กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ

เราตัดเนื้อหมูนิ่มเป็นชิ้นขนาดกลาง เราไม่ตัดไขมันเราตัดมันเพื่อให้ในแต่ละชิ้นมีไขมันน้อย

ฉีกด้วยแถบบาง ๆ หรือตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สองหัวหอมใหญ่

ในกระทะละลายน้ำมันหมูหมูเป็นชิ้น ๆ กระจายไขมันร้อน ทอดอย่างรวดเร็ว "ปิดผนึก" เนื้อจากทุกด้าน เมื่อมีบลัชออนเล็กน้อยให้เทน้ำครึ่งแก้วแล้วกลบทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เมื่อดับไฟควรดูดซับหรือระเหยน้ำอย่างสมบูรณ์และเนื้อสัตว์ควรอ่อนลง หลังจากระเหยของเหลวเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ ผัดกับเนื้อเป็นเวลาสองหรือสามนาที

กะหล่ำปลีดองบีบจากน้ำผลไม้ ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผสม หากมีไขมันไม่เพียงพอให้เพิ่มอีก ผัดกะหล่ำปลีกับเนื้อเป็นเวลาประมาณห้านาทีจนกระทั่งมันดูดซับไขมัน

เราครอบคลุมกระทะลดไฟให้น้อยที่สุดทำให้แทบจะมองไม่เห็น เมื่อความร้อนสูงกะหล่ำปลีจะถูกปรุงหรือเผา กะหล่ำปลีดองตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมงถอดฝาและกวนเป็นระยะ

จากนั้นเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือ adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศเทน้ำเดือดเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ครอบคลุมอีกครั้งและเคี่ยวอีก 15-20 นาที ในขั้นตอนการต้มตุ๋นเราลองบางทีกะหล่ำปลีจะมีสภาพเป็นกรดจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศหรือไม่ - ในดุลยพินิจของคุณในสูตรนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้

เสิร์ฟกับกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อคุณสามารถปรุงอาหารทันทีหรือปล่อยให้มันต้ม ทานเล่น!