สลัด "ลิ้นแม่ยาย" จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการเตรียมสลัด "ลิ้นของแม่บุญธรรม" เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือยาวทั้งหมดให้เข้ากัน ถัดไปด้วยมีดคม ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก (เฉพาะมะเขือยาว) ตัดผักเป็นแผ่น พวกเขาไม่ควรมีความหนาบางเกินไป แต่ก็ไม่หนาเกินไป ตามหลักการแล้วขนาดของมันไม่ควรเกิน 6-7 มม.

ตั้งน้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนปานกลางแล้ววางจานมะเขือยาว ทอดพวกเขาจนนิ่มไม่ใช่สีทองประมาณครึ่งนาทีในแต่ละด้าน

ปอกเปลือกกระเทียมบีบเข้าด้วยกันกดรวมกับเกลือ

หล่อลื่นแผ่นมะเขือยาวทอดด้วยการบรรจุที่คมชัด หากคุณชอบอาหารคาวหวานแล้วทาน้ำมันพืชด้วยไส้กระเทียมมากมาย ม้วนแผ่นเป็นม้วน

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวงหรือในทำนองเดียวกันมะเขือเทศ - ก้อน ผัดผักเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะที่มะเขือยาวทอด

ใส่พริกไทยในขวดที่ด้านล่าง จากนั้นวางเลเยอร์ของม้วนมะเขือยาว

ใส่มะเขือเทศกับหัวหอมในชั้นถัดไป

ตอนนี้เพียงแค่ทำตามคำสั่งซ้ำอีกครั้งของการวางผักจนเต็ม

ในแต่ละขวด 0.5 ลิตรให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 7 นาทีแล้วปิดฝาด้วยจุกขวด