สิ่งที่ต้องทำสำหรับคริสต์มาส 2019: สูตรที่มีรูปถ่าย

คริสต์มาสเป็นวันหยุดหลักของชาวรัสเซียออร์โธด็อกซ์ แม่บ้านใจดีโทรหาครอบครัวและเพื่อนสนิทเพื่อทานอาหารค่ำ แน่นอนฉันต้องการทำให้ทุกคนประหลาดใจกับความสามารถในการทำอาหารของฉันและเลี้ยงดูผู้ที่มา สิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับคริสต์มาส 2019 เมนูให้เลือก? สูตรอาหารที่เราคัดเลือกมาเป็นพิเศษสำหรับการเฉลิมฉลองจะช่วยในเรื่องนี้

ตามธรรมเนียมโบราณโต๊ะคริสต์มาสประกอบด้วยจาน 12 จาน อาหารจานหลักคือ Christmas kutya ต้องมีการอบและร้อน นายปรุงเป็ดอบกับแอปเปิ้ล, หมูอบ, ไก่, นกกระทา ดีและแน่นอนไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องสลัดวันหยุด หลังจากการโพสต์นานฉันต้องการที่จะรักษาตัวเองกับอาหารที่มีไขมันเพิ่มความเผ็ดและความมีเสน่ห์

ปี 2019 ที่จะมาถึงเป็นสัญลักษณ์ของปีหมูดังนั้นการปรุงหมูสำหรับคริสต์มาสหรือการละทิ้งเนื้อสัตว์ชนิดนี้ขึ้นอยู่กับคุณพ่อครัวที่รัก แต่สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือวันคริสต์มาสโต๊ะควรมีอัธยาศัยดีเพราะเป็นวันหยุดที่ญาติทุกคนมารวมกันที่โต๊ะเดียวกันและนมัสการพระเยซูคริสต์

นี่คือตัวอย่างเมนูที่เราทำขึ้นสำหรับวันหยุดอันยิ่งใหญ่:

1. คริสต์มาส kutia
2. เห็ดยัดด้วยไข่นกกระทา
3. แกะอบในฟักทอง
4. มันฝรั่งอบสไตล์คันทรี่พร้อมกระเทียม
5. เค้กช็อคโกแลต“ บราวนี่”

คริสต์มาส kutia

ในวันหยุดออร์โธดอกซ์ kutia วางบนโต๊ะเป็นอาหารจานแรก ส่วนประกอบหลักของ kutia คือข้าวสาลี แต่ในประเพณีสมัยใหม่เราได้ละทิ้งกฎนี้และเริ่มใช้พืชผลต่าง ๆ มาเป็นเวลานาน สูตร kutya ของเรานั้นมีพื้นฐานมาจากข้าว เมื่อใช้ร่วมกับลูกเกดแอปริคอตแห้งและวอลนัทจานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่ง เด็ก ๆ จะชอบ“ โจ๊ก” แสนอร่อย

ส่วนผสม:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
• แอปริคอตแห้ง - 1 กำมือ;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 1 กำมือ;
• ด๊อกวู้ดแห้ง - 1 กำมือ;
• วอลนัท - 6-7 ชิ้น;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เราเลือกผลไม้แห้งทั้งผลและสวยงาม (แอปริคอตแห้งลูกเกดคอร์เนล) ทั้งหมดเข้าด้วยกันล้างและเทน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนยัน

• ข้าวล้างด้วยน้ำหลายครั้ง เราส่งไปที่กระทะเติมน้ำในอัตรา 1: 2 (ข้าว 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน) แล้วส่งไปที่เตาเพื่อทำอาหาร

• เรากำลังรอข้าวให้เดือด หลังจากเดือดให้นำออกจากความร้อนแล้วล้างผ่านกระชอนใต้น้ำไหล

• เราส่งข้าวไปที่กระทะอีกครั้งและเติมด้วยน้ำเย็น (ในปริมาณมาก) เราวางเตาบนไฟช้ารอให้ซีเรียลพร้อม (ประมาณ 20 นาทีเดือด) ในขั้นตอนนี้เกลือเพื่อลิ้มรส

• ขั้นตอนต่อไปคือการปอกเปลือกวอลนัทนำเมล็ดออกแล้วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปตากในกระทะที่แห้ง (ประมาณ 3-4 นาที) เมล็ดแห้งจะถูกปอกออกจากเปลือกแกลบได้ง่าย

• จากผลไม้แห้งนึ่งระบายน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แอปริคอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและด๊อกวู้ด

• เราใส่ข้าวสำเร็จรูปลงในกระชอนแล้วล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหล จากนั้นส่วนผสมทั้งหมด (ผลไม้แห้งถั่วและข้าว) จะถูกวางในภาชนะที่ลึกและผสม เติมน้ำมันหรือน้ำผึ้ง (ตามดุลยพินิจของคุณ)

• เสิร์ฟในชามที่สวยงาม จานแรกเราวางบนโต๊ะรื่นเริง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม kutia กับผลไม้แห้งอื่น ๆ หรือผลไม้สดเช่นแอปเปิ้ลลูกพรุน และแทนที่จะเป็นวอลนัทคุณสามารถนำถั่วสนมาใช้ประโยชน์ได้มากกว่า

คุณอาจจะสนใจ:

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง - จานที่ง่ายและอร่อย
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นอาหารประจำวันที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่สมาชิกทุกคนจะได้เพลิดเพลิน ...อ่านเพิ่มเติม ...

เห็ดยัดด้วยไข่นกกระทา

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมและซับซ้อนต้องอยู่ที่โต๊ะรื่นเริง Champignons อัดแน่นไปด้วยไข่นกกระทา - ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานรื่นเริง จานนั้นมีรสชาติที่ผิดปกติมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมเห็ด แต่เรามั่นใจว่าคุณและแขกของคุณจะชอบวิธีนี้อย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• champignons - 500 กรัม
• ไข่นกกระทา - ตามจำนวนของเห็ด;
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มายองเนสที่ให้บริการ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นตอนแรกคือล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำไหล เอาขาและทำให้ซึมเศร้าเล็กน้อยสำหรับการกรอก

• ต่อไปเราจะดำเนินการแปรรูปผัก ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

• ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

• เราจะไม่ทิ้งผลิตภัณฑ์และขาเห็ดและตัดเป็นก้อนสำหรับไส้

• ไข่นกกระทาจะปรุงเป็นอาหาร ต้มต้มให้แข็ง

• อุ่นกระทะเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเริ่มผัดหัวหอม
• 3-4 นาทีหลังจากการทอดหัวหอมเพิ่มแครอท ผัดผักต่อไปอีก 3 นาทีและเพิ่มไส้กรอกเป็นขั้นตอนต่อไป

• เพิ่มความร้อนและทอดไส้เป็นเวลา 5 นาทีกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วกำจัดไขมันส่วนเกินและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

• ค่อยๆเทเนื้อสับลงในช้อนชาลงในแชมเปียนส์เพื่อทำสไลด์เล็ก ๆ เราขูดเนยแข็งลงบนตัวขูดละเอียดและโรยหน้าด้วยเห็ดแต่ละชนิด

• เปิดเตาอบ 190 องศา เราส่งเห็ดของเราที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีในการอบ เรานำมันออกจากเตาและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย เราเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

คุณอาจจะสนใจ:

สลัด "หมู่บ้าน" กับมันฝรั่งและผักดอง
มาทำสลัดกับคุณกันเถอะ อ่านเพิ่มเติม ...

แกะอบในฟักทอง

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่เป็นที่รักของพวกเราหลายคน กับการกำเนิดของฤดูใบไม้ร่วงทุกครอบครัวเริ่มปรุงโจ๊กด้วยฟักทองอบฟักทองในเตาอบกับน้ำผึ้ง ในสูตรของเราฟักทองจะทำหน้าที่เป็นหม้อที่กินได้ที่เต็มไปด้วยเนื้อแกะแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวานสีแดงและสีเหลือง - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
• โหระพา - 3-4 สาขา
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• ฟักทองขนาดเล็ก - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อแกะให้สะอาดด้วยน้ำไหล ลบฟิล์มและไขมันส่วนเกิน จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ปอกเปลือกหัวหอมและสับละเอียด

• ตั้งกระทะให้ร้อนเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันมะกอกดีกว่าเนื่องจากเนื้อแกะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก) ทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและทอดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมที่จะกวน

• พริกและพริกจะถูกลบออก ลูกเต๋าขนาดของชิ้นเนื้อ

• ใส่เนื้อหาของกระทะลงในภาชนะและผัดพริกในกระทะนี้ รวมเนื้อและพริกหยวก ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศของฉันและตัดเป็นวงกลม หากใช้งานไม่ได้เราจะตัดมันด้วยสี่เหลี่ยมที่สวยงาม

• ล้างฟักทองดี ตัดหมวกของพวกเขา นำกลางออกอย่างระมัดระวังออกจากผนังของ "หม้อ" ประมาณ 1.5-2 ซม. ปอกกระเทียมและปล่อยให้มันผ่านการกด รวมกับเกลือและพริกไทย

• ด้วยส่วนผสมของกระเทียมถูฟักทองของเราจากด้านใน เติมเนื้อสัตว์ลงในหม้อด้านบนของไส้ใส่ชิ้นมะเขือเทศและวัยรุ่นของโหระพา

• เราปิดฝาฟักทองไว้และเปิดเตาอบที่อุ่นได้ทันทีที่ 160 องศา

• อบ "หม้อ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณอาจจะสนใจ:

Globus Salad - ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและไม่เคยระเบิด
สลัด อ่านเพิ่มเติม ...

มันฝรั่งหมู่บ้านสไตล์เตาอบกับกระเทียม

สิ่งที่อาจจะดีกว่ากับเครื่องเคียงกว่ามันฝรั่งอบในเตาอบ รสชาติเผ็ดของจานที่มีเปลือกที่น่ารับประทานมีความหอมลงตัวในเมนูคริสต์มาส มันฝรั่งตามสูตรนี้ไปได้ดีกับซอสใด ๆ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• แกง, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

คุณอาจจะสนใจ:

ทำเองด้วยมะเขือเทศตากแห้งแสนอร่อยสิ่งที่ต้องทำสำหรับคริสต์มาส 2019: สูตรที่มีรูปถ่าย5 สลัดแสนอร่อยบนโต๊ะปีใหม่ 2024

1. เราล้างมันฝรั่งได้ดีในน้ำที่ไหลหลายครั้ง เราจะนำไปอบในเปลือก เราแนะนำให้ใช้แปรงที่สะอาด
2. ตัดหัวเป็นชิ้นสวยสม่ำเสมอ ส่งพวกเขาไปยังภาชนะลึก
3. เพิ่มเกลือเครื่องเทศและผักชีฝรั่งแห้ง
4. เทน้ำมันพืชและผสมให้ทั่วด้วยมือของคุณ ควรแจกจ่ายเครื่องเทศและน้ำมันอย่างเท่าเทียมกัน
5. เราเปิดเตาอบ 200 องศาและในขณะเดียวกันเราก็เตรียมแผ่นอบ
6. เราแพร่กระจายมันฝรั่งเป็นชั้นและส่งกระทะไปยังเตาอบประมาณ 25-30 นาที
7. เราได้รับมันฝรั่งจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อม หากจำเป็นให้ส่งอีก 5-10 นาทีเพื่ออบ
8. เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

พายบราวนี่ช็อคโกแลต

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจโปรดเตรียมเค้กแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์สำหรับคริสต์มาส เด็ก ๆ จะได้รับความสุขกับขนมหวานแสนอร่อย บ้านเกิดของเค้กนี้ถือเป็นประเทศสหรัฐอเมริกาและแคนาดา แต่ในรัสเซียเป็นเวลาหลายปีมันได้รับความนิยมมาก มันไปได้ดีกับโกโก้กาแฟและนม

ส่วนผสม:

• เนย - 180 กรัม
• น้ำตาล - 280 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 160 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1.5 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• บดเนยกับน้ำตาลให้สม่ำเสมอ

• ในมวลที่เกิดขึ้นค่อยๆแนะนำ 1 ฟองในแต่ละครั้งที่ผสมจนเนียน

• ตอนนี้ผสมส่วนผสมแห้งของเค้ก (ผงโกโก้, แป้ง, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา)

• เพิ่มส่วนผสมที่ผสมแห้งผ่านตะแกรงกับส่วนผสมของน้ำมันไข่และตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำอย่างต่อเนื่อง คุณควรได้รับแป้งครีม

• เปิดเตาอบ 180 องศาและรอให้มันอุ่นขึ้น เราเตรียมจานอบ หล่อลื่นด้วยเนยเล็กน้อย

• ค่อยๆเทแป้งลงในพิมพ์ ระดับด้วยไม้พายทำให้แป้งเป็นชั้นสม่ำเสมอ เราส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งเข้าเตาอบประมาณ 25-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยวิธีมาตรฐาน - แทงด้วยแท่งไม้ “ บราวนี่” ที่เสร็จแล้วควรมีความชื้นเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง อย่าพายมากเกินไป

• เมื่อเค้กพร้อมปิดเตาและเปิดประตู ทิ้งไว้ให้เย็นที่นั่น ในรูปแบบนี้เค้กสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้แล้ว แต่คุณสามารถตัดมันออกเป็นสองส่วนและใช้เป็นเค้กเค้กได้ ครีมสามารถทำตามสูตรคัสตาร์ดมาตรฐาน พายกลายเป็นความละเอียดอ่อนที่ไพเราะนุ่มนวลมีรสช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์

สูตรการนำเสนอที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางเทศกาลเชื่อฉันกลิ่นหอมของอาหารจะไม่ทำให้แขกของคุณค้างอยู่ที่หน้าประตูเป็นเวลานานพวกเขาจะวิ่งหนีจากกลิ่นไปที่โต๊ะ เมนูคริสมาสต์ถูกรวบรวมด้วยความรักสำหรับผู้อ่านของเรา ทำความคุ้นเคยกับสูตรแปลกใจรักษาและกลับมาอีกส่วนหนึ่งของสินค้าใหม่ สุขสันต์วันคริสต์มาส!