มะเขือเทศกับองุ่นสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ก่อนอื่นเราจะเตรียมกระป๋องสำหรับ seaming: ล้างภาชนะแก้วในน้ำอุ่นด้วยโซดาล้างพวกเขาหลายครั้งแล้วตั้งให้มันผ่านการฆ่าเชื้อบนถาดนึ่ง เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อควรเย็นลงดังนั้นจึงควรวางไว้บนกระดานที่ไม่มีไม้สักครู่หนึ่ง คุณต้องฆ่าเชื้อฝาปิด: ราดด้วยน้ำเดือดคุณสามารถเทลงในกาต้มน้ำได้เพียงแค่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือลวก มันสะดวกที่จะใส่ฝาในตะแกรง (จากนั้นในชามลึกหรือในอ่างล้างจาน) และเทน้ำเดือดที่นั่นน้ำร้อนจะระบายออกทันทีและไม่มีใครถูกลวก คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้ในตอนเย็นเพื่อให้ในตอนเช้ากระป๋องและฝาปิดทั้งหมดพร้อมสำหรับรีด

ดังนั้นเราจึงใส่เครื่องเทศลงในภาชนะที่เตรียมไว้: ชิ้นพริกหวาน, กานพลูปอกเปลือกของกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ใบกระวานและพริกไทยพริก เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่ดีและมีสีที่คมชัดเล็กน้อย หากคุณไม่ชอบเผ็ดก็ให้กำจัดพริกป่น

คุณอาจจะสนใจ:

ช็อคโกแลตบ๊วยแยมแสนอร่อยกับโกโก้มะเขือเทศแสนอร่อยที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาวแตงโมดองสำหรับฤดูหนาวในขนาด 3 ลิตร

เราเลือกองุ่นจากแปรงล้างและพร้อมใช้งาน วันนี้เราใช้องุ่นสีน้ำเงินมันมีความกลมกลืนกับมะเขือเทศและทำให้รสชาติของมันอิ่มตัวมากขึ้น

เราใส่มะเขือเทศในเหยือกและองุ่นในที่ว่างระหว่างพวกเขา ดังนั้นเราจึงเติมเต็มขวดให้แน่นโดยไม่ต้องมีช่องว่าง มันจะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศขนาดเล็ก

ปรุงน้ำดอง: ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัดจนคริสตัลละลายหมด เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟทันที

เทมะเขือเทศที่หมักด้วยน้ำร้อนแล้วปิดฝาทันทีและตามที่คาดไว้เราจะหุ้ม "เสื้อคลุมขนสัตว์" หากต้องการตรวจสอบรอยรั่วให้พลิกกระป๋องกลับหัว เก็บมะเขือเทศเย็นลงในห้องเก็บอาหารในตู้เก็บอาหารธรรมดาจนถึงฤดูหนาว