วิธีการหมักกะหล่ำปลีที่จะกรอบ
โอกาสที่จะได้รับกะหล่ำปลีดองคุณภาพสูงจริงๆในตลาดหรือในร้านค้าเกือบเป็นศูนย์ ความจริงก็คือผู้ขายมีความสนใจในการผลิตและการหมักกะหล่ำปลีอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมกรดอะซิติกจะไม่ทำกำไรให้เขานานเกินไป แต่มันก็ไม่สำคัญ หลังจากทั้งหมดสำหรับตัวคุณเองคุณไม่สามารถขี้เกียจเกินไปและรับกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมสำหรับอนาคต
และโดยทั่วไปคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสามารถพูดคุยเกี่ยวกับไม่มีที่สิ้นสุด ความจริงก็คือมันมีวิตามินซีจำนวนมากและเป็นเจ้าภาพทั้งประโยชน์อื่น ๆ สำหรับร่างกายมนุษย์ กะหล่ำปลีกรอบดังกล่าวสามารถกระจายอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังทำให้แขกประหลาดใจ
กะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานได้ในรูปแบบดั้งเดิมหรือเป็นสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันหอมเมล็ดทานตะวันและบดมีหัวหอมเล็ก ๆ นี่คือขนมที่ดีและมีสุขภาพดีเมามันซึ่งจัดทำโดยคุณยายของเรา
รายการส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีสีขาว 1000 กรัม
- แครอท 100 กรัม (ไม่ปอกเปลือก)
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือในครัว
วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดอง
ใบที่ถูกทำลายจะถูกลบออกจากหัวกะหล่ำปลี เราล้างมันและฉีกมันให้ละเอียด
เราทำความสะอาดแครอทล้างพวกมันและฉีกรวมทั้งกะหล่ำปลี ในจานเดียวผสมผักและเพิ่มเกลือ
จากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เราให้แรงกดดันเล็กน้อยกับผักเพื่อให้พวกเขาเริ่มน้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว
หลังจากนั้นครอบคลุมทุกอย่างด้วยจานและใส่สินค้าบางชนิดเช่นกระป๋องน้ำ ทิ้งกะหล่ำปลีภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสองถึงสามวันที่อุณหภูมิห้อง เราทำการเจาะด้วยช้อนเพื่อปล่อยก๊าซที่สะสม
หลังจากสองหรือสามวันเราวางกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังพร้อมกับน้ำผลไม้ที่เลือกไว้ในภาชนะแก้วและตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
จากนั้นไม้ก๊อกที่มีฝาปิดที่สะอาดและให้วัน "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในตำแหน่งคว่ำ เก็บในที่เย็น
ทานเล่น
โพสต์โดย
แยมด๊อกวู้ดแสนอร่อยและสวยงาม
วิธีการรักษาใบสีน้ำตาล
ถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยปราศจากการฆ่าเชื้อ
ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ไม่มีน้ำตาล
Galina
ไม่มีใครหมักในจานเล็ก ๆ เช่นปกติ 3 ลิตรหรือเคลือบฟันถังและคุณต้องรอหนึ่งสัปดาห์
ได้อย่างถูกต้อง
ได้อย่างถูกต้อง
ตาเตียนา
คุณพักสัปดาห์ไหม? มันไม่ได้เปอร์ออกไซด์ในตัวคุณหรือเปล่า?
Olga
ประการแรกพวกเขาไม่เคยบดกะหล่ำปลีกับแครอทกะหล่ำปลีเมื่อผสมกับน้ำแครอทให้ดูน่าเกลียด
ที่สองสำหรับกะหล่ำปลีสิบกิโลกรัมใช้เกลือสองร้อยกรัมและไม่มากและช้อนโต๊ะแตกต่างกัน หรือใช้เกลือแก้วเจียระไนเป็นเวลา 10 กิโลกรัมก่อนเคลื่อนที่ด้วยขอบด้านบน
ประการที่สามทำไมฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีถ้ามันหมักอย่างถูกต้องมันจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูร้อนสิ่งสำคัญคืออุณหภูมิการจัดเก็บคงที่
เมื่อคุณเรียนรู้ที่จะคิดและวิเคราะห์เมื่อเขียนสูตรอาหาร หรือแม้ว่าพวกเขาจะเขียนความขุ่นเคืองด้วยเสื่อถ้ามีคนเขียนมากขึ้นเท่านั้น
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณของเกลือ บอกฉันว่าคุณต้องการแครอทสักกี่กิโลกรัมต่อ 10 กิโลกรัมและเครื่องเทศอะไรบ้าง โปรด!
เฮเลนา
ตัวอย่างเช่นฉันใช้เกลือมากเพื่อให้เกลือรู้สึกเล็กน้อยเช่นเกลือมากกว่าเล็กน้อยในสลัดแครอทเพื่อลิ้มรส ...
ยูจีน
ตามที่ฉันเข้าใจผู้เขียนผ่านช่องว่างทั้งหมดผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องแบ่งปันกระป๋องดองและดอง แต่การหมักสองวันนั้นไม่เพียงพอ และอุณหภูมิห้องจะแตกต่างกัน หากกะหล่ำปลีหมักที่ 18 องศาบวกหรือลบหนึ่งองศา 4-5 วันแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่ 4-6 องศาแล้วไม่จำเป็นต้องทำหมัน เพื่อให้กะหล่ำปลีดองไม่ทำให้เป็นกรดเกลือต้องการ 200-220 กรัมต่อกะหล่ำปลี 10 กิโลกรัมจากนั้นภายใต้สภาวะอุณหภูมิคุณรับประกันได้ว่าจะได้รับกะหล่ำปลีแสนอร่อย และไม่บด แต่เพียงผสม
ผู้มีชัย
และเกลือไม่จำเป็น แต่กะหล่ำปลีจะสุก