5 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ lecho จากมะเขือเทศพริกไทยแครอทและหัวหอม

การเตรียมที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่คือ lecho อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงพร้อมกับอาหารจานเนื้อเพิ่มเติม lecho หอมจากมะเขือเทศ, พริก, แครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวสามารถจัดทำขึ้นตามสูตรหลายอย่างที่มีรูปถ่าย จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมชิ้นงานและผลลัพธ์ของความพยายามจะสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนในครอบครัวในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณสามารถสร้างความหวานเป็นความหวานหรือเพิ่มเครื่องเทศที่กลมกลืนกับความหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มะเขือเทศพริกไทยแครอทและน้ำส้มสายชูหอมหัวใหญ่ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

หากไม่มีน้ำส้มสายชูที่บ้านก็ไม่เป็นไร มันสามารถถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริกหรือแม้กระทั่งม้วนขึ้นกระป๋องโดยไม่ต้องเพิ่มสารกันบูด ในกรณีนี้ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ส่วนผสม:

• พริกหยวก 2 กิโลกรัม
• 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• แครอทขนาดใหญ่ 2-3 ใบ;
• 2 หัวหอม;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100-15 กรัม
• ช้อนโต๊ะ เกลือ
• ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• ช้อนชา กรดซิตริก

เตรียม:

ใช้มะเขือเทศล้างพวกเขาในน้ำและตัดก้าน บิดมะเขือเทศกับเครื่องปั่นจนเนียน เทมันฝรั่งบดลงในกระทะและวางบนกองไฟเล็ก ๆ

สารสกัดจากพริกหยวก หั่นผักเป็นเส้นขนาดกลาง (4-5 เซนติเมตร) หัวหอมปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งวง ล้างแครอทเชื้อจุดไฟบนกระต่ายขูดหยาบ

เมื่อน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือดใส่เกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกันจะเติมกรดซิตริกและผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน อย่านำกระทะออกจากเตาและตั้งไฟต่อประมาณ 30-40 นาที

เมื่อพริกไทยอ่อนตัวลงความร้อนจะถูกปิด โดยไม่ต้องรอให้เย็นเท lecho ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยฝาด้านบน พวกเขาวางกระป๋องกับผลิตภัณฑ์ในกระทะครึ่งเต็มไปด้วยน้ำ ขวดควรแช่ในน้ำบนไม้แขวนเสื้อโค้ท เปิดความร้อนและฆ่าเชื้อ lecho ประมาณ 10-15 นาทีในน้ำเดือด หลังจากนั้นจึงปิดฝาและผลิตภัณฑ์จะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

มะเขือเทศกับเนย

การเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันช่วยให้อาหารจานเปล่งประกายเงางามและทำให้โครงสร้างมีความสม่ำเสมอมากขึ้น หากต้องการน้ำมันพืชสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก

ส่วนผสม:

• 2.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• พริกหวาน 1.5-2 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย½ถ้วย
• ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำมันพืช½ถ้วย;
• ผักใบเขียวและพริกเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ มันควรทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในมวลผสมเทลงในกระทะและวางบนเตา

พริกถูกปอกเปลือกออกจากด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งผักไปต้มด้วยน้ำมะเขือเทศ

ปอกเปลือกหัวหอมออกจากผิวหนังและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ขม หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ ล้างแครอทและถูบนกระต่ายขูดเพื่อทำให้เป็นเส้นบาง ๆ ช้อนโต๊ะเทลงในกระทะ น้ำมันพืชและผักทอดประมาณ 5-6 นาทีเพื่อให้นุ่มและ podzolot เล็กน้อย ไม่จำเป็นที่จะต้องทอดหรือนำไปเตรียมความพร้อม

หัวหอมและแครอทที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์จะถูกส่งไปยังน้ำมะเขือเทศพร้อมพริกไทย ปรุงเนื้อหาของกระทะประมาณ 20-30 นาที ในตอนท้ายเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่ชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

แป้งร้อนจะถูกเทลงในกระป๋องทันทีและชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที หลังจากทำความเย็นกระป๋องจะถูกทำความสะอาดในที่เย็น

มะเขือเทศกับข้าว

เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มข้าวลงใน lecho มันจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและทำอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถทานข้าวได้ทั้งแบบกลมหรือยาวก็ได้ตามต้องการ

ส่วนผสม:

• พริกหยวก 1.5-1.8 กิโลกรัม
• 2-2.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• หัวหอม - 0.5-0.7 กก.
• แครอท - 0.5 กก.;
• ข้าว 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาลทราย - 100-150 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

พริก, หัวหอม, แครอทจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเหมือนกันและโอนไปยังถ้วยขนาดใหญ่

มะเขือเทศปั่นกับเครื่องปั่นและเทส่วนผสมลงในกระทะ รวมมะเขือเทศกับผักสับ ตั้งกระทะไฟและเปิดไฟ

ข้าวจะถูกต้มจนกระทั่งครึ่งปีและเติมลงในมวลเดือด ทำอาหารต่ออีกประมาณ 30 นาทีแก้ไขและลบโฟมอย่างต่อเนื่อง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อข้าวพร้อมและพริกไทยอ่อนเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือลงในเนื้อหา เทผักด้วยน้ำมันพืชและผสม

เท lecho เข้าไปในธนาคารและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที

วิธีการปรุงอาหาร lecho จากมะเขือเทศและพริกไทยในหม้อหุงช้า

Multicooker กลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการทำกะทะ ผักปรุงสุกอย่างรวดเร็วในขณะที่รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม
• กิโลกรัมของพริกหวาน
• หัวหอม 2-3
• 2 แครอท;
• น้ำตาลทราย½ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.;
• ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:

ก้านถูกลบออกจากมะเขือเทศและบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลถูกเทลงในชามมัลติครูเกอร์และเปิดโหมดการทำอาหาร ปิดฝาเครื่องใช้ไฟฟ้า

พริกไทยทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นเส้น แครอททาร์ตบนกระต่ายขูด หัวหอมถูกตัดเป็นแหวนครึ่งบาง ผักหั่นฝอยจะถูกส่งไปยังส่วนผสมของมะเขือเทศและทำอาหารต่อเนื่องประมาณ 25-35 นาที

5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่น้ำตาลทรายเกลือลงใน lecho และเทน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมัน ผสมมวลอย่างทั่วถึงและปิดฝา

บรรจุชิ้นงานร้อนในโหลและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟเป็นเวลา 7-10 นาที หลังจากการทำหมันกระป๋องสามารถปิดผนึกด้วยฝาปิดและทำความสะอาดหลังจากเย็นลงเพื่อเก็บ

มะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เนื่องจากคุณต้องใช้เวลาเพิ่มในการทำหมันคุณสามารถข้ามไปได้ ในกรณีนี้คุณต้องใส่น้ำส้มสายชูในชิ้นงานมากขึ้น - จากนั้นเตียงจะไม่ทำงานเป็นเวลานาน - อย่างน้อย 1 ปีขึ้นไป

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม
• 1.5 พริกหวาน
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%;
• พริกแดง - ที่ปลายมีด;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

เตรียม:

น้ำผลไม้ที่ทำจากมะเขือเทศ - เนื้อบดด้วยเครื่องปั่น น้ำผลไม้ต้มผ่านความร้อนต่ำ

ในขณะที่น้ำผลไม้ถูกให้ความร้อนผักอื่น ๆ จะถูกเตรียมไว้ - เมล็ดและอวัยวะภายในจะถูกลบออกจากพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หัวหอมถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากน้ำผลไม้เดือดให้นำโฟมออกจากมันแล้วส่งผักไปที่ส่วนผสม ปรุงอาหาร lecho เป็นเวลา 30 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำมันและส่วนผสมของพริกน้ำตาลทรายและเกลือเทน้ำส้มสายชู

หลังจากปิดความร้อนไม่อนุญาตให้ชิ้นงานเย็นลงเทลงในกระป๋องได้อย่างรวดเร็วและปิดด้วยฝาที่ใช้แล้วทิ้ง

เมื่อกระป๋องเย็นแล้วพวกเขาจะใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บ

เคล็ดลับการทำอาหาร

Lecho ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ยากที่จะปรุงอาหารแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับมันได้ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างหลายประการที่คุณควรใส่ใจก่อนปรุง:

1. มะเขือเทศควรมีเนื้อนิ่มและเนื้อบาง น้ำมะเขือเทศอร่อยจากมะเขือเทศ หากผิวหนังของมะเขือเทศมีความมั่นคงจะถูกลบออกล่วงหน้า ด้วยวิธีนี้มะเขือเทศจะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นผิวจะสามารถลบออกได้อย่างง่ายดาย
2. ยาจะออกมาสวยงามหากใช้พริกไทยหลายสีในการจัดทำ คุณสามารถทานผลไม้สีเขียวสีเหลืองและสีแดง
3. เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยใส่พริกแดงลงไป สำหรับมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม 1-2 ฝักก็เพียงพอแล้ว
4. ผักทั้งหมดควรสดและมีสุขภาพดี หากมีความเสียหายหรือสถานที่เน่าบนผิวพวกเขาจะถูกตัดออกและผักเองเทด้วยน้ำเดือด
5. ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีความสอดคล้องโจ๊ก - ของเหลวปานกลาง แต่ไม่หนา หากส่วนผสมมีความหนามากเกินไปน้ำก็จะถูกเติมเข้าไป (ค่อยๆเพิ่ม, ถ้วย)

คุณสามารถลอง lecho ได้ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง หากมีเกลือไม่เพียงพอคุณสามารถใส่เกลือลงในขวดได้โดยตรงซึ่งจะไม่ทำให้คุณภาพของชิ้นงานเสีย สินค้าถูกเก็บไว้ในโถที่เปิดในตู้เย็นไม่เกิน 1 เดือน โดยปกติแล้วขนมไม่มีเวลาที่จะยืนเป็นเวลานานเพราะมันกินในเวลาไม่กี่วัน