Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง
ต้นกำเนิดของสลัด vinaigrette ไม่เป็นที่รู้จัก แต่มาถึงรัสเซียในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 และได้รับความนิยมในทันที แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมจานถูกเสริมด้วยผักดองและกะหล่ำปลีดองและมันอยู่ในรูปแบบที่เราคิดว่ามัน
ในการเตรียม vinaigrette ตามสูตรการทำภาพทีละขั้นตอนนี้คุณจะต้องมีชุดผักตามฤดูกาลราคาไม่แพง คุณสามารถต้มหรืออบในวันก่อนหน้าซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมการ เมื่อเลือกกะหล่ำปลีดองให้ใส่ใจกับคุณสมบัติกรอบของผลิตภัณฑ์ กะหล่ำปลีนิ่มจะทำลายน้ำส้มสายชู
สำหรับโน้ตเบา ๆ ฉันขอแนะนำให้เพิ่มมะนาวเล็กน้อยกับเปลือกสลัดซึ่งสามารถลบออกได้
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 120 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - 2 ถ้วย;
- เกลือพริกไทย

วิธีการปรุง vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง
ตัดแตงกวาเป็นก้อนที่มีขนาดด้านข้าง 7 มม.

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก ตัดโดยใช้กริดเพื่อตัดผัก

หั่นแครอทต้มสุกปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน

สับหัวหอม

ใส่มะนาวถั่วและกะหล่ำปลีในชามผสม เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดมวล

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

ปอกเปลือกหัวผักกาดและหั่นเป็นตาข่าย เพิ่มน้ำมันและผสม

ใส่หัวผักกาดที่เตรียมไว้ในสลัด vinaigrette ชิลล์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

ใส่น้ำส้มสายชูไว้บนจานเสิร์ฟ ประดับด้วยสมุนไพรและบริการ

vinaigrette มีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าดึงดูดใจส่วนประกอบแสงได้เก็บรักษาสีของพวกเขาไว้ จานมีรสชาติของผักต้มเน้นผักดองและกะหล่ำปลีดองด้วยกลิ่นมะนาว
จานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างเย็น ๆ บนโต๊ะรื่นเริงหรือสำหรับมื้อเย็น

Vinaigrette ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นในภาชนะเคลือบหรือไนล่อนที่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์