ฟักทองและแอปเปิลบดสำหรับฤดูหนาว

ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังชามปกคลุมด้วยน้ำตาลครึ่ง

จากฟักทองตัดเปลือกทำความสะอาดตรงกลางด้วยเยื่อกระดาษและเมล็ด เราตัดบางเกินไป โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ เขย่าและทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

เมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเกิดขึ้นเราจะนำฟักทองและแอปเปิลไปใส่ในหม้อหรือเครื่องครัวที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร

อุ่นเครื่องด้วยความร้อนต่ำ ทันทีที่มันเดือดให้คลุมด้วยฝา เรานึ่งชิ้นฟักทองและแอปเปิ้ลประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเกือบทั้งน้ำเชื่อมระเหยและชิ้นก็นิ่ม

เพื่อความนุ่มนวลและสม่ำเสมอยิ่งขึ้นฟักทองและแอปเปิ้ลจะต้องถูด้วยตะแกรง หากอนุญาตให้มีพื้นผิวที่หยาบกว่าให้บดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ

เราใส่หม้อลงไปในไฟอีกครั้ง ในเวลานี้ในเตาถัดไปเราฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตรที่เหมาะสม (สำหรับการให้อาหารเราใช้ขวดที่เล็กที่สุด) ต้มฝา เรากระจายมันฝรั่งบดลวกไปทั่วธนาคารบิดฝาให้สนิท

เป็นการดีกว่าที่จะทำให้มันฝรั่งบดเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่มเพื่อให้ความร้อนยังคงอยู่อีกต่อไป ขวดระบายความร้อนจะถูกลบออกในตู้เก็บของหรือใส่เข้าไปในห้องใต้ดิน ขอให้โชคดีกับชิ้นงานของคุณ!