กระเทียมดอง Peerless สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ แต่อร่อยมาก

25.09.2018 ช่องว่างฤดูหนาว

เจ้าของที่มีความสุขที่สุดของกระท่อมฤดูร้อนที่ปลูกพืชอย่างแข็งขันในฤดูร้อนก็มีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเช่นกัน ฉันเป็นหนึ่งในผู้โชคดีเหล่านี้ อยู่ในช่วงกลางเดือนสิงหาคมดังนั้นกระบวนการบรรจุกระป๋องและการดองจึงเต็มไปด้วยความผันผวน ชั้นวางของห้องใต้ดินของเราจะเต็มไปด้วยแถวของขวดแยมสลัดสลัด compotes ขนมขบเคี้ยว

ในครอบครัวใหญ่และเป็นมิตรของเราทุกคนรักกระเทียมดอง ดังนั้นทุกปีฉันจึงปิดกระป๋องผักผลไม้มหัศจรรย์นี้เป็นจำนวนมาก การถนอมกระเทียมไม่เพียง แต่ช่วยในการเก็บเกี่ยวที่ดี แต่ยังทำให้รสชาติของกระเทียมแข็งแรงขึ้น แม้แต่เด็ก ๆ ก็มีความสุขที่ได้ทานมัน

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวด้วยก้านและใบขึ้นฉ่าย คื่นฉ่ายไม่ได้หายากบนโต๊ะของเราอีกต่อไป สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือตลาดทั่วไป และปีที่สองติดต่อกันฉันเติบโตในประเทศ พืชที่ไม่โอ้อวดนี้เติบโตได้ดีแม้ในสภาพอากาศที่ไม่มั่นคงของเรา มันมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งดีมากที่จะใช้เมื่อดองกระเทียมหัวหอมแตงกวาและมะเขือเทศ ดังนั้นฉันจะแบ่งปันสูตรที่ง่ายและรวดเร็วกับคุณ

ส่วนผสม:

กระเทียม - 460 กรัม
ก้านผักชีฝรั่ง - 6 ชิ้น;
ใบผักชีฝรั่ง - 25 gr;
น้ำดอง - 500 มล.;
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
เกลือ - 40 กรัม
น้ำตาล - 40 กรัม
เมล็ดมัสตาร์ด - 10 กรัม

วิธีทำกระเทียมดองกับขึ้นฉ่าย

ฉันหยิบออกชั่งน้ำหนักและวางบนโต๊ะผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยว ผลผลิตรวมของผลิตภัณฑ์คือ 1 ลิตร

สำหรับการปรุงอาหารฉันต้องการ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตรและ 2 ฝาสำหรับรีด ฉันล้างจานในน้ำไหลด้วยการเติมโซดา ฉันฆ่าเชื้อขวด (ในวิธีที่สะดวก) ฉันใส่ฝาลงในชามลึกเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นฉันก็เช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวที่สะอาด

ฉันปอกกระเทียมแยกออกเป็นกลีบแยกซักน้ำ ฉันใส่มันลงในกระป๋องแล้วเทใส่น้ำเดือดน้ำเดือดในกาน้ำชาหรือกระทะ คุณไม่สามารถวางลงในขวดและเทน้ำเดือดเพียงพับในชามลึก ฉันทิ้งกระเทียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้ก้านและขึ้นฉ่ายของฉันออกจาก ฉันตัดก้านผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ (กว้าง 1-1.5 ซม.)

ฉันระบายกระเทียม ฉันเอากระเทียมออกจากกระป๋อง ฉันใส่ใบผักชีที่ด้านล่าง จากนั้นฉันก็ใส่กลีบกระเทียมสลับกับก้านผักชีฝรั่งสับ

ฉันเทเมล็ดมัสตาร์ดไว้บนขวด ฉันทำน้ำดอง ฉันเทน้ำ 0.5 ลิตรลงในถังเติมน้ำตาลและเกลือ ฉันนำไปต้มคนให้น้ำตาลและเกลือละลาย ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำหมักแล้วปิดไฟ