คำอธิบายของน้ำมันที่บริโภคได้และกินไม่ได้ซึ่งมีพิษเป็นคู่ (+40 ภาพ)

เห็ดน้ำมันได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารอันโอชะและผู้เก็บเห็ดด้วยความยินดีอย่างยิ่งเก็บไว้ในป่าฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีน้ำมันพืชหลายชนิดที่ง่ายต่อการสับสนกับเห็ดที่กินไม่ได้และเป็นพิษดังนั้นคุณควรศึกษาภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดเหล่านี้อย่างรอบคอบเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ

คุณสมบัติลักษณะของสปีชีส์และกฎการสะสม

เพื่อให้ทราบว่ารูปลักษณ์ของ Butterfish นั้นเป็นอย่างไรคุณจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของมุมมองและภาพถ่าย หมวกเห็ดมีโครงสร้างแตกต่างกันและอาจเป็นคลื่นหรือเรียบในรูปแบบของกรวยหรือซีกโลกซึ่งมีลักษณะคล้ายกับหมอนที่มีอายุมากขึ้น มันอาจเป็นสีน้ำตาลหรือช็อคโกแลตขึ้นอยู่กับแสง ขนาดสามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.

หมวกถูกปกคลุมไปด้วยเมือกพิเศษที่ช่วยป้องกันเชื้อราจากความเสียหายและแบคทีเรีย การปรากฏตัวของเมือกทำให้เห็นความแตกต่างของ Oiler กับฉากหลังของตระกูลอื่น ๆ ชั้นสปอร์สามารถถอดออกได้ง่ายจากฝาปิด ขาเต็มเรียบเนียนละเอียด บางครั้งคุณสามารถหาส่วนของผ้าคลุมเตียงในรูปแบบของแหวน เยื่อกระดาษเป็นสีขาวมีสีเหลืองถ้าคุณตัดขาสีจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีน้ำเงิน สปอร์มีสีเหลือง

ส่วนใหญ่ผีเสื้อจะพบได้ในซีกโลกเหนือ แต่ในกรณีพิเศษสามารถพบได้ในออสเตรเลียและแอฟริกา บางชนิดเติบโตด้วยต้นไม้ชนิดเดียวในขณะที่บางชนิดสามารถอาศัยอยู่กับพระเยซูเจ้าต่าง ๆ - สนสนต้นสนชนิดหนึ่ง ฯลฯ แต่พวกเขาจะรู้สึกสบายในป่าที่มีแสงสว่างเพียงพอ บ่อยครั้งที่พวกเขาสามารถพบได้ในเข็มขัดป่าต้นสนและป่าสน

เห็ดออกผลตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำมันคือ + 150C ลักษณะที่ปรากฏสามารถคาดหวังได้ทันทีหลังฝนตก พวกเขาไม่ชอบความเย็นและหยุดการเจริญเติบโตเมื่อดินแข็งตัวประมาณ 3 ซม. มีความจำเป็นต้องรวบรวม masluki อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อเส้นใย ตัวเลือกเห็ดตัดขาด้วยมีดเห็ดพิเศษใกล้กับพื้นมากที่สุดและทำความสะอาดเห็ดจากพื้นดินและเศษซากทันที

น้ำมันยอดนิยมชนิดที่บริโภคได้

มีน้ำมันหลายชนิดที่สามารถรับประทานได้คำอธิบายช่วยให้เราแยกแยะความแตกต่างในป่า:

1. น้ำมันสีน้ำตาลเหลือง (สาก, น้ำมันต่างกัน) เติบโตในกระจุกขนาดเล็กในป่าสน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม. มีรูปร่าง - เป็นรูปครึ่งวงกลมซึ่งจะลดลงเมื่ออายุมากขึ้น ในผู้แทนรุ่นเยาว์สีคือมะกอกและในผู้ใหญ่ที่เป็นผู้ใหญ่มันอาจเป็นสีน้ำตาลแดงและเหลือง

   

   

   

   พื้นผิวซึ่งแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของ Maslenkov ไม่ใช่เมือกและรอยแตกบนตาชั่ง เป็นผลให้ผิวลอกออกอย่างหนัก ในวัยที่มีอายุน้อยผิวจะมีขนดกและจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นเกล็ดที่บางและเรียบ เท้ามีลักษณะคล้ายกระบอง เนื้อมีสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่บริเวณที่ถูกตัด กลิ่นหอมมีลักษณะคล้ายโลหะหรือเข็ม ประเภทนี้เหมาะสำหรับการดอง

2. สีขาวบัตเตอร์ (ซีด) เติบโตในกระจุกขนาดเล็กในป่าสนและต้นซีดาร์ ผลไม้ในเดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน หมวกทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. พื้นผิวมีลักษณะเป็นเมือกเล็กน้อยสีเหลืองอ่อนมีจุดสีม่วง

   

   

   

   ขามีลักษณะรูปทรงกระบอกหรือแกนหมุนสูงถึง 8 ซม. เนื้อสีม่วงภายใต้ผิวหนังในแสงกลางและเหนือสปอร์ - สีเหลือง มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัดสายพันธุ์นี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรวบรวมเมื่อเห็ดยังเด็ก

3. (ฤดูร้อน) เติบโตขึ้นเป็นกระจุก oiler (มักจะพบในหมู่ต้นสนหนาทึบใต้ต้นสน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. มีรูปร่างกลมและมีสีน้ำตาลแดงหรือเหลืองส้ม พื้นผิวแห้งน้ำมันวาวกลายเป็นเมือกที่มีความชื้นสูงและหลังฝนตก ผิวหนังปราศจากเยื่อกระดาษ

   

   

   

   ขาสีเหลืองอ่อนมีจุดสีน้ำตาลสูงถึง 8 ซม. และสูงถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. คล้ายกับรูปทรงกระบอก รูปแบบพื้นผิวหัวใต้ดินหลังจากการอบแห้งของหยดที่รูขุมขนปล่อย เยื่อกระดาษเป็นสีเหลืองมีกลิ่นหอมและรสชาติของวอลนัทที่น่ารื่นรมย์ ในสถานที่ของการตัดสีจะไม่เปลี่ยนแปลง ข้อพิพาทมีสีน้ำตาล

4. oiler ทั่วไป (ฤดูใบไม้ร่วง) เติบโตในกลุ่มและมักจะพบในต้นสนและพุ่มไม้ผสม ผลไม้ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม หมวกทรงกลมสีน้ำตาลหรือช็อคโกแลต พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเมือกและเปลือกจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย เส้นผ่าศูนย์กลางถึง 12 ซม. สีของสปอร์เป็นสีน้ำตาล กลิ่นและรสชาติไม่ได้แสดงออก

   

   

   

5. Cedar oiler (ร้องไห้) ส่วนใหญ่เติบโตในกลุ่มที่พบบ่อยในป่าซีดาร์ ผลไม้ในช่วงกลางเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกันยายน หมวกที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางสามารถเข้าถึง 15 ซม. สีน้ำตาล พื้นผิวเป็นข้าวเหนียวไม่เงางามสีเหลือง ขาถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีสนิม เยื่อกระดาษมีสีเหลืองอ่อนเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัด รสชาติมีรสเปรี้ยวกลิ่นหอมไม่แสดงออก รูขุมขนสามารถแยกของเหลวที่แข็งและคราบเห็ดสีน้ำตาล

   

   

   

6. butterdish ที่โดดเด่นเติบโตในหนองน้ำและในสถานที่ที่มีความชื้นสูง สามารถพบได้ในอเมริกาเหนือไซบีเรียและตะวันออกไกล ผลไม้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง หมวกมีเนื้อมีขนาดตั้งแต่ 10 ถึง 15 ซม. พื้นผิวมีเมือกที่มีเกล็ดเล็กน้อย ขากับแหวน

   

   

   

   สีด้านบนของวงแหวนเป็นสีเหลืองอ่อนด้านล่าง - น้ำตาลมีเกล็ดเล็กน้อย หลังจากตัดเนื้อเป็นสีเหลืองแรกแล้วสีน้ำตาล กลิ่นและรสชาติแสดงออกได้ไม่ดี

7. Oiler สีแดง (ตรีศูล) เติบโตบนเนินเขาและในดงสน ผลไม้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงสิ้นเดือนตุลาคม หมวกมีลักษณะเป็นสีส้มส้มเป็นรูปครึ่งวงกลมซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นหมอน เนื้อมีเนื้อสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อถูกตัด สีของสปอร์คือมะกอก

   

8. น้ำมันไซบีเรียเติบโตในกลุ่มที่พบบ่อยในป่าสน หมวกมีน้ำหนักเบา (แต่มืดลงตามอายุ) คล้ายกับซีกโลกซึ่งในไม่ช้าก็จะแผ่ออกเป็นผู้ใหญ่ เปลือกจะกลายเป็นเมือกที่มีความชื้นสูงและทำความสะอาดได้ง่าย หยดอาจปรากฏที่แข็งในจุดสีน้ำตาล

   

   

   

เท็จและเป็นพิษเป็นสองเท่า

ในตระกูล Maslenkov แมลงเม่าที่กินไม่ได้และเป็นพิษจะถูกแยกออกเช่นเดียวกับเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข สามารถแยกแยะได้ง่าย:

คุณอาจจะสนใจ:

เห็ดพิษของภูมิภาคเลนินกราด - ชื่อและคำอธิบายเห็ดที่ใหญ่ที่สุด - ในโลกบนโลกในยุโรปและรัสเซียดองเห็ด - วิธีทำดองสำหรับดองในฤดูหนาว?

1. Peppermint ประกอบด้วย Peppermint จากสกุล Chalciporus ระยะเวลาติดผลคือมิถุนายน - ตุลาคม หมวกทรงกลมเรียบมันวาว ความสูงของขาคือ 6 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลางคือ 1 ซม. มันเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อตัด คุณสมบัติที่โดดเด่นหลักของเห็ดคือรสชาติของพริกไทยซึ่งหายไปหลังจากการรักษาด้วยความร้อน พ่อครัวหลายคนคิดว่ามันกินไม่ได้ แต่มีเชฟบางคนที่สั่งอาหารมาปรุงรส

   

2. เห็ดซาตานที่เป็นพิษ (การบินของซาตาน) เติบโตในป่าโอ๊กและป่าผลัดใบบนดินที่เป็นปูน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. มีรูปทรงเป็นรูปเบาะมะกอกอ่อนมีเนื้อในโครงสร้าง เนื้อของพิษสองเท่าคือแสงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อบาดแผล กลิ่นไม่พึงประสงค์และเตือนให้ซากศพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเห็ดสุก

   

เห็ดที่กินได้และกินได้ตามเงื่อนไขคล้ายกับเนย

บางตัวค่อนข้างคล้ายกับน้ำมันที่บริโภคได้ถูกจัดประเภทเป็นเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข:

1. ต้นสนชนิดหนึ่ง Oiler อาศัยอยู่ใน symbiosis ด้วยต้นไม้ผลัดใบ ในวัยหนุ่มสาวหมวกนั้นเป็นรูปครึ่งวงกลมและมีรูปทรงกรวยเมื่อครบกำหนดมันจะเรียบและคล้ายกับหมอน ขาสูง 10 ซม. มีสีเดียวกับหมวก เนื้อกระดาษมีความหนาแน่นเนื้อสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตรงบริเวณที่ถูกตัด รสชาติและกลิ่นหอมเป็นที่พอใจ

   

2. แพะ (ตะแกรง) เติบโตในสถานที่ที่มีความชื้นสูงภายใต้ต้นสน ผลไม้ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงเดือนพฤศจิกายนในกลุ่มที่พบบ่อย หมวกเป็นสีน้ำตาลแดงกลมในกระบวนการเจริญเติบโตกลายเป็นหมอน เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 11 ซม. พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเมือกเรียบและมันวาว ผิวสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายจากเยื่อกระดาษ เนื้อเป็นเนื้อแสงสีน้ำตาล มันมีรสเปรี้ยว เหมาะสำหรับการดอง

   

3. Oiler สีเหลืองเติบโตบนดินทรายของไซบีเรีย หมวกเห็ดเป็นสีส้มอบเชย หมวกทรงกรวยและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. มีวงแหวนที่ขาคล้ายกับเจลาตินสีขาว เมื่อเตรียมอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบผิวอย่างระมัดระวังซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียอย่างรุนแรง

   

4. เรือบรรทุกน้ำมันสีเทาเติบโตในป่าผลัดใบและสวนสาธารณะตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกันยายน หมวกเป็นสีเทาอ่อน ขามีความสูง 10 ซม. คล้ายกับรูปทรงกระบอกมีวงแหวนสีขาว ที่ผิวเมือก มันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด

   

5. Mokruha โก้เก๋เป็นของสกุล Mokruha และเป็นคู่ที่กินได้อย่างเต็มที่ เติบโตในป่าต้นสนต้นอ่อนผลในฤดูร้อน เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกอาจเท่ากับ 12 ซม. สีเทา - ม่วง รูปร่างเป็นคลื่นแรกจากนั้นหย่าร้างและจมลงในศูนย์โดยที่ขอบลดลงลงเนื้อและในเมือกที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ สีของสปอร์นั้นเกือบดำ รสชาติและกลิ่นหอมเป็นที่พอใจ เยื่อกระดาษมีสีเหลือง

   

อาการและการปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับการเป็นพิษด้วยน้ำมันเท็จ

สัญญาณแรกของการเป็นพิษสามารถสังเกตได้หลังจาก 3 ชั่วโมง ซึ่งมักแสดงว่าเป็นโรคการกิน เริ่มแรกมีอาการปวดอย่างรุนแรงในกระเพาะอาหารกระตุ้นให้อาเจียน เก้าอี้เป็นของเหลวและบ่อยครั้ง บางครั้งก็มีไข้ปวดหัว ควรพิจารณาปริมาณน้ำมันที่บริโภคและการรับรู้ส่วนบุคคลของร่างกาย

อย่ารอจนกว่าผู้ป่วยจะมีอาการเป็นพิษจากน้ำมันทั้งหมด - ควรให้การดูแลทางการแพทย์ฉุกเฉินทันที รีบโทรหาแพทย์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยคนด้วยตัวเอง - ให้น้ำอุ่นจำนวนมากที่มีถ่านกัมมันต์ละลายอยู่ในนั้น สิ่งนี้จะช่วยล้างกระเพาะอาหารและลำไส้ของสารพิษ

มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะวางยาพิษด้วยน้ำมันเท็จ หากไม่ทราบว่าเห็ดมาจากที่ใดและใครเลือกมาดีกว่าที่จะละทิ้งการใช้

คำตอบของคำถามทั่วไป

ความปลอดภัยของการใช้น้ำมันทำให้เกิดคำถามมากมายเกี่ยวกับตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์:

ผีเสื้อเป็นเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มีหลายชนิดที่กินได้อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นที่จะต้องแยกแยะระหว่างเห็ดปลอมและใส่ใจกับการรักษาความร้อนที่เหมาะสม