วิธีแยกเห็ดจริงออกจากเห็ดปลอม (+28 รูป)?

Ryzhiks - อาหารอันโอชะในป่าที่มีรสชาติดีเป็นที่นิยมในประเทศของเรา คุณภาพรสชาติของพวกเขาจะไม่ด้อยไปแม้แต่เห็ดชนิด Borovikov เมื่อเกิดความเสียหายพวกเขาจะคั้นน้ำผลไม้ชนิดพิเศษดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้สับสนกับสารพิษ ความสับสนสามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างตัวแทนของพืชสกุลเดียวกันเท่านั้น คุณสามารถแยกแยะเห็ดออกจากเห็ดปลอมได้ด้วยคุณสมบัติภายนอกซึ่งสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายสีของน้ำและกลิ่น

คุณสมบัติลักษณะของเห็ดสายพันธุ์

เห็ดอยู่ในสกุล Mlecnik ของตระกูล Russula พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ส่วนใหญ่ในป่าสน ลักษณะเฉพาะของพืชสกุล Mlechnik คือการมีอยู่ของน้ำนมในตัวแทน ในสายพันธุ์นี้มันเป็นสีชมพูหรือสีแดงและการเปลี่ยนแปลงเมื่อสัมผัสกับอากาศเปลี่ยนเป็นสีเขียว

มีหลายชนิดย่อยของหมวกนมสีเหลือง:

1. โก้
2. สีแดง
3. แดง
4. ต้นสน

firry

ตัวแทนของสายพันธุ์ย่อยต้นสนหรือป่าต้นสนจะพบได้เฉพาะในป่าสน พวกมันสามารถพบได้ใต้ต้นสน ร่วมกับรากของต้นไม้นี้พวกเขาก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา

หมวกโก้เก๋มีสีส้มสดใส ขอบของมันโค้งขึ้นเล็กน้อย ตรงกลางมันมีสีเขียวเล็กน้อย ในผู้ใหญ่จุดสีเขียวและวงกลมบนพื้นผิวจะมองไม่เห็นอย่างชัดเจน

เท้าของต้นสนถึง 7 ซม. เยื่ออ่อนมากดังนั้นต้นสนมักจะเหี่ยวย่นและได้รับความเสียหายในตะกร้าของตัวเลือกเห็ด น้ำผลไม้นมจะปรากฏขึ้น ณ บริเวณที่เกิดความเสียหาย มันเปลี่ยนเป็นสีเขียวในอากาศ

สีแดง

ช่ำชองสีแดงนั้นพบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าสน ตัวแทนมีหมวกหนาทึบของสีแดงชมพู เส้นผ่าศูนย์กลางของมันถึง 10 ซม. ขอบถูกยกขึ้นเล็กน้อยและตรงกลางมีช่อง พื้นผิวของหมวกปลอดจากการเคลือบเหนียว

ขาโตขึ้นถึง 6 ซม. สามารถมีเฉดสีของสีส้มและสีแดงได้บ่อยขึ้นมีตัวอย่างที่มีขาสีม่วงสีชมพู ขาของดอกคำฝอยสีแดงปกคลุมไปด้วยการเคลือบขนาดเล็กและมีจุดสีแดงเข้มขนาดเล็กอย่างสมบูรณ์

เนื้อกระดาษมีสีชมพูมีรอยเปื้อนเบอร์กันดี น้ำผลไม้ของคนหนุ่มสาวทาสีด้วยสีแดงสดและในเห็ดเก่ามันมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยใกล้กับสีม่วงแดง

แดง

ตัวแทนของสายพันธุ์ย่อยสีแดงสีขาวเติบโตในป่าสนภายใต้ต้นสน พวกเขามีหมวกเนื้อหนาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 9 ซม. ขอบของมันจะถูกซ่อนอยู่เล็กน้อยและตรงกลางมีลักษณะที่ซึมเศร้าของแลคติ สีหลักคือสีส้มอ่อน แต่เมื่อเชื้อราเติบโตขึ้นขอบของมันจะมีโทนสีชมพูและส่วนตรงกลางเปลี่ยนเป็นสีเขียว

สายพันธุ์ย่อยนี้มีขาที่แคบและบอบบางมากซึ่งเติบโตสูงถึง 7 ซม. เนื้อมีสีเปราะและมีสีส้ม น้ำผลไม้ยังมีโทนสีส้ม แต่ในอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็วและจากนั้นจะได้โทนสีเขียว

คำอธิบายและความแตกต่างของเห็ดสีเหลืองปลอม

ส่วนโค้งที่ผิดพลาดส่วนใหญ่มีลักษณะเฉพาะตัวที่แตกต่างจากของจริงอย่างง่ายดาย เพื่อที่จะเข้าใจว่าเห็ดปลอมกำลังเติบโตในทุ่งหญ้าแทนที่จะเป็น Camelina จำเป็นต้องรู้รายละเอียดและลักษณะเฉพาะของมัน

คลื่นสีชมพู

แม้จะอยู่ในสภาพที่กินได้ แต่ threesomes สีชมพูก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง จริงคุณสามารถกินได้ด้วยการปฏิบัติที่เข้มงวดที่สุดของเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษเท่านั้น

ฝาเกลียวคลื่นสีชมพูทาสีในโทนสีชมพูส้มและแดง มันมีรูปร่างของช่องทางที่มีขอบฝอยยกสูงขึ้นเล็กน้อย คุณสมบัติที่โดดเด่นของคลื่นคือวงกลมบนพื้นผิวซึ่งมองเห็นได้ชัดเจน เห็ดเหล่านี้มีขาที่สั้นมากซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะได้สีที่เข้ากับหมวก

มันง่ายมากที่จะสับสนคลื่นกับเห็ดสีเหลืองเนื่องจากมันดูคล้ายกัน แต่ระหว่างเห็ดปลอมกับนมสีเหลืองมีความแตกต่างที่น่าสังเกต:

1. ขอบของยอดเป็นฝอยและในหมวกนมสีเหลืองพวกเขาจะราบรื่น
2. วงกลมบนหัวของคลื่นมีความสว่างมากด้วยนมสีเหลืองพวกเขาจะไม่แตกต่างกันมาก
3. เท้าของกับดักสั้นกว่ามาก
4. น้ำผลไม้สีขาวของกับดักไม่เปลี่ยนสี

หากยังสงสัยอยู่ให้กดที่ช่องใส่หมวก หลังจากนั้นน้ำน้ำนมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว มันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในคลื่น

อำพันมิลเมน

อำพันมิลเลอร์ถูกกำหนดให้เป็นประเภทที่กินไม่ได้และเป็นพิษเล็กน้อย หมวกของตัวแทนของสายพันธุ์นี้สามารถมีเฉดสีของสีแดงและสีเหลืองใด ๆ มันเงาแบนมีขอบเรียบ เมื่อคุณโตขึ้นหมวกก็จะสูงขึ้น ขาตรงกับสีของหมวกเสมอ

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะนมสีเหลืองอำพันจากนมสีเหลืองด้วยสัญญาณภายนอก พวกเขาเป็นเหมือนพี่น้องฝาแฝดหนึ่งในนั้นอร่อยและที่สองคือกินไม่ได้และเป็นอันตราย ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะแยกแยะพวกเขาด้วยกลิ่น

Papillary Milky

papillary miller เป็นที่รู้จักกันในชื่อ papillary lactum หรือ lactic ขนาดใหญ่ มันหมายถึงกินได้ตามเงื่อนไขและสามารถกินได้หลังจากใช้ขั้นตอนการปรุงอาหารที่ซับซ้อน

มิลเลอร์พบได้ทั่วไปในป่าสนป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ ภายนอกมันคล้ายกับเต้านม หมวกสีน้ำตาลเทามีผิวด้านแบบแห้ง เยื่อกระดาษเห็ดมีสีขาวเปราะ

เห็ดมักจะสับสนเนื่องจากสีน้ำตาลของหมวกและเนื้อเปราะ หากมีข้อสงสัยคุณสามารถทำลายเห็ดและดูสีของน้ำ: มันจะยังคงขาวใน milkman มีวิธีอื่นในการตรวจสอบ: เยื่อกระดาษถูกลูบในฝ่ามือ ในคนส่งนมมันจะได้กลิ่นมะพร้าวอ่อน ๆ

เห็ดมีพิษหน้าซีด

การสร้างความสับสนให้กับเห็ดที่มีไขมันอ่อนเป็นเรื่องยากและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ Pale grebe เป็นพืชสกุล Mukhomorov และถือเป็นเห็ดที่มีพิษมากพิษซึ่งสามารถนำไปสู่ความตายได้

Toadstool มีหมวกรูปกรวยที่มีขอบเรียบ สีของหมวกนั้นแปรผัน: จากสีเหลืองไปจนถึงสีมะกอก ในภาคกลางมันเป็นหนึ่งโทนเข้มและที่ขอบมันเป็นหนึ่งเสียงเบา หมวกติดตั้งไว้ที่ขาเรียวยาว ระหว่างนั้นมีกระโปรงสีขาว

คุณลักษณะทั่วไปเพียงอย่างเดียวระหว่างเห็ดคือรูปทรงกรวยของฝาครอบ แต่ในนมสีเหลืองมันมีขอบห่อและใน grebe - แม้ เพื่อขจัดความสงสัยทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผ่าเห็ด: กินจะให้น้ำผลไม้สีขาวซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและเห็ดมีพิษจะยังคงแห้ง มันควรจะสังเกตว่าผู้ใหญ่เห็ดมีพิษมีกลิ่นหวานหวาน

คำตอบสำหรับคำถามที่แพร่หลาย

เครื่องมือเลือกเห็ดโดยเฉพาะที่ไม่มีประสบการณ์มีคำถามมากมายที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่างระหว่างเห็ดนมสีเหลืองและเห็ดปลอม:

ไม่ต้องสงสัยเห็ดสีเหลืองเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุดที่พบในที่โล่งของเรา แต่บ่อยครั้งที่ตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์นำเห็ดปลอมมาใส่ในตะกร้า เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดดังกล่าวก่อนการเดินทางคุณควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะของเห็ดแต่ละชนิดโดยละเอียด