7 สูตรมะเขือเทศเกาหลีที่อร่อยที่สุดและเร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถปรุงมะเขือเทศเป็นภาษาเกาหลีได้ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่สดใสในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำรื่นเริงมันกวาดโต๊ะออกไปทันที แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำอาหารได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เกิดขึ้น

มะเขือเทศเกาหลี - สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดทันที

วิธีการทำอาหารทั้งหมดเหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาวเช่นเดียวกับการทำอาหารทุกวัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องยืนอยู่ในที่เย็น ๆ อย่างน้อย 12-18 ชั่วโมงจากนั้นรสชาติก็จะไปถึงจุดสูงสุด ยิ่งเก็บชิ้นงานไว้นานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

วิธีที่รวดเร็ว

ใช้เวลาปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที ตัวอย่างสามารถทำได้ในวันถัดไป ก่อนเสิร์ฟโรยมะเขือเทศด้วยสมุนไพรสับ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1-1.5 กก.
• พวงของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 prongs;
• พริกขี้หนูไม่มีเมล็ด
• ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหนา
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%;
• ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

เตรียม:

มะเขือเทศจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กองชิ้นในถ้วย

ในชามแยกต่างหากผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง กระเทียมและสมุนไพรจะถูกสับและเพิ่มเข้าไปในน้ำมัน ทั้งหมดผสมจนเรียบ

พริกแดงทำความสะอาดจากเมล็ดล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกส่งไปยังน้ำมัน

เทมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของของเหลวและผสมให้เข้ากัน ทุกชิ้นควรคลุมด้วยน้ำเกลือ โอนสลัดไปยังภาชนะบรรจุที่เตรียมไว้และครอบคลุม

ธนาคารจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นพวกเขาจะม้วนขึ้นพร้อมฝาปิดและเก็บไว้เพื่อเก็บไว้ในที่เย็น

ในฤดูหนาวดีใจมากที่ได้เปิดไห้บิลเล็ตกลิ่นหอมเกาหลีและจะถูกกินทันที

สูตรคลาสสิกในขวด

นอกจากส่วนผสมหลักแล้วสูตรนี้ยังรวมถึงสมุนไพรสดและพริกไทยแดงรวมกับกระเทียม มันเป็นเครื่องเทศเหล่านี้ที่เพิ่มความสนุกให้กับชิ้นงานและทำให้มันอร่อยผิดปกติ

ส่วนผสม:

• 1-1.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• พริกหวาน 2 ตัว
• กลีบกระเทียม;
• พวงของความเขียวขจี
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• pepper พริกแดงแห้ง
• 2 กลีบกระเทียม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

แกนกลางจะถูกตัดจากมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ใส่ชิ้นในขวดและเพิ่มผักใบเขียว

ในกระทะให้น้ำมันร้อนจนมีหมอกควันสีฟ้าปรากฏขึ้น เพิ่มพริกไทยเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมันร้อน ปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูแล้วบีบกระเทียมลงไป

มะเขือเทศและสมุนไพรราดด้วยน้ำมันอุ่น ๆ และเครื่องปรุงรสผสมและถ่ายโอนไปยังภาชนะสำหรับเก็บรักษา สำหรับการปรุงอาหารมักจะใช้ธนาคารที่มีความจุ 2 ลิตร

อาหารเรียกน้ำย่อยใส่ในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำและนำไปต้ม ต้มภาชนะอย่างน้อย 15 นาทีจากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกให้เย็น

หลังจากวันที่คุณสามารถเปิดธนาคารและเพลิดเพลินกับอาหารว่าง ด้วยคุณสามารถให้บริการเนื้อสัตว์และผักย่างก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือกะหล่ำปลีสด

ไม่มีการฆ่าเชื้อ

เนื่องจากต้องใช้เวลาเพิ่มในการฆ่าเชื้อภาชนะจึงสามารถละเว้นขั้นตอนได้เพื่อให้ชิ้นงานไม่เปลี่ยนอายุการเก็บคุณต้องใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์:

• 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• Chesnokovka;
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 6%;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• พริกขี้หนู
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• พวงผักชีฝรั่ง

เตรียม:

กระเทียมเป็นดินในเครื่องปั่นหรือกับกระต่ายขูด จากนั้นก็สับพริกแดงอย่างละเอียดแล้วใส่กระเทียม สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้พริกไทยแดงแห้งมันก็จะทำให้จานเจ็บปวด

ในชามเทน้ำมันพืชและอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามนาที ผักสับผสมกับมวลที่อุ่น เติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือ

มะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ และใส่ผักที่หั่นละเอียดแล้วลงไป ส่งเนื้อหาไปยังขวดที่สะอาดแห้งและเทน้ำมันอุ่น พับฝาปิดทันทีและส่งชิ้นงานไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลี

ของขบเคี้ยวที่ผิดปกติไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมีลักษณะที่ผิดปกติ มันจะดึงดูดความสนใจของครัวเรือนและแขกอย่างแน่นอนและมะเขือเทศเองก็จะถูกกินในเวลาไม่กี่นาที

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1-1.5 กิโลกรัม
• กลีบกระเทียม 6-7 กลีบ
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 6%;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• พริกไทยร้อน
• 3-4 ก้านผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหวาน

เตรียม:

ในมะเขือเทศก้านช่อดอกจะถูกตัดทันทีจากนั้นผลไม้จะถูกตัดออกเป็น 5-6 ส่วน วางชิ้นในถ้วยลึกขนาดใหญ่ซึ่งจะสะดวกในการผสม สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็ก

ไปที่มะเขือเทศถูกระเทียมที่ขูดขนาดเล็กที่สุดแล้วผสมกับการเติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย โรยด้วยเกลือ ตัดพริกแดงอย่างประณีตธัญพืชจะถูกลบออกไปก่อนหน้านี้ ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาสับละเอียดด้วยมีด ผักใบเขียวและพริกจะใส่มะเขือเทศ

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกันอีกครั้งและโอนไปยังภาชนะเพื่อจัดเก็บ ธนาคารจะผ่านการฆ่าเชื้ออย่างน้อย 10 นาทีในน้ำร้อน

เสิร์ฟของว่างในสองสามวัน ในเวลานี้มะเขือเทศนั้นมีความเค็มและนิ่มอยู่แล้ว แต่จะไม่สูญเสียความชุ่มชื่น

ชิ้นสไตล์เกาหลีในโถ 3 ลิตร

 

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารว่างในปริมาณมากคุณต้องใช้โถขนาด 3 ลิตรสำหรับทำอาหาร ของว่างจำนวนนี้ถูกออกแบบมาสำหรับครอบครัวใหญ่ ควรเปิดเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก 2.5-2.8 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว;
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• ช้อนชา พริกแดงแห้ง
• ช้อนชา ผักชีพื้นดิน
• ใบโหระพาและผักชี 5-6 สาขา

เตรียม:

ผลไม้มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกผ่าครึ่งจากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วนำไปใส่ในโถที่สะอาดทันที โรยชิ้นสมุนไพรสับและกระเทียมสับ

น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนจากไฟเล็ก ๆ จากนั้นก็เติมเครื่องเทศซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน เทน้ำมันลงในขวดมะเขือเทศทันทีแล้วปิดฝา

ใส่ขวดในกระทะเติมด้วยน้ำครึ่งและความร้อน ต้มภาชนะอย่างน้อย 15 นาทีจากนั้นไม่ปล่อยให้เย็นกระชับฝา เมื่อชิ้นงานเย็นตัวลงจะถูกทำความสะอาดในที่เย็น ๆ เพื่อเก็บ

ด้วยเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี

เพื่อไม่ให้รำคาญกับการทำอาหารคุณสามารถปรุงรสสำเร็จรูปได้แล้ว องค์ประกอบของเครื่องเทศส่วนใหญ่มักจะรวมถึงกระเทียมแห้งและผักชีซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยเกลือ นอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้บางครั้งในองค์ประกอบที่คุณสามารถรู้สึกโน้ตบ้า

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ -1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. รส;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน

เตรียม:

ผสมน้ำสลัดในถ้วยเล็ก แต่ลึก: น้ำมันพืชผสมกับเครื่องปรุงรสและซอสถั่วเหลืองจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

มะเขือเทศหั่นเป็นถ้วยอีกชิ้นเป็นชิ้นขนาดกลาง ความกว้างและความยาวของชิ้นไม่ควรเกิน 5 เซนติเมตร ผักชีฝรั่งหั่นฝอยจะถูกเพิ่มลงในมะเขือเทศแล้วราดน้ำสลัดด้านบน

สลัดถูกโอนไปยังภาชนะฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที เมื่อขวดเย็นตัวแล้วมันจะถูกทำความสะอาดในที่มืดและเย็น

มะเขือเทศกับเครื่องเทศเกาหลีเป็นไปด้วยดี ก่อนที่คุณจะกินพวกเขาจะถูกรดน้ำด้วยน้ำผลไม้จัดสรรและตกแต่งด้วยสีเขียว

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

กระเทียมเป็นส่วนประกอบสำคัญในขนมเกาหลี ต้องขอบคุณเขามะเขือเทศมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีชีวิตชีวา คุณสามารถเพิ่มกระเทียมตามดุลยพินิจของคุณเองแม้แต่ 3-4 กลีบก็สามารถให้ความคมชัดกับจานเสร็จแล้ว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1.5-2 กิโลกรัม
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 สาขา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• sp ช้อนชา พริกแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

เตรียม:

หั่นผักสีเขียวแล้วบีบน้ำออกด้วยมีดเบา ๆ มะเขือเทศแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วนผสมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง กลีบกระเทียมขูดกับผัก

อุ่นน้ำมันเล็กน้อยในไมโครเวฟ เติมซอสและน้ำตาลทรายกับพริกไทยแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทผักจำนวนมากแล้วกระจายให้ทั่วปริมาตร

ระหว่างทำอาหารทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นมันจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น จากนั้นบรรจุสลัดในภาชนะและฆ่าเชื้อ คุณสามารถลองขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปในวันถัดไป

เคล็ดลับ

ลักษณะที่ปรากฏของอาหารจานเสร็จและรสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และการปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อทำอาหาร:

1. มะเขือเทศจะดีกว่าที่จะใช้ขนาดกลาง สีผิวไม่ได้มีบทบาท, สีเหลือง, สีแดง, ผลไม้สีส้มมีความเหมาะสม มันเป็นเรื่องสำคัญที่เนื้อกระดาษจะแข็งไปหน่อย แต่ฉ่ำด้วยห้องเมล็ดหนาแน่น มันไม่พึงประสงค์ที่จะใช้พันธุ์เนื้อสำหรับการปรุงอาหารตั้งแต่เนื้อทั้งหมดกระจายและส่วนหนึ่งของน้ำจะหายไป
2. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เนื่องจากการตีความของจานเกาหลียังคงหมายถึงรสเผ็ดกระเทียมและพริกไทยร้อนแดงในรูปแบบสดหรือแห้งใช้สำหรับลักษณะที่ปรากฏ หากเด็กจะกินชิ้นงานหรือต้องการทำให้มันคมชัดปานกลางปริมาณของเครื่องเทศเหล่านี้จะลดลง 2-3 ครั้ง
3. การเก็บรักษา คุณสามารถปรุงอาหารในจานที่สะดวกสบายใด ๆ แล้วเปลี่ยนขนมเป็นขวดและวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ช่องว่างสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ไม่ได้ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ มะเขือเทศเกาหลีมักจะปรุงเป็นสลัดฤดูหนาวอย่างไรก็ตามเมื่อบรรจุคุณต้องล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงมะเขือเทศสไตล์เกาหลีได้ นี่เป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมหากคุณเบื่อกับวิธีการดองแบบมาตรฐานและการดอง อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวและการเตรียมความพร้อมเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นประเพณี