แยมเชอร์รี่หลุมหนา - อร่อยที่สุด

ขอแนะนำให้เริ่มทำแยมเชอร์รี่ทันทีหลังจากเลือกหรือซื้อเบอร์รี่เช่น อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานมันจะค่อยๆเสื่อมสภาพ ผ่านเชอร์รี่ทิ้งผลเบอร์รี่ที่บดและเน่าเสีย ใส่เชอร์รี่ที่เลือกลงในชามลึกแล้วเติมน้ำล้างให้สะอาดแล้ววางลงในกระชอนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

ค่อยๆฉีกหาง ในภาชนะทนความร้อนลึกสำหรับแยมทำอาหารใส่เชอร์รี่สลับชั้นด้วยน้ำตาล วางชาม / กระทะด้วยเชอร์รี่และน้ำตาลที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงหรือจนกว่าน้ำเชอร์รี่จะโดดเด่น

ในขณะเดียวกันขอแนะนำให้คลุมกระดาษทิชชูหรือผ้ากอซในอนาคต คุณไม่จำเป็นต้องผสมเบอร์รี่ในระหว่างกระบวนการ“ พักผ่อน” คุณสามารถโยกกระดูกเชิงกรานจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ

เชอร์รี่จะมีลักษณะเช่นนี้ในเวลาที่ระบุ: น้ำตาลจะเปียกบางส่วนผสมกับน้ำเชอร์รี่ลักษณะของผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนแทบจะไม่

ใส่อ่างบนไฟร้อนปานกลาง กวนนำแยมไปต้มแล้วนำออกจากความร้อนทันที ขอแนะนำให้ผสมชิ้นงานกับไม้พายหรือซิลิโคนและไม่ควรใช้ช้อนโลหะเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมระหว่างการเก็บรักษา

ให้ติดขัด "พัก" 10-12 ชั่วโมงในภาชนะที่คลุมด้วยผ้า จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน: นำไปต้มออกจากเตาและปล่อยให้แยมยืนประมาณ 10-12 ชั่วโมง

ทำซ้ำตามลำดับจนกระทั่งน้ำเชื่อมได้ตัดสินความหนาแน่นที่ต้องการ จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดให้ผสมแยม ในระหว่างการปรุงอาหารขอแนะนำให้นำโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำเชื่อมหรือเอาออกจากผนังของชามเมื่อแยมตกลงหลังจากเดือด

ในการโทรครั้งล่าสุดจะต้องต้มในที่ร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบโดยการวางน้ำเชื่อมลงบนจานก่อนแช่เย็นในช่องแช่แข็ง หากการดร็อปยังไม่แพร่กระจายสามารถบรรจุแยมเป็นไห

เชอร์รี่ในแยมที่เสร็จแล้วจะยังคงอยู่เหมือนเดิม แต่จะหดตัวหนาแน่นขึ้นและหวานมากขึ้นเมื่อแช่ในน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมจะใสหนามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

จัดเรียงแยมในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งเสียบกับฝาสะอาด หลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ (ไม่จำเป็นต้องห่อ) ส่งไปยังห้องครัวหรือห้องเก็บไวน์สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจนถึงฤดูหนาว

เนื่องจากมีการเก็บเกี่ยวแยมจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยเมล็ดจึงแนะนำให้เก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี

เสิร์ฟอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมสำหรับชาและน้ำเชื่อมสามารถนำมาใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทำขนม, ราดแพนเค้ก, แพนเค้ก, ชีสเค้ก

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!