สลัดมะเขือเทศสีเขียวอร่อย

จัดเรียงมะเขือเทศขจัดความเสียหายและเน่าหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. เช่นเดียวกับในภาพ ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงในหม้อลึกที่สลัดจะสุก

ล้างและปอกเปลือกแครอท ตัดเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมถ้ามันมีขนาดใหญ่ ส่งไปยังมะเขือเทศและเขย่าเพื่อผสม

ปอกเปลือกต้นหอมด้วยห่วงครึ่งวงหนา (กว้าง 5-7 มม.) ผสมกับผักอื่น ๆ

เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสด - มันผสมผสานกับมะเขือเทศเค็มสีเขียว

ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก: เทเกลือและน้ำตาลด้วยน้ำส้มสายชูผัดจนเมล็ดละลายและเพิ่มน้ำมันกลั่นผัก เทผักเหลวและรอประมาณ 2-3 ชั่วโมง ปริมาณของหมักควรเพิ่มขึ้นประมาณ 20-30%

ใส่กระทะกับสลัดบนไฟช้าแล้วนำไปต้มใต้ฝา ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หลังจากต้มให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้กระจายสลัดผักโดยบีบให้แน่นเล็กน้อย ของเหลวควรครอบคลุมด้านบน

ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาต้มและพลิกคว่ำ ครอบคลุมการเก็บรักษาด้วยผ้าห่มหนาและปล่อยให้เย็นสำหรับวัน วางช่องในที่มืดให้เย็น