทำสลัดสด เมื่อการเก็บเกี่ยวดีฉันแบ่งปันกะหล่ำปลีกับเพื่อนบ้าน

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื่องจากเส้นใยผักจีนจะอิ่มตัวร่างกายอย่างรวดเร็วและไม่ดูดซับคาร์โบไฮเดรตและไขมันอย่างรวดเร็ว เป็นเวลานานที่คนรู้สึกอิ่ม ในด้านความงามปักกิ่งทำมาสก์ต่อต้านริ้วรอยและโลชั่น พวกเขาลบริ้วรอยที่ดีบรรเทาอาการระคายเคืองและผื่นบนผิวหนัง ประโยชน์ของผักสีเขียวมีมาก แต่ทุกที่ที่คุณต้องรู้มาตรการและคุณจำเป็นต้องใช้ในปริมาณที่ จำกัด